Перленият ечемик е здравословно пълнозърнесто, с високо съдържание на фибри и без холестерол, което може да се използва в супи, салати, пържени картофи, гювечи, пилафи или всяко ястие, в което бихте използвали ориз. С богата и кремообразна текстура непосредствено до готвейки го в обикновена вода, ечемикът прави вкусни обилни ястия, когато се готви в бульон или се смесва с други кремообразни зеленчуци като тиква или тиква.

Ечемикът е бюджетен, когато се купува на едро, така че се запасете с това зърно и експериментирайте с него във всичките си ястия. Имайте предвид, че ечемикът не е без глутен, така че не го замествайте с овес или безглутенови зърнени храни.

Въведете нова здравословна съставка във вашата диета и се насладете на прекрасния вкус и текстура на ечемика. Повечето от нашите рецепти са веган или включват вегетариански вариации.

Гръцка салата от ечемик

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът/Ahlam Raffii

Тази вегетарианска ечемичена гръцка салата е прекрасно лятно ястие. Фета, маслини, краставици и домати придават на салатата малко свежест и допир, докато приготвеният ечемик добавя много текстура и обем. Това, което прекарвате в изискано сирене, спестявате с мега порциите ечемик, 6 като гарнитура и 4 за предястие. Трансформирайте го в гурме предястие, като замените фета със сирене халуми на скара.

За веган вариант използвайте хубаво печено или мариновано тофу вместо фета, или изпечете малко темпе с балсамов оцет и го поставете върху салатата. Необходими са ви 40 минути, за да приготвите ечемика и 20, за да смесите останалите съставки.

Веган ечемик боровинка пилаф

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът яде/Даяна Чиструга

Пилафът обикновено е оризов препарат, към който добавяте месо, зеленчуци, семена или ядки. Нашият веган пилаф от ечемик от боровинки е свежо, сладко и солено ястие, което може да се удвои като скорбялна страна или салата. Пикантните боровинки, напоени с портокалов сок и копринен цитрусов дресинг, допълват този пилаф. Добавете ядки и зеленчуци за веганска версия и сирене за вегетарианска страна. Ако има алергии към ядките, използвайте пепитас или слънчогледови семки, за да осигурите криза.

Това ястие е готово за по-малко от 1 час, но можете да приготвите по-големи партиди ечемик и да ги държите в хладилника до 3 дни, за да ги използвате в други салати или супи, или да ги смесите с песто или доматен сос от магазина като ароматен аромат странично нишесте.

Печени ечемичени бобчета

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът/Джолинда Хакет

Добавете малко допълнителна текстура и фибри и разтегнете обичайната си рецепта за печен фасул, като добавите ечемик. Гответе ечемика на котлона и печете сместа от боб и ечемик във фурната за 2,5 часа. Или използвайте крокпота за тези пикантни зърна на средно за около 6 часа.

Тази гъста и ароматна смес от ечемичен фасул е чудесен обяд със оризова страна или я използвайте в кок за вегански помия. Добавете заквасена сметана и сирене, ако вашата диета позволява млечни продукти или отгоре с настърган кашу или пепитас, ако имате нужда от малко смачкване.

Веган ечемичена доматена супа

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Брайън Хагивара/Гети изображения

Нашата веганска рецепта за доматена супа от ечемик използва домати и много моркови, целина, лук и чесън, за да приготви дебело и ароматно основно ястие, което е лесно да се направи, а освен това е супер здравословно.

Готова за по-малко от 1 час, тази супа е чудесна за приготвяне на по-големи порции и замразяване на отделни порции, за да ви е под ръка за обяд в последния момент. Добавете спанак или кейл за допълнителни фибри и сервирайте с топъл хляб и веганско масло.

Пилаф от ечемик и гъби

вегански

Подобно на ориза и повечето други пълнозърнести храни, ечемикът е отличен пилаф. Няма голяма разлика между пълнозърнест пилаф и пълнозърнеста салата, така че се насладете на остатъците на следващия ден, поднесени студени с допълнителни зеленчуци и остър винегрет.

Нашият пилаф от ечемик и гъби съчетава ореховността на ечемика със землистите гъби и розмарин. Залейте го със сирене пармезан или хранителна мая в зависимост от вашите диетични ограничения и го поднесете топло като основно или гарнитура. Готово за 1 час, това ястие за пълнене сервира 4.

Зеленчукова супа от боб и ечемик

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

За безмесна алтернатива на супата от говеждо и ечемик опитайте вместо това нашата вегетарианска версия без холестерол, направена с боб. Интензивният вкус на тази зеленчукова супа от боб и ечемик идва от изобилие от италианска подправка, сол от целина, босилек, мащерка и дафинови листа, а рецептата ви оставя място да импровизирате и да добавите всякакви зеленчуци по ваш вкус като листни зеленчуци, нарязани моркови, грах, царевица или дори картофи на кубчета.

Готова за 1 час и 15 минути, тази супа е чудесно за обяд, поднесена с кафяв ориз, топъл наан или хрупкав хляб и веганско масло.

Вегетариански ечемичен пълнен скуош

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смърчът/Джолинда Хакет

Скуош с пълнеж от вегетариански ечемик е красиво ястие за представяне на празнична трапеза. Здравословен, сърдечен и засищащ, нашата рецепта използва ечемик и зеленчуци, за да се получи кремообразна плънка, която може да се покрие със сирене и след това да се изпече до съвършенство във фурната. Използвайте трохи от хляб с веганско масло, за да приготвите заливка, ако трябва да пропуснете мандрата, но бихте искали малко криза.

Ястието се приготвя и приготвя за 1 час и 15 минути. Сервирайте със зелена салата и хрупкав хляб.

Закуска от ечемик наслада

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Снимка на Кристал Картие/Фотобиблиотека/Гети изображения

Сменете играта си за закуска и се сбогувайте с кутията си със зърнени храни. Използвайте варен ечемик с подправки и захар, за да направите тази закуска от ечемик приятна каша, която е здравословна, с ниско съдържание на мазнини, пълнеща и лесна. Правете по-големи партиди и съхранявайте в хладилника си 3 дни; загрейте 1 чаша смес с 1/4 чаша мляко или не-млечна напитка.

Просто гответе ечемика във вода, крушов нектар, кафява захар, мед, канела и сол. Добавете червени боровинки и лимонов сок и оставете да се готви още 15 минути. Оставете малко да се охлади, преди да сервирате с нарязани орехи или орехи по ваш вкус. Добавете страна от плодови консерви или ябълков сос и сервирайте с пресни плодове.

Гювеч с ечемичен крокпот

За тази сърдечна и лесна рецепта за готвене с ечемик, ние готвим ечемик и зеленчуци в крокпота за 6 до 8 часа. Билките и гъбите придават орехов, земен вкус, а рецептата е достатъчно прощаваща, че можете да импровизирате и да добавяте други зеленчуци, като различни видове гъби, моркови, зеленчуци или целина.

Използвайте кедрови ядки отгоре, преди да сервирате, или използвайте крутони или пепитас, ако трябва да стоите далеч от дървесните ядки. Сервирайте с прясна зелена салата и топъл хляб.