Предястия, салати, пуйка и десерт: Имаме цялото здравословно меню за Деня на благодарността.

Търсите здравословни рецепти за Деня на благодарността? (Или поне по-здравословни?) Тук ще намерите нашите най-добри рецепти, които са важни за вкуса и храненето, включително предястия, салати, супи, десерти и, разбира се, пуйката също.

рецепти

Топло, богато подправено масло превръща купа със смесени маслини в елегантно парти ястие. Тази рецепта е лесна за приготвяне, но достатъчно фантастична, за да се почувствате като правилното начало на партито.

Dukkah (ароматна смес от ядки и подправки) е лесна за приготвяне и придава пикантен ритник на тази прекрасна, свежа салата от зелен боб, която е точно у дома до печена пуйка.

Тиквата от Butternut е сладко фолио за горчивото зеле и тръпчив нар в тази освежаваща салата. Заслужава да се спомене: Салатата и дресингът могат да бъдат направени напред, спестявайки време в Деня на благодарността.

Това ароматно гръцко потапяне на основата на кисело мляко (изпълнено с шалот, сол, див лук и други) може просто да ви накара да спрете, преди да направите отново лук на основата на заквасена сметана.

Вдигнете вкуса и хранителните вещества на традиционния хумус, като разбъркате в обилен печен тиква. Всякакъв вид дебелокожи есенни скуош ще свърши работа, включително кабоча, бутернат, Хъбард и обикновена стара тиква. Сервирайте го с филийки багет, препечени триъгълници от пита хляб или пръчки от моркови и целина.

Това цветно потапяне е готово за по-малко от 15 минути. Кресът е този, който прави този нов риф класически по-зелен и малко по-зелен.

Тази рецепта за пълнене на Деня на благодарността е заредена със зеленчуци. Обичаме сместа от зеленчуци и гъби и допълнителния вкус, който получавате от използването на ръжен хляб.

Това е една от нашите здрави зеленчукови страни за Деня на благодарността. Хрупкавите сурови броколи и брюкселско зеле се срещат в остър триумвират от маслини, аншоа и лимонов сок.

Смес от сладки, опушени и приятно горчиви нотки придава на тази свежа, ярка салата модерен усет, който наистина ще оживи менюто ви за Деня на благодарността.

Салата от кейл получава празнична актуализация със сладки райски ябълки, солено прошуто и само намек за богатство от фета. Отгоре всичко това с пекани и мента.

Тази великолепна бъркалка от морковени панделки и смесени билки - включително магданоз, копър, кориандър, мента, естрагон и босилек - осигурява хрупкава, прясна контрапункт на богата пуйка от Деня на благодарността и други сърдечни страни.

Ароматните листа от босилек и нежните круши са печеливша комбинация от прясно и сладко. Тази ярка, свежа салата е прекрасна почивка от по-тежките ястия на Деня на благодарността.

Точно навреме за Деня на благодарността, дадохме на зашеметяващо вкусния Vegducken есенно преобразяване. Тазгодишният изцяло безмесен поглед върху турдукена се фокусира върху есенните вкусове с тиква, сладки картофи и пащърнак, пълнеж за традиционните меса. Пълнежът от гъби и червена боровинка използва остатъци от зеленчукови остатъци за по-малко отпадъци.

Тази плънка без зърна се прави с тиква вместо кубчета хляб и тонове пикантни билки, включително розмарин, риган и градински чай.

Дивият ориз заема мястото на хляба в тази плънка. Смесва се със земни стриди и гъби шийтаке за допълнителна текстура и анчо чили за малко ярка топлина.

Между богатите кестени и масления ориз, тази сърдечна гарнитура за Деня на благодарността има котлети, които да бъдат основни. Тази рецепта е изпълнена с вкус, използвайки добре целина, лук, чесън, мащерка, магданоз, шам фъстък и др.

Тази лека салата се възползва максимално от сезонните съставки. Потърсете здрав кресон: Колкото по-здрав е да започнете, толкова по-дълго тази салата ще се задържи на стайна температура.

Обещаваме, можете да направите вкусна пуйка само с три съставки. Спачването на пуйката преди печене гарантира, че всички части на птицата ще се готвят равномерно - и само за 1 1/2 часа.

Тези задушени пуешки бутчета предлагат лесен начин за приготвяне на по-малка порция месо. Вместо да се пече в масло, рецептата просто използва масло и пръска бяло вино.

Търсите безмесна опция за менюто си за Деня на благодарността? Помислете за този вкусен вегетариански пай със свободна форма, пълен с рикота, земни гъби майтаке и нежна швейцарска манголд.

Този сърдечен безмесен хляб съчетава земни диви гъби с класически подправки фалафел. Лимонов сос от тахан заменя мястото на соса, а ярките семена от нар придават усет.

Глазура от червен винен оцет и фресно чили добавя топлина към сладките тикви, подправяйки традиционния профил на вкуса на Деня на благодарността в тази здравословна рецепта.

С ябълков сайдер, пипер Алепо и мащерка, това красиво ястие предлага по-лек начин на обичайното ви гювече от сладки картофи за Деня на благодарността. Можете да нарязвате сладки картофи и пащърнак на ръка, но наличието на мандолина ще направи бърза работа на подготовката за тази рецепта.

Добавянето на карфиол в картофено пюре ги прави още по-вкусни и ароматни. Малко Фонтина и пармезан добавят орехова нотка към пюрето, без да го преодоляват с богатство.

Ако видите на пазара други видове цитрусови плодове освен портокали или тангелос, смело ги комбинирайте в тази прясна и проста рецепта за наслада от пет съставки.

Искате ли да пропуснете твърде сладките консервирани неща? Този цитрусов компот от червена боровинка добавя ярка нотка към вашата пуйка. (Въпреки че е чудесно и с десерт.)

Внимавай, тиквен пай! Този сезонен десерт е вкусен дори без калорична кора. Това е леко и ароматно суфле, състоящо се предимно от белтъци, овкусени с тиква и пресен джинджифил.

Сервирайте този декадентен шоколадов мус в доста малки купички и ние обещаваме, че никой дори няма да предположи, че е десерт с ниско съдържание на захар, подходящ за вегани, направен от авокадо.

За лесна рецепта за десерт, която е и шоустоп, не търсете повече. Освен това, изливането на сметаната на масата добавя драматично докосване.

Няма причина кейлът да е скучен. На Деня на благодарността опитайте да го изпечете на тиган, за да увеличите наистина хрупкавите кафяви ръбове. Може да се окажете, че натрапвате малко от тигана.

Това е далеч от това, което обикновено виждате на масата за Деня на благодарността, но ако някой протестира, кажете им да се успокоят: това всъщност е много сезонна чиния.

Осоляването на цитрусите в тази свежа и ароматна салата извлича част от сока, който след това става част от винегрета. Гарнирайте с шам фъстък и естрагон.

За зашеметяваща презентация използвайте разнообразно цветно цвекло. Червеното и бонбоненото цвекло са по-сладки от жълтото цвекло, но всички работят чудесно тук.

Ярка алтернатива на тежките страни, тази салата включва тосканско зеле и брюкселско зеле, залято изцяло с лимонов зехтин и гарнирано със сирене Пекорино и препечени бадеми.

Брюкселско зеле, ябълки, гауда, репички и лешници превръщат тази салата от зеле в нещо достатъчно специално, за да обслужва гостите за едно от най-големите празнични ястия през годината.

Хвърлете печена тиква и нарязано брюкселско зеле с перфектно солено и пикантно бяло мисо и дресинг за хариса за освежаваща промяна на темпото на този Ден на благодарността.

Тази рецепта за бисквити включва различни семена и комбинацията от цветове и текстури е впечатляваща, но можете да използвате по-малко видове - просто се уверете, че общият обем остава същият.

Тези зеленчуци са ароматизирани с чесън, шалот, чили, джинджифил и лук. След готвене и хвърляне добавянето на тире кокосово мляко помага на ястието да запази сладък вкус.

Това празнично ястие е колкото ароматно, толкова и цветно. По-малкото цвекло е идеално за тази рецепта, тъй като кръгчетата ще паснат добре в края на вилицата.

Не гответе зеления си фасул на този Ден на благодарността: разбийте ги с точилка и вместо това ги запазете сурови. Този процес омекотява зърната и ги разчупва, за да поеме напълно остър цитрусов дресинг. Топинг от закупен в магазина хрупкав пържен шалот кима към класическия гювеч от зелен боб, но прескача тежката кремообразност.

Печеният карфиол е още по-добър, когато се хвърля с хрупкави тиквени семки и се полива с орехово кафяво масло. Завършете всичко с малко свежо зелено под формата на листа от кориандър.

Множество пресни билки (мента, кориандър и магданоз) плюс джинджифил и лимонова кора добавят освежаващ цип към тази зърнена салата, която дори включва стафиди.

Ще бъдете благодарни за удара на умами от хранителни дрожди в това вкусно зеленчуково ястие, което може да се направи с броколи или тиква от жълъди.

С тази рецепта ще направите повече дресинг, отколкото ви трябва за една порция салата, но това е хубаво нещо - ще искате да продължите да го използвате във всичките си салати след Деня на благодарността.

Тук пиперливите зелени в тази лека салата от кресон се компенсират от кремообразен, топъл, леко сладък дресинг. Резултатът? Здравословна рецепта за Деня на благодарността, която със сигурност ще зарадва тълпата.

Ако сте се отказали от методите за ориз с котлони, ще ви хареса техниката на фурна за ръце в тази ароматна, цветна гарнитура от Yotam Ottolenghi. Малко зачервен фета отгоре го прави още по-добър.

Тази класическа, кремообразна супа е озарена със свеж джинджифил, което прави вкусно и цветно допълнение към вашето меню за Деня на благодарността. Не забравяйте да покриете с листа от целина и нарязана ябълка.

Говорете за прекрасна презентация. Никога не сме виждали морков да изглежда толкова добре. Тези тънко нарязани, задушени след това почернели моркови се раздуват и се поливат със зехтин и лимонов сок.

Сладостта от броколи не трябва да е изсъхналото нещо, което ще намерите предварително нарязано в хранителния магазин. Вместо това настъргахме стъблата и нарязахме цветята за приятна комбинация от текстури. Дресингът е овкусен с мисо и препечено сусамово масло, плюс шепа прясна мента, кориандър и тайландски босилек.

Za'atar придава своя тревист вкус на тази цветна салата, включваща фризе, дълги панделки от моркови, лимонов сок и кора, магданоз, хрупкави шам-фъстъци и сладко четвъртито зелено грозде без семки.

Тази красива и вкусна супа се сервира в хотел The Kinloch Lodge. Това е страхотно предястие за Деня на благодарността, което се възползва напълно от съставки като лук, джинджифил, чесън, моркови, домати, лимонова кора и други.

Екстра върджин зехтинът заменя мястото на сметаната и маслото в тези декадентски, златисти картофени пюрета, които имат вкус също толкова добър, колкото традиционната версия.

Не си хвърляйте върховете от моркови! Тук те блестят в орехово песто, залето върху сладки печени моркови. Трите основни съставки, от които ще се нуждаете: млади моркови, осолени шам-фъстъци и свободно опаковани листа босилек.

Хвърлете зелен фасул с тонове зехтин и аромати и ги оставете във фурната за час-два, докато станат сочни и карамелизирани.

Бок чой половинките на скара, омесени с мисо масло, са чудесно пикантни и не изискват място на плота ви в претъпкан ден на Деня на благодарността. Не забравяйте да поддържате топлината на средно ниво, за да може пастата да се карамелизира, без да изгаря.

Тази алтернатива на картофеното пюре все още е копринено гладка и ароматна, колкото може да бъде. Освен това е лесно да се направи. Вземете вложка за пара и ги сварете в тенджера за пара. Овкусете със сол, масло и черен пипер и вие се сдобихте със сериозно вкусна (и по-здравословна) страна на Деня на благодарността.

Третирайте пържолите с карфиол като обикновените пържоли, като бързо ги изгаряте и след това ги довършвате в гореща фурна. Пилоф от киноа добавя сладост и хрупкавост към тази здравословна рецепта за Деня на благодарността.

Печени зеленчуци, залети с масло и ароматизирани с розмарин, сол, черен пипер и чесън? Да моля. Тази здравословна рецепта обединява пащърнак, моркови, ряпа, сладки картофи и шалот - и ние не можем да получим достатъчно.