Ето случая за това как етикетите на хранителните ни вреди.

някъде

Имало е време, когато съм можел само да погледна едно хранене и да знам точния му брой калории.

Бих могъл да преценя с шокираща точност количеството захар и мазнини в гранула и със сигурност бих могъл да ви кажа най-безопасният, здравословен и смел да кажа, най-светият елемент от менюто за всяка конкретна диета.

През това време в живота си имах хранително разстройство. Хранителните факти бяха моята религия. Не бих взел парче храна, без да проверя хранителните факти и да се уверя, че изборът ми успокоява моята съвест.

Храната вече не беше забавна; просто беше натоварен с изчисления и мания.

В общи линии, намерението зад етикетите за хранене е положително: Те са създадени, за да могат компаниите да са прозрачни за това от какво е направена нашата храна. Право на човек е да знае точно какво яде. Мога да го уважа.

Още повече, етикетите за хранене със сигурност имат огромна стойност за хората с хранителни нужди, свързани с управлението на хронично заболяване, или за тези с алергии. Хранителните факти са полезни и информативни. Виждам, че.

Но има и тъмна страна.

Отне ми много време да прегърна и всъщност да повярвам, че всяка храна е добра храна. При възстановяване на хранителни разстройства храната е лекарство. Вече не е лукс, който можете да приспособите към нуждите на вашето разстройство.

За мен отказването от мисленето на диетата направи огромна разлика между това да остана заседнал и да се възстановя.

Въпреки че отнема години, за да се върна, интуитивното хранене най-накрая отново е автоматично за мен. Прекратяването на манията ми по етикетите за хранене имаше много общо с това.

Be Nourished определя интуитивен ядец като:

човек, който прави избор на храна, без да изпитва вина или етична дилема, почита глада, уважава пълнотата и се наслаждава на удоволствието от яденето.

Възстановяването на интуитивното ми хранене е един от най-големите дарове за възстановяване. В свят, който се бави в диетичната култура, тази интуиция с храната се чувства като моята суперсила.

За да се освободя от диети, сякаш спечелих умствената лотария.

Единственият път, когато интуитивното ми хранене е най-малко застрашено, е когато реша да надникна върху етикета за хранителна стойност. Той връща лудостта на разстроените мисли и ме затрупва отново. Ето защо:

Ако се мъчите да спрете хроничната диета, етикетите за хранене изглежда предлагат множество причини, поради които не трябва да ядете тази храна. Те насърчават ограниченията и твърдия манталитет.

Хранителните етикети са покана за внимателно проучване, дисекция и обсебване на храната, до която инстинктивно сте посегнали.

Концепцията за чисто хранене е форма на ограничителна диета, която често маскира обсесивно-компулсивно разстройство (OCD). Повишената осведоменост относно хранителните факти обещава загуба на тегло и здраве, а тези с тревожен темперамент може да са склонни към компулсивни ограничения.

ОКР надхвърля прекалено фокусирания фокус върху добрите хранителни навици - той се превръща в разрушителна сила в живота ви. Може да изпитате изключително безпокойство относно източника на хранителни продукти, натрапчива проверка на етикетите, ангажиране в подробни хранителни изчисления и много време, прекарано в проучване, придобиване и приготвяне на храни. Може да откажете да ядете храни, които не смятате за чисти, да откажете да ядете храна, за чийто произход не сте сигурни, и да откажете да участвате в дейности, които биха изисквали да ядете храна, която не сте приготвили сами.

Орторексията също предизвиква безпокойство, което е диагностицируемо и лечимо хранително разстройство, което често отразява и съпътства ОКР. При орторексията се фокусира върху здравето, при което този индивид се фиксира върху чистотата на храната. Това може да доведе до стриктна консумация само на органични или сурови продукти с минимални съставки. Това може да накара ежедневните задачи като пазаруване на хранителни стоки или хранене с приятели да се почувстват поразително.

Етикетирането на храните става задължително в Съединените щати през 1990 г. в резултат на Закона за етикетиране и образование на храните (NLEA). Една от целите на това беше да информира обществеността, за да може тя да прави по-здравословен избор на храни и да намали затлъстяването в Съединените щати.

През 2003 г. Администрацията по храните и лекарствата (FDA) сформира Работна група по затлъстяването, за да гарантира, че етикетите за хранителни продукти помагат на потребителите при отслабване и намаляване на затлъстяването. Тази група препоръчва броят на калориите да бъде по-виден на етикетите на хранителните стойности.

Видното поставяне на броя на калориите върху етикетите за хранене показва, че FDA смята, че загубата на тегло е подходяща цел за всеки.

Това може също да означава, че FDA смята, че мазнините са лоши и трябва да бъдат намалени, независимо от здравето или размера на хората. (Източник)

Когато гледам етикет за хранителна стойност, това обикновено е защото искам да ям тази храна. Веднага след като погледнах етикета, моят „пенсиониран“ диетичен глас се обажда, за да ме убеди срещу желанието ми да ям това нещо.

Изведнъж съм убеден да избера различна, много по-малко удовлетворяваща храна. Вместо да почета първоначалното си желание, имам причини да го избягвам. Това инициира цикъл на съжаление за храна, като ми се иска току-що да съм избрал първия елемент.

Хранителните етикети ни принуждават да излезем от настоящия момент и да влезем в дребните си диетични мисли.

В този случай хранителните факти предизвикват вътрешен конфликт. Неутралността на храната и храненето изчезва и се превръща в някакъв вид емоционално договаряне или сложен вътрешен дебат. Изборът на който и да е от елементите обикновено води до някакъв вид вина и в крайна сметка това е битка, която се губи.

Не съм сам в това. Етикетирането на храните влияе върху човешкото поведение. Когато купуват нова храна, 54% от хората съобщават, че първо са прочели етикета на храните. В проучването на здравето и диетата от 2008 г. 49% от анкетираните съобщават, че са променили мнението си относно избора на храна след четене на етикети. Това означава, че приблизително половината от населението разчита на хранителни факти, за да им каже каква храна да яде. С това ние отдаваме силата си на храната. (Източник)

Това не е начинът, по който трябва да се яде. Телата ни са интелигентни машини, които са програмирани да се хранят инстинктивно и да поддържат здравословно зададено тегло. Когато тялото ви жадува за нещо, ваша отговорност е да слушате този телесен инстинкт, а не да го пометете под килима и да си наложите по-малко апетитен вариант. Това изпраща смесени сигнали към вашето тяло и ни води до категоризиране на определени храни като „добри“ или „лоши“. Това подтиква към емоционално хранене, тъй като ние постоянно преценяваме храната си и себе си.

Храненето е предназначено да бъде инстинктивно. Разглеждането на етикета за хранене извежда човек от тялото му и в главата му.

Хранителните етикети намаляват храната, която ядем, до просто число.

Вземането на решения за храна въз основа на калории, грамове и проценти отнема властта от интуитивната способност на тялото ни да взема тези решения вместо нас. Тези числа са мерни единици, които не ви казват дали ще се чувствате сити или удовлетворени след ядене. Етикетите за хранене ни подвеждат да мислим, че те знаят най-добре, когато наистина това зависи от сигналите на глада на вашето тяло да решим, че.

Ограничаването на калориите за отслабване всъщност може да забави метаболизма на човек, за да предотврати гладуването. В „Здраве в някакъв размер“ от д-р Линда Бейкън Бейкън обяснява как метаболизмът на тялото ви се забавя и ускорява в зависимост от това какво и колко ядете. Не винаги гори с еднаква скорост. Ако ядете повече храна от нормалното, тялото ви ще работи усилено, за да го изгори. Ако ядете по-малко от обикновено, то ще се забави, за да позволи на тялото ви да се поддържа. Това помага на тялото ви да поддържа естественото си зададено тегло. Когато разчитаме само на цифрите, ние се привързваме към фалшивата вяра, че можем да надхитрим телата си и да контролираме начина, по който те са програмирани да работят. Цифрите ни карат да се почесваме по главите и да си мислим: Защо не отслабвам след цялата тази работа?

Ако адът съществува, почти съм убеден, че някъде в хранителен магазин се обсъжда кой протеинов бар трябва да ядете за обяд.

Ако сте човек, който иска да излекува връзката ви с храната и храненето, едно от първите неща, които трябва да направите, е да започнете да покривате етикетите за хранене, така че да не можете да видите подробностите. Или можете да пренасочите силата си на диета, за да спрете да ги гледате изобщо.

Можете също така да настроите намерението да се откажете от диетата и вместо това да започнете да се фокусирате върху яденето на храната, която ви харесва.

Ако сте нещо като стария аз, може да сте запомнили броя на калориите и да си мислите, че никога няма да разбера колко калории има нещо.

По-рано си мислех, че и аз съм шепотът на калории. Интересното е, че когато спрях диетата и отново започнах да ям интуитивно, калориите вече нямаха значение и в крайна сметка забравих. (Вече не се грижи помага)!

Прекратяването на манията за храна е да оставите контрола. Колкото по-здраво хващаме диетите си, толкова по-малко контрол имаме. Това е така, защото колкото по-здраво е захватът, толкова по-вероятно е да сгрешим. Цикълът за ограничаване на преяждането на хронични диети и тези с хранителни разстройства е доказателство за това.

Важно е да продължите да се храните с това, от което се нуждае тялото ви, независимо от етикетите за хранене.

Очаква ви гъвкава, неусложнена връзка с храната. Просто трябва отново да започнете да се доверявате на тялото си на числа.