Африканските плодове от плодове, известни още като чудо, са открити за първи път от европейските изследователи в Западна Африка през 18-ти век, когато са били свидетели на това как местните племена ядат плодовете, преди да вземат кисели скоби като ферментирала каша и палмово вино.

зрънце

Африканското зрънце или Synsepalum dulcificum, растат на храстовидни дървета и е известно с наличието на гликопротеин, миракулин, в пулпата му. Миракулин временно влияе на вкусовите рецептори, причинявайки сладко усещане, когато се задейства от киселини в хранителни продукти, които са кисели на вкус. Експертите са на мнение, че африканските плодове не просто увеличават сладостта, но и подобряват вкусовете.

Какви са предимствата на плодовете от африкански плодове за отслабване?

Изследователите изучават ефектите на африканските плодове като подсладител от 60-те години на миналия век. Въпреки че тези плодове обикновено се считат за безопасни за консумация, Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) все още не е одобрила африканските плодове като хранителен продукт, който да се продава свободно.

По-скоро FDA определи африканското зрънце като хранителна добавка, която се нуждае от допълнителни изследвания, преди да бъде използвана като изкуствен подсладител в масов мащаб. Независимо от това, това зрънце е търсено сред любителите на фитнеса и хората, които спазват диета, заради характеристиките си за промяна на вкуса.

Някои производители преработват африкански плодове на прах и таблетки, които са по-ефективни от самите плодове и могат лесно да се използват като изкуствен подсладител. Подобно на други плодове, африканските плодове съдържат витамини като витамин С и антиоксиданти. Неговото подобряващо вкуса качество прави здравословните хранителни продукти и смутита по-привлекателни и приятни за хората, целящи отслабване.

За диети със сладък зъб, които не могат да приемат рафинирана захар и въпреки това жадуват за вкуса си, африканските плодове са идеални, тъй като могат дори да придадат вкус на цитрусов клин като подсладен бонбон. Освен това, консумацията на зрънце не би довела до общия прием на калории, а антиоксидантите, присъстващи в плодовете, укрепват имунната система на тялото.

За колко дни можете да намалите теглото с консумация на плодове от африкански плодове?

Трябва да се отбележи, че африканските плодове не са чудодейни хапчета, които биха помогнали за отслабване за кратък период от време. Добре известен факт е, че премахването на захарта от диетата помага за намаляване на приема на калории. Според Американската сърдечна асоциация дневният прием на захар от мъже трябва да бъде 37,5 грама (150 калории на ден), а от жени - 25 грама (100 калории на ден).

При балансирана, здравословна диета няма особена нужда от добавени захари. Следователно диетолозите често съветват да стоите далеч от захар и други въглехидрати, които в крайна сметка се превръщат в мазнини в тялото.

За диетите, целящи отслабване, африканските плодове може да са ключът към отказването от захарта. С балансирана диета без захар, съчетана с упражнения, загубата на тегло може да се окаже по-лесна.

Как да ядем плодове от африкански плодове?

Въпреки че съществуването на узрелите червени африкански плодове е известно отдавна, този плод е в центъра на много дегустационни партита сред градското население на Запад. Пулпът на плодовете се яде суров, докато семето се изхвърля, тъй като семето, макар и годно за консумация, е горчиво на вкус. Меко сладкият вкус на твърдата каша е подобен на вкуса на по-малко ароматна червена боровинка.

Препоръчително е да почистите небцето с вода, преди да вземете зрънцето. Това е за неутрализиране на нивото на pH на устата. Езикът трябва да бъде покрит с пулпа, за да има ефект и следователно плодовете не трябва да се поглъщат бързо. Отнема няколко минути, преди зрънцето временно да повлияе на вкусовите рецептори.

Характеристиката за промяна на вкуса на африканските горски плодове кара киселите хранителни продукти като зелени манго, горчица, кисели краставички, ягоди, сирена, цитрусови плодове и дори тъмна бира да вкусят наистина сладко. Приемът на кисела храна понижава рН на устата, като по този начин позволява на миракулин да активира сладките рецептори на езика и да блокира киселите.

Ефектът на агента, предизвикващ сладостта на плода, върху небцето продължава поне един час. Такъв е шумът за африканските плодове, който бармани и готвачи експериментират с него, за да подобрят вкуса на сокове, коктейли, вина, бира и десерти.