Окръжен център Леноар

Ние сме отворени за обществеността. Моля, следвайте държавните насоки, публикувани на нашия вход.

диетата

Сега в Twitter

Празниците са тук и след нашия четиридневен празничен уикенд, помислих, че може би е добра идея да споделите малко здравословни високо протеинови лесни за приготвяне супи, които да ви помогнат да поддържате енергията си висока и калориите ниски през празниците! Празниците са изцяло свързани с традицията и много от тях са съсредоточени около храните, които обичате и се наслаждавате само веднъж годишно, не се лишавайте от тези вкусни лакомства, просто в редовните дни се наслаждавайте на тези супи за затопляне на сърцето.

Всичко това са доста прости рецепти и аз обичам гърне и ще адаптирам всяка рецепта към една, ако мога. Наслади се! И честит декември!

Пиле с ниско съдържание на въглехидрати и супа Bok Choy

(Има един красив Bok Choy на фермерския пазар, купете допълнително и замразете!)

Съставки

  • 1-2 килограма bok choy
  • 2 супени лъжици олио
  • 1 средна глава лук, нарязан, 2½ унции
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 8 унции пресни гъби
  • 2 чаши варено пиле на кубчета
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 8 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 2 до 4 яйца, разбити
  • 3 унции пресен спанак, настърган
  • 6 зелен лук, нарязан (по желание)
  • Сол и черен пипер, на вкус

Указания

  1. Накълцайте bok choy, като държите дръжките отделени от листата. В голяма тенджера за супа загрейте олиото и задушете лука, чесъна, бок чой стръковете и гъбите, докато почти омекнат. Добавете бок чой листа, пилешко, соев сос и бульон.
  2. Оставете да къкри. Разбъркайте бавно разбитите яйца. След като яйцето стегне, разбъркайте спанака и зеления лук. Коригирайте подправката със сол и черен пипер. (Сервирах това върху пълнозърнест кафяв ориз за малко допълнително хранене).

Сервира 6. Всяка порция съдържа Калории 174, мазнини 8 g, холестерол 96 mg, натрий 453 mg, въглехидрати 6,4 g, фибри 1,2 g, протеини 18,2 g.

Crock Pot Fajita супа

Съставки

  • 1 жълта чушка, нарязана
  • 1 портокалова чушка, нарязана
  • 1 зелена чушка, нарязана
  • 1 средно жълт лук, нарязан
  • Pepper пипер халапеньо, нарязан
  • 1 чаша прясна салса
  • 2 скилидки чесън
  • Сок от 1 лайм
  • 4 чаши зеленчуков или пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1½ паунда обезкостени пилешки бедра без кожа (пилешките гърди също работят)
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 1 супена лъжица чили на прах
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка морска сол
  • 1 чаена лъжичка смлян пипер

Указания

  1. Поставете всички съставки в бавен котлон и гответе 3-4 часа на висока или 6 часа на ниска. Пилето трябва да се сготви и просто ще се разпадне. Щом това се случи, включете бавната печка да се затопли и да се наслаждавате, когато сте готови.
  2. За да сервирате, залейте всяка купа с авокадо, филийки халапеньо, кориандър и сервирайте с тортила чипс и парче вар. По желание артикули за сервиране: авокадо, филийки халапеньо, кориандър, чипс тортила и/или парче вар.

Сервира 4. Всяка порция съдържа Калории 322, мазнини 14 g, холестерол 96 mg, въглехидрати 20 g, фибри 5 g, протеини 33 g.

Лесна супа от пиле и ориз

Съставки

  • Chicken пилешко месо
  • 1 супена лъжица. екстра върджин зехтин
  • ½ чаша лук с фино кубчета
  • ½ чаша целина на ситно
  • ½ чаша фино нарязан морков
  • 2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 3 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий 1 ч.л. кошерна сол
  • 1 чаша варен кафяв ориз
  • ¼ чаша нарязани пресни билки, (по ваш вкус и аз харесвам допълнителен пипер)

Указания

  1. Отстранете кожата от пилето. Вземете месото, както бяло, така и тъмно, от трупа и го накъсайте. Запазете половината месо за бъдещо хранене.
  2. Загрейте зехтина на умерен огън в тенджера от 4 литра. Добавете лука, целината и моркова и гответе, докато омекнат, около 5 минути.
  3. Добавете пилешкия бульон, зеленчуковия бульон и солта в тенджерата и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри още 10 минути.
  4. Добавете пилето, ориза и пресните билки и оставете да къкри още 5 минути. Сервирайте горещо.

Сервира 4. Всяка порция съдържа: Калории 225, Мазнини 10 g, Въглехидрати 18 g, Фибри 15 g, Протеини 15 g.

Crock Pot Броколи и сирене

Съставки

  • 5 чаши нарязани цветя броколи (около 16 унции)
  • 1 чаша настъргани моркови (можете да настържете себе си или да използвате предварително нарязани моркови жулиен)
  • 1 средно жълт лук, фино нарязан на кубчета
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 2 унции намалено маслено крема сирене (не използвайте без мазнини)
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • ¼ чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
  • 2½ чаши намален натриев пилешки или зеленчуков бульон
  • 1 (12-унция) може 2% изпарено мляко
  • ½ чаена лъжичка кошерна сол
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер
  • 1 (8-унция) остър сирене чедър, настърган, най-добре да настържете сами, белите сирена имат по-малко мазнини!

Указания

  1. Поставете броколите, морковите, лука и чесъна на дъното на бавен котлон от 5 до 6 литра. Отгоре залейте крема сиренето, ригана, индийското орехче и пилешкия бульон. Разбъркайте, за да се разпределят равномерно съставките. Покрийте и гответе на висока 2 часа или на ниска 4-6 часа, докато броколите омекнат.
  2. Отстранете капака и разбъркайте изпареното мляко. С потапящ блендер пюрирайте около 3/4 от супата, така че да е гладка, но все пак да останат няколко парчета броколи. Като алтернатива можете да пюрирате супата на 1 порция с размер чаша в кухненски робот или блендер. (Внимавайте - горещо е и склонно да пръска!)
  3. Възстановете супата и оставете да се готви на слаб огън 10 минути, докато се затопли. Разбъркайте солта, черния пипер и настърганото сирене. Опитайте и добавете допълнително сол и черен пипер по желание. Възстановете и гответе на висока температура, докато сиренето се разтопи напълно и супата е гореща, около 5 допълнителни минути. Сервирайте топло.

Сервира 6. Всяка порция съдържа Калории 272, мазнини 8 g, холестерол 59 mg, натрий 806 mg, въглехидрати 16 g, фибри 1 g, протеини 18 g.

Черен боб и пастърма

(Необичайна комбинация, но вкусна, можете всички естествени пастърми на местния фермерски пазар)

Съставки

  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 средна глава лук, нарязан на кубчета 1 морков, настърган
  • 1 червена чушка 1 пипер Серано
  • 2 скилидки чесън, кайма 3 чаши пилешки бульон
  • 3 чаши варен черен боб 1 куб домати (15 унции)
  • 1 чаша замразена царевица
  • 1 супена лъжица пресен риган, нарязан на ситно
  • Сок от една вар
  • Stra lb. пастърма (една или две дебели филийки, на кубчета)
  • 3/4 чаена лъжичка обръсната пастърма за гарнитура

Указания

  1. Загрейте маслото на умерен огън в голяма тенджера. Добавете лук, морков, червена чушка и Серано. Гответе, докато лукът омекне (около 5 минути). Добавете чесън и варете още минута-две.
  2. Добавете 1½ чаши боб и ½ чаша пилешки бульон към кухненски робот. Блиц, докато бобът стане гладък.
  3. Добавете останалия пилешки бульон, смесени бобчета, цели зърна, домати и царевица в тенджерата. Оставете тенджерата да заври на средно силен огън. Намалете да къкри и добавете риган, сок от лайм, сок от пастърма и сол. Опитайте и коригирайте солта, ако е необходимо. Оставете да къкри 15 минути.
  4. Докато супата къкри, пригответе гарнитура. Сервирайте горещо с гарнитура от хрупкаво обръсната пастърма.

Сервира 6. Всяка порция съдържа Калории 439, мазнини 15 g, натрий 575 mg, въглехидрати 51 g, фибри 7,4 g, протеини 28,2 g, захар 28 g.

Написано от

Разширение на кооперацията в Северна Каролина, окръжен център Леноар

Какво го направи толкова полезно? (По избор) Изпратете обяснение