плодове зеленчуци

Съществуват много опасни модни диети, които имат за цел да лекуват заболявания като рак чрез манипулиране на рН на кръвта с различни храни. Въпреки че няма добри доказателства, че киселите храни променят рН на организма и насърчават заболяването, хипотезата, че „натоварването с киселина в храната“ е свързана със заболяването, не бива да се отхвърля напълно. Бъбрекът служи за регулиране на рН на кръвта, но ако бъбречната функция спадне и други тъкани се катаболизират, за да поддържат рН, тогава е много правдоподобно, че манипулирането на диетата за намаляване на киселинното натоварване може да пощади тъканите и да подобри резултатите при хронично бъбречно заболяване (ХБН). В края на краищата, например, метаболизмът на аминокиселините води до водородни йони, докато плодовете и зеленчуците съдържат органични соли, които обикновено намаляват киселинното натоварване, когато се метаболизират. Напоследък все по-голям брой проучвания върху хора, които манипулират натоварването с диети, използвайки плодове и зеленчуци и натриев бикарбонат, подкрепят тази хипотеза. Нека да разгледаме някои от тях.

Присъединете се към ASN!

И да получите достъп до завладяващо учебно преживяване, сътрудничество и работа в мрежа с най-големите умове в храненето.

Всяко от описаните проучвания предоставя безплатно плодове и зеленчуци на пациентите, за да се увеличи придържането. Ще бъде важно да се провери дали придържането може да се поддържа само чрез образование. Освен това може да се окаже, че „предписването“ на плодове и зеленчуци е ефективно за подобряване на резултатите и намаляване на разходите за здравеопазване повече от бикарбоната, тъй като те също намаляват кръвното налягане. Докато „алкалните диети“ като цяло трябва да се разглеждат скептично, има натрупващи се доказателства, че плодовете и зеленчуците като хранителни алкали наистина помагат при бъбречни заболявания.