Почерпете се от тези любими супени ястия от цяла САЩ.

супи

СЕВЕРОЧЕН
Ню Ингландска мида
Известен в много части на щата като Бостънска мида, тази супа на млечна или сметана обикновено се прави с картофи, лук и миди. Произхожда като ястие от работната класа в едно гърне сред рибарите от Бостън от колониалната епоха.

ИЗТОК
Чушка с пипер
Във Филаделфия саксията с пипер е приветствана като укрепващо ястие, което съживи войските на Джордж Вашингтон през дългата, студена зима, когато те се разположиха на лагер във Valley Forge по време на сърцето на Американската революция. Супата, смес от шкембе, зеленчуци и пипер, може да е била донесена на север от роби или търговци от Западна Африка, откъдето произхожда.

ЮГОИЗТОК
Брунсуик яхния
Има няколко сведения за произхода на тази сърдечна яхния, приготвена с различни меса, царевица, домати, боб Лима и понякога бамя. Но плоча върху стар железен съд в Брунсуик, Джорджия, казва, че първата яхния от Брунсуик е направена през 1898 г. на остров Сейнт Саймънс в Джорджия. Ранните версии може да са съдържали заек или катерица, въпреки че съвременните варианти често включват пиле.

ЮГ
Пот Likker супа
Pot likker, известен още като течности, е ароматният бульон, който остава в тенджерата след приготвяне на „бъркотия“ от зеле, горчица или ряпа. Зелените обикновено се подправят с пушена шунка или пушени пуешки крила, които придават на алкохола дълбоко богат вкус. По време на колониалните дни тази течност се отцежда и често служи като бульон. Днес хората на юг не отделят яката от алкохола и вместо това правят обилна супа, като натрупват бульона с разнообразни съставки като целина, лук, моркови, черноок грах и ориз.

СРЕДЕН ЗАПАД
Чедър сирене и бирена супа
Уисконсин все още представлява по-голямата част от сиренето чедър, произведено в Америка днес. Комбинирайте това със златната газирана напитка, която е поредният най-популярен износ в щата и имате истинска класика на Уисконсин. Пуканките често са предпочитаната гарнитура.

ЮГОЗАПАД
Тортила супа
Това е солена супа на основата на бульон, представяща много от прочутите съставки в региона и мексиканското наследство: тортили, царевица, боб, домати, лук и месо (обикновено пиле). Често се добавят и салса и авокадо.

ЗАПАД
Зелена яхния от Чили
Чили са най-голямата земеделска култура в Ню Мексико и особено когато се събират в зелено, са най-забележителното кулинарно предложение на щата. Има много разновидности на зелена яхния от чили, но повечето включват свинско или говеждо и картофи в допълнение към чилетата.

СЕВЕРОЗАПАДНА
Супа от картоф на фурна
Американската картофена столица сервира супа с всички традиционни фиксини от картофи. Сиренето Чедър, заквасена сметана, бекон и зелен лук придават познат вкус на картофената супа, която обикновено се пюрира с бульон, но може да се сервира и на буци.