30 януари 2019 г.

Консумирането на здравословна диета е първата стъпка за укрепване на доброто здраве. Здравословните диети включват консумация на повече плодове и зеленчуци, заместване на рафинирани храни с пълнозърнести храни, намаляване на приема на сол и захар и ограничаване на консумацията на алкохол и мазнини.

Но храненето здравословно не се ограничава до добавяне на плодове и зеленчуци към вашата диета. Освен това има много общо с метода на готвене. Методът на готвене влияе върху хранителната стойност и съдържанието на мазнини в ястието.

Един от най-добрите начини за намаляване на консумацията на мазнини е приемането на по-здравословна техника за готвене. Ако следите теглото си или страдате от хронично заболяване като диабет или хипертония, тогава се пазете от пържени ястия. Вместо това трябва да преминете от пържене към печене.

Печенето е много предпочитана техника за готвене, препоръчана от здравните експерти, за да направи ястията здравословни за вас и вашето семейство. Освен хляб и десерти, печенето може да се използва и за приготвяне на морски дарове, птици, постно месо и зеленчуци. Нека сега разберем защо печенето е най-предпочитаният вариант за готвене.

Страхувате се от печене? Присъединете се към моите онлайн курсове за печене и научете моите лесни хакерски хакове.

другите

Защо печенето е по-здравословно от пърженето?

Готвачите избират различни методи на готвене като печене, печене на скара, пържене, пържене и др., В зависимост от вида на храната, която искат да направят, и времето за готвене. Всеки метод има своите предимства и недостатъци. Печенето обаче е най-здравословният метод за готвене от всички техники. Нека разберем защо печенето е по-здравословен вариант.

Пържене:

  • Високи калории: Пърженето включва готвене на храна в масло или мазнини, които са с високо съдържание на калории. Независимо дали става въпрос за пържене, пържене или пържене, всичко включва използването на добавена мазнина, която запече храната. Всички включват потапяне на храна в горещо масло за готвене. Абсорбцията на масло по време на пържене увеличава броя на калориите в храната, което я прави нездравословна.
  • Сърдечни заболявания и рак: Пържените храни, като пържени картофи и самоса, предлагат малка или никаква хранителна стойност и ви излагат на висок риск от здравословни състояния като сърдечни заболявания и рак. Това е така, защото пърженето и пърженето на тиган водят до висока абсорбция на добавена мазнина и образуването на акриламид, канцероген (вещество, причиняващо рак). Високата температура при пържене кара нишестето в храната да се превърне в канцерогени. Това прави пърженето много нездравословно.
  • Увреждане на сърцето, бъбреците и белите дробове: Дълбокото пържене при високи температури с нишестени храни може да доведе до окисляване на маслата. Окислените масла могат да навредят на сърцето, белите дробове и бъбреците. Също така може да доведе до високо кръвно налягане и атеросклероза.
  • Затлъстяване, инсулт и диабет: Много пържени храни, намерени в ресторанти и пакетирани храни, се приготвят в частично хидрогенирани масла като свинска мас, за да се увеличи срока им на годност и да се подобри вкуса. Приемът на тези масла може да намали ефективността на вашата имунна система и да насърчи затлъстяването, инсулта и диабета.

Печене:

  • Намалява консумацията на калории: Печенето на храни, намаляващи приема на мазнини и калории, които ви помагат да поддържате здравословно тегло и диета. Печенето е метод за готвене със суха топлина, при който храната се „пече“ при високи температури във фурната. Печенето често се нарича „печене“, тъй като влагата в храната се превръща в пара, която се комбинира със сухата топлина на фурната, за да приготви храната. Изисква малко или никаква добавена мазнина. Освен това, всяка мазнина ще изтече по време на печене, ако използвате решетка за печене.
  • Няма нежелани реакции: Тъй като печенето не изисква добавено масло, то не предизвиква никакви реакции в храните или окисляване, което го прави по-здравословен вариант. Всички меса, риба и зеленчуци могат да бъдат приготвени чрез печене. Освен това продуктите от тесто, като хлябове, са по-подходящи за печене.
  • Намалява здравословните проблеми: Тъй като печенето изисква малко или никакво добавено масло, има намален риск от сърдечни заболявания и други нездравословни състояния.
  • Задържа хранителни вещества: Печенето помага да се запазят хранителните вещества в храните, без да се добавя допълнителна сол или мазнина.
  • Улавя вкуса: Печенето помага за улавяне и вливане на оригиналните, уникални вкусове на всички съставки, присъстващи в ястието. Това прави крайното печено добро ароматно и примамливо.
  • Поддържа специални диети и насърчава здравословния начин на живот: Печенето подпомага хората, които искат да поддържат здравословен начин на живот или са на специални диети или програми за отслабване.

Докато претегляте ползите и негативните аспекти на техниките за пържене и печене, важно е да се отбележи, че пърженето добавя значително количество мазнини към храните, докато за печенето е необходимо „малко или никакво мазнино“. Когато трябва да решите между пърженето и печенето на храните, вместо това изберете да печете хранителните си продукти.

Хората, които се грижат за здравето и тези, които се подлагат на специални диети, се възползват от по-ниското съдържание на мазнини в печените храни, като същевременно се наслаждават на нежността и вкуса на този здравословен метод на готвене. Например, обикновено пържена самоса има над 240 калории, докато една напълно изпечена самоса има под 85 калории, т.е. около 1/3 от пържената версия. Следователно преминаването към по-здравословна алтернатива на храната не е твърде трудно!

Игра? Искате ли да си купите OTG сега. Намерете най-добрата фурна за закупуване и изберете такава за вас днес!

Бързи съвети за направата на печени изделия здравословни и вкусни

  • Можете да използвате маринати, пресни люти чушки, цитрусови сокове и пресни или сушени билки, за да добавите подправка към храната си, вместо да разчитате на мазнини, за да произведете вкус. Например, можете просто да запечете рибата с лимонов сок и черен пипер или да я мариновате в смес от зехтин и подправки преди печене, за да създадете вкусно ястие.
  • Можете да задоволите желанието си дори с по-малки порции, като използвате висококачествени съставки за по-ароматен продукт. Например, използвайте ванилови зърна вместо екстракт от ванилия. Изберете висококачествен шоколад и се уверете, че подправките ви са пресни, за да постигнете най-смелия вкус във вашето ястие.

Опитайте моите популярни печени рецепти

Заключение:

Методът на готвене е много важен фактор, когато се опитвате да постигнете или поддържате здравословна диета. Пърженето на храни може да навреди на вашето здраве поради приема на ненужни мазнини. Печенето помага да се контролира нивото на мазнини във вашата храна. Това ви помага да поддържате здравословна диета и оптимално телесно тегло.

Здравословното готвене не означава, че трябва да сте висококвалифициран като гурме готвач или да инвестирате в скъпи съдове за готвене. Просто използвайте основните техники за готвене, за да приготвите храната си по различни здравословни начини. За повече идеи и съвети как да се храните и готвите по-здравословно с печене, посетете моя блог и се присъединете към моите ексклузивни семинари.

Ако харесвате нашата публикация, моля, споделете я с приятелите си и ни следвайте във Facebook и Instagram.