Американската хранителна система се нуждае от свежи идеи за здравословно хранене, казват експерти

Иновациите в хранителната система - от ферми до хранителни магазини до ресторанти и извън тях - са спешно необходими, за да помогнат на американците да се хранят по-добре, казва научен съветник от Американската сърдечна асоциация.

хранителна

И докладът, публикуван в понеделник в списание Circulation, е пълен с подходи, които биха могли да помогнат.

Здравословното хранене може да помогне за намаляване на риска от инфаркти, сърдечна недостатъчност, инсулти и др. Както е посочено във федералните насоки, диетите трябва да наблягат на зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни. Те също трябва да включват млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, птици, риба, бобови растения, нетропически растителни масла и ядки; и ограничете сладките, сладките напитки и червеното месо.

Но не по този начин се хранят повечето американци.

„В системата за здравословна храна здравословният избор ще бъде изборът по подразбиране“, Шерил А. Андерсън, председател на групата за писане на съветници, каза в съобщение за новини.

За да помогнат на хората да направят този здравословен избор, са необходими свежи подходи от „хранителната индустрия, селскостопанската индустрия, общественото здравеопазване и медицината, политиката, както и сред общностите, работни места, училища и семейства“, каза Андерсън, професор от Калифорнийския университет в Сан Медицински факултет на Диего.

Авторите на консултацията казват, че тяхната работа идентифицира доказателства, че иновациите на общностно ниво могат да променят благоприятно поведението на хранене. Например, някои складови помещения за храна са виждали потенциал в етикетирането на храни с етикети в стил светофар, за да обозначават по-здравословни предмети, а училищата успяват да накарат учениците да пият повече вода, като я правят по-лесно достъпна.

Но частният сектор също трябва да промени своя подход, каза консултантът.

Хранителната индустрия например може доброволно да формулира нови хранителни продукти, които са с по-ниско съдържание на калории или са опаковани като по-малки размери, каза Андерсън. Хранителната стойност на произведените храни може да се подобри, а по-здравословните храни могат да се поставят по-видно на рафтовете на хранителни магазини.

„Нуждаем се от подобрения в производството и разпространението на храни, така че потребителите да разполагат с голямо разнообразие от здравословни храни, които са лесно достъпни“, каза Андерсън. „Необходими са незабавни действия за насърчаване, финансиране и оценка на здравословните промени в хранителната система. Иновациите на множество нива са необходими, за да се видят подобрения в общественото здраве. "