Кой не обича да охлажда с коктейл, когато настига добри приятели или да празнува голямо постижение? Пиенето на алкохол (разбира се отговорно) е забавно и релаксиращо.

Знаете ли, че тежкият метален никел понякога се добавя директно към бирата като разпенващ агент? Нито аз, докато един от вас не ми каза! Честно казано, не знам до каква степен никелът е в бирата или дали той се намира преобладаващо в един конкретен бирен стил пред друг. Има повече изследвания, отколкото очаквах, относно добавянето на никел по време на производствения процес.

През последните няколко години спрях да пия любимата си бира, hefeweizen. Използвам хранителен журнал и се опитвам по най-добрия начин да проследя реакциите си и изглеждаше, че всеки път, когато пия бира hefeweizen, реакциите на тялото ми се влошават с времето. След консумация на няколко бири, на следващата сутрин се събуждах с големи екземи на вътрешните лакти и подут корем.

Може ли причина, поради която в бирата може да има никел, да се дължи и на това как се съхранява бирата? По-голямата част от търговската бира се съхранява в бирени бъчви или бурета от неръждаема стомана. Неръждаемата стомана може да извлича никел в храната, особено когато се нагрява, например по време на процеса на ферментация в конуси от неръждаема стомана.

Ами никелът и другите алкохолни напитки? Количеството никел в бирите и вината може да варира в широки граници, но много надеждни ресурси за диетата с ниско съдържание на никел, като Penn State Hershey Dermatology - Low Nickel Diet и изследванията на д-р Ашимав Деб Шарма, както държавата бира, така и виното често съдържат големи количества никел . Също така алкохолните напитки и вината могат да съдържат сулфати, пшеница или ядки. В САЩ законите за етикетирането се изискват само технически за определени видове вина и бира без глутен. По-голямата част от алкохолните напитки нямат списък със съставки на етикета си, което прави наистина трудно да се знае точно какво пиете.

алкохолът

Фактът, че съставките в алкохола не трябва да се разкриват, обезсърчава желанието ми да пия алкохол. Може би бих се почувствал по различен начин, ако знаех точно какво има в напитката ми. Скритите алергени в алкохола като глутен, соя и ядки, които също са с по-високо съдържание на никел, могат да ни накарат да несъзнателно реагираме. Виното, включително евтино шампанско, винаги е карало тялото ми да отделя повече хистамини. В рамките на един час от пиенето на вино не мога да спра сърбежа, особено на врата. Така че също избягвам да пия вино. Понякога ще се насладя на скъпа бутилка шампанско, с малко или никакви сулфити. Вината с ниско съдържание на сулфит обаче могат да бъдат трудни за намиране и наистина няма начин технически вината да не съдържат сулфит.

Избраната от мен напитка е лимонена капка мартини или плодова маргарита. Ще се наслаждавам на алкохолна напитка 1-2 пъти месечно, вероятно повече през лятото, отколкото през зимата.

Обичам да си прекарвам страхотно трезвен. Със съпругата ми обичаме да се шегуваме, че сме „крайградски купон“, когато експериментираме готвене от нулата и занаяти през почивните дни. Все повече избирам да поръчам моктейл над коктейл. Това е половината от цената и може да бъде по-забавно, когато не се налага да се притеснявам за екземата си. Наскоро голямо канадско проучване показа, че физическото и психическо здраве на жените се подобряват, когато не пият алкохол.

Пиенето на алкохол не струва разходи, караница или риск от поява на кожни реакции на следващия ден. Ами ти? Все още ли пиете алкохол? Реагира ли тялото ви, когато пиете алкохол? Бих се радвал да чуя вашия опит в раздела за коментари по-долу.