ОБЩА ИНФОРМАЦИЯ

Дата на обучение: 17 септември 2018 г. - 18 септември 2018 г.

помощник

Идентификация на колективното договаряне: S15

Анализ на работата, проведен от: Дейвид Тонел, Служба за планиране на работната сила, Департамент за корекции и рехабилитация

Брой на носещите: В тази класификация има 36 заемащи длъжността на всеки отчет на държавния контролер, попълнен/вакантни позиции от 10/2018 г.

РЕДАКТИРАН СПИСЪК НА ЗАДАЧИ

ЗАБЕЛЕЖКА: Всяка позиция в тази класификация може да изпълнява някои или всички от тези задачи. Понастоящем задачите, подчертани с удебелен текст, не са в спецификацията за класификация на SPB

Изявления на задачите:

1. Надзор на надзорния персонал за хранителни услуги, за да предоставя насоки и насоки, използвайки задължително обучение за надзор и държавни закони, правила и разпоредби (напр. Калифорнийски кодекс за хранителни стоки на дребно [CRFC], Наръчник за хранителни услуги, Ръководство за експлоатация на отдели [DOM], Равна възможност за заетост [EEO ], Калифорнийски правилник - заглавие 15, заглавие 22 и др.) Ежедневно.

2. Служи като експерт по предметни въпроси в отдела за квалификационни оценки, квалификационни експертни групи, наемане на събеседници и др., За да предостави професионална експертиза, използвайки надзорни умения, комуникационни техники и институционални политики, както е поискано от администрацията.

3. Формулирайте планове за коригиращи действия (ОСП) за ведомствените и/или междуведомствените отдели (напр. Здравна инспекция на околната среда, Департамент по обществено здраве [DPH] и др.), За да коригирате недостатъците и да оправдаете бюджетните корекции, като използвате доклади от инспекции, политики на ведомствата и др. . както се изисква.

4. Прилагане и наблюдение на ОСП за отдела за хранителни услуги, за да се проверят корективните планове и сроковете, като се използва наличен персонал, бюджетни ограничения, институционални правила, политики и процедури под ръководството на мениджъра по храните.

5. Наблюдавайте ежедневно графика на персонала за различни смени, за да поддържате покритие и да намалите извънредния труд, като използвате меморандум за разбирателство (MOU), инструменти за проследяване, график след назначение и текущи институционални нужди всеки ден.

6. Проектирайте производство на храна въз основа на затворническо население, за да осигурите хранително адекватни ястия, одобрени от Държавното стандартизирано меню (SSM), използвайки насоки за анализ на опасностите от критични контролни точки (HACCP), стандартизирани рецепти, насоки за заместване, насоки за хранене на деца и др.

7. Наблюдавайте процеса на възлагане на обществени поръчки (напр. Делегирани покупки, задължителни договори, Управление на затворническата индустрия [PIA] и др.), За да удостоверите, че отделът за хранителни услуги спазва насоките, правилата и процедурите за възлагане на обществени поръчки от Департамента за общи услуги (DGS), използващи бизнеса Информационни системи (BIS) и програми за детско хранене с Министерството на земеделието на САЩ, ако е необходимо.

8. Следете одобрените замествания на менюто, когато е необходимо, за да поддържате хранително балансирана и/или здравословна за сърцето диета за затворници/младежи, използвайки Наръчника за обслужване на храните на Калифорнийския департамент за корекции и рехабилитация (CDCR), стандартизирани рецепти и наличен запас, ако е необходимо.

9. Наблюдавайте, че правилните части се предоставят на затворници/младежи в съответствие с ЕНМ, като се използват подходящи прибори за сервиране, доклади за проби от храна, HACCP документация и обучение на персонала и затворниците/младежите при използването на тези доклади, непрекъснато.

10. Планирайте менюта за специални ястия, които не са обхванати от стандартизираното меню, за да осигурите вкусни и адекватни ястия за затворници/младежи или персонал, използвайки наличните ресурси и оборудване, ако е необходимо.

11. Наблюдавайте религиозните ястия, за да поддържате спазването на законовите мандати, като използвате списъка на религиозната диета от Мениджъра на ресурсите на Общността, Системата за проследяване на затворници (IMTS), SSM и кошерното меню, както се изисква от DOM всеки ден.

12. Наблюдавайте непрекъснато инспекциите за безопасност и санитария в работните зони на хранителните заведения, за да бъдат в съответствие със стандартите за здраве и безопасност, използвайки насоки на CRFC, Програма за предотвратяване на наранявания и заболявания (IIPP), доклади за инспекции на храните и по DOM непрекъснато.

13. Прилагане и наблюдение на практиките за безопасна работа с храни (напр. Лична хигиена, време и/или температура, етикет и/или дата, кръстосано замърсяване и др.), Както е предвидено от правила, разпоредби и процедури (напр. DOM, HACCP, CDCR Food Наръчник за обслужване (FSH), CRFC и др.) За непрекъснато предотвратяване на болести, пренасяни с храна.

14. Наблюдавайте своевременната заявка на храна, доставки и оборудване от институционалния склад въз основа на наличността на пространство, за да поддържате подходящ запас и/или оборудване, използвайки графици за доставка, SSM, инвентаризация и прогнози за населението и др., Както се изисква.

15. Наблюдавайте навременната поръчка и проверявайте бюджетното съответствие на храните, оборудването, доставките от частни продавачи и държавни агенции за хранене на затворниците/младежите, използвайки поръчки за покупка, държавни договори, делегирани покупки, PIA, BIS и USDA хранителни стоки и др. ежедневно.

16. Наблюдавайте ежедневно получаването, инспектирането и съхраняването на храни, оборудване и консумативи, за да поддържате правилни количества и правилно съхранение и/или температури, като използвате държавни договори, делегирани покупки, насоки PIA и HACCP и др.

17. Наблюдавайте закупуването на храна, консумативи и оборудване, за да поддържате адекватни инвентаризации за извънредни ситуации (напр. Прекъсване на електрозахранването, блокиране, безредици, извънредни ситуации в общността и др.), Като използвате планове за действие при извънредни ситуации, текущи инвентаризации, бюджет за хранителни услуги и др., Използвайки DOM, FSH и DGS според изискванията.

18. Наблюдавайте превантивната поддръжка и/или ремонт на оборудване за обслужване на храни с отдел „Експлоатация на завода“, за да удължите живота и правилното функциониране на оборудването и да поддържате безопасността на персонала и/или затворниците, като използвате графици за поддръжка, работни поръчки, споразумения за обслужване и др. ежедневно.

19. Контролирайте обучението на персонала за хранителни услуги в търсенето на кулинарни области за идентифициране и конфискуване на контрабанда (напр. Наркотици, оръжия, алкохол, храна, инструменти и др.), Използвайки комуникационни и/или надзорни умения в рамките на установените закони, политики и процедури и др., както се изисква.

20. Наблюдавайте ежедневно обучението на персонала за изхвърляне на кухненски отпадъци, за да поддържате безопасността и санитарните условия на съоръженията, като използвате институционални политики и процедури, разпоредби за здраве и безопасност и др. Всеки ден.

21. Ежедневно наблюдавайте обучението на персонала по управление на инструменти и ключове, за да намалите кражбата и/или да предотвратите достъпа на затворници до неоторизирани зони, използвайки системата „чит“, дневник на инструментите, липсващ доклад за инструмента, информираност за поправки и др.

22. Обучавайте и наблюдавайте персонала за предотвратяване на злополуки и/или наранявания в зоната за обслужване на храни, за да създадете безопасна работна среда, като използвате правила, разпоредби и процедури (например Администрация по безопасност и здраве при работа [OSHA], IIPP, DOM и др. ) непрекъснато.

23. Участвайте в конференции и специални задачи, за да поддържате и подобрявате стандартите на отделите, като използвате личен опит и умения за работа в мрежа, ако е необходимо.

24. Участвайте и участвайте в срещи (напр. Комисии на отдели, междуведомства и затворници), за да споделяте информация относно проблеми с обслужването на храни, използвайки комуникационни умения, доклади и др. Според изискванията.

25. Наблюдавайте надзорния персонал при правилното попълване на необходимата документация на затворниците (напр. Стратегически системи за управление на нарушители (SOMS), база данни WINN, оценки, доклади за дисциплини и Насърчителна програма за обучение на затворници и др.), За да документира часовете и работата, използвайки компютри и стандартни формуляри и др. ежедневно.

26. Участвайте в наемане на интервюта за заемане на свободни длъжности и за поддържане на оперативна ефективност, като използвате списъци за кандидатстване, държавни кандидатури, техники за интервюиране, длъжностни характеристики и стандартизирани въпроси, ако е необходимо.

27. Наблюдавайте надзорния персонал да се придържа към институционалния график за хранене, като ежедневно използва управление на времето и комуникация.

28. Посещавайте обучителни класове, упълномощени от отдела за мениджъри и ръководители (напр. Сексуален тормоз, използване на сила, равни възможности за заетост, патогени, пренасяни чрез кръв, Интегриран модул за лечение на поведението (IBTM) и др.), За да отговарят на условията за работа, използващи Обучение по време на работа, както се изисква.

29. Насочвайте служителите на офиса и/или служителите от затворници, отговорни за канцеларската и техническа поддръжка на отдела за хранителни услуги, да поддържат и архивират всички необходими записи и доклади, като ежедневно използват основните надзорни умения и способности.

30. Наблюдавайте процеса на прогресивна дисциплина, за да коригирате и/или подобрите представянето/поведението на персонала в сферата на хранителните продукти, като предприемете подходящи действия от персонала (напр. Координирайте се с ръководството, служител за връзки със служителите [ERO] и др.), Като използвате CCR-дял 15, Оценки на изпълнението, Програма за подпомагане на служителите (EAP), MOU и DOM и др., Ако е необходимо.

31. Оценявайте и/или преглеждайте представянето на персонала на хранителните служби и/или надзорните органи, за да потвърдите, че стандартите са спазени, като предоставите препоръки за подобрение и допълнително обучение, като използвате CCR-дял 15, Оценки на изпълнението, MOUs, DOM и др.

32. Прегледайте писмени документи и доклади за изпълнение, за да поддържате съответствие с HACCP, DOM, CCR-дял 15 и др., Като използвате компютри, формуляри, политики и процедури на отделите и др., Според изискванията.

33. Прегледайте искането за интервю (формуляр GA22) и/или обжалванията (формуляр Std. 602) в рамките на определените срокове, за да поддържате съответствие с DOM, CCR-дял 15 и др., Като използвате стандартизирани формуляри, надзорни умения, обучения и комуникационни техники, ако е необходимо.

34. Наблюдавайте процеса на публикуване и офериране, за да се съобразите с договора за Меморандум за разбирателство, като използвате текущия договор и График за възлагане на длъжности и списък с главни задачи (PAS/MAR), ежегодно.

35. Преглеждайте PAS/MAR за съгласуване с PAS/MAR на институцията, за да проверите правилното разпределение на персонала и да спазвате политиките и процедурите на кадровия персонал на тримесечие.

36. Надзор на надзорния персонал в хранителната служба при инвентаризацията на оборудването за сервиране на храни и различни консумативи (напр. Храни, химикали, почистващи/хартиени продукти и др.), За да поддържа изискванията на програмата за хранене на отдела за хранителни услуги, да възпира кражбите или злоупотребата с доставки, контрол на разходите и др., като се използват непрекъснато знания за изискванията на институциите и нуждите на програмата.

37. Контролира обучението на персонала за обслужване на храни в приготвянето, съхранението, готвенето, разпространението и сервирането на храна в множество обекти, за да осигури храна за затворническото население, използвайки насоки за здраве и безопасност, HACCP насоки, институционални политики и стандартни оперативни процедури (SOP) и др. непрекъснато.

38. Наблюдавайте персонала на хранителната служба и затворниците/младежите в почистването и дезинфекцията на приборите за готвене, оборудването и работните зони за обслужване на храни, за да поддържате спазването на изискванията за почистване, правила и разпоредби (напр. CRFC, HACCP, CDCR FSH, Информационни листове за безопасност [ SDS]), и CCR дял-22 и т.н. непрекъснато.

39. Обучавайте и контролирайте персонала на хранителните служби, за да наложите поведение на затворници/младежи, заедно със служителите от ареста, за да предотвратите бягства, повреда на държавно имущество или физически нападения, като се използват ведомствени мерки за безопасност и сигурност (напр. Оборудване, контрол на ключове и инструменти, лични алармени проверки и др.) ежедневно.

40. Прилагане на сигурността на работните зони, офис машини и консумативи за поддържане на поверителност (Закон за преносимост и отчетност на здравното осигуряване [HIPAA]), контрол на достъпа на затворници до комуникационни устройства, предотвратяване на избягвания и/или измами и др., Като се използват ключове и инструменти за управление, пароли, Закон за информационната сигурност и за DOM, както е предвидено.

41. Комуникирайте с различен междуведомствен персонал и/или външни агенции, за да реагирате при извънредни ситуации и да споделяте информация, използвайки комуникационни умения и офис оборудване, според указанията.

РЕДАКТИРАНО СПИСАНИЕ НА KSAPC

ЗАБЕЛЕЖКА: Всяка позиция в тази класификация може да изпълнява някои или всички тези KSAPC.

Знание за:

K1. Основни познания за принципите, процедурите и оборудването, използвани за получаване, съхранение, приготвяне, готвене (включително печене), разпространение и сервиране на храна в големи количества, за да се осигури контрол на качеството и порциите.

K2. Изчерпателни познания за безопасно боравене с храни, санитарни процедури в кухнята и процедури за безопасност, използвани при експлоатацията, почистването и грижите за посудата, оборудването и работните зони, за да се избегне замърсяването на храните и/или опасностите от заболяване и безопасност.

K3. Основни познания за хранителни и икономически заместители в рамките на хранителните групи, за да се осигури хранително балансирана и/или адекватна диета.

K4. Налични са основни познания за методите за отчитане на храните, за да се провери отчетността на бюджета и достатъчни количества.

K5. Основни познания за използването на процеса на възлагане на обществени поръчки за закупуване на храна, консумативи и оборудване за навременна доставка на достатъчни количества.

K6. Всеобхватни познания за методите на обучение за удостоверяване на адекватно обучена работна сила и предоставяне на възможност за мобилност нагоре.

K7. Изчерпателни познания за методите за рязане и приготвяне на хранителни продукти за контрол на порциите и/или качеството.

K8. Изчерпателни познания за ефективни практики за управление на персонала и планиране за поддържане на ефективни работни отношения с персонала, попечителството, затворниците/младежите и спазване на политиките за персонала.

K9. Изчерпателни познания за работните области и/или оборудването в отдела за хранителни услуги, за да се поддържа безопасно и/или ефективно работно пространство.

K10. Изчерпателно познаване на целите на програмата за равна възможност за заетост (EEO) за ефективен надзор и управление на персонала.

K11. Изчерпателни познания за ролята на мениджъра в насоките на EEO за поддържане на свободна от дискриминация работна среда.

K12. Изчерпателно познаване на наредбите, регулиращи надзора върху лишени от свобода/младежи, включително дисциплинарни действия, обжалване на затворници и програми за насърчаване на работата, за да се гарантира спазването на наказателните кодекси, Кодекс на разпоредбите - дял 15, Ръководство за експлоатация на отдели и др.

K13. Основни познания за политиката на отделите за управление, планиране, насочване и координиране на операциите по обслужване на храни.

K14. Основни познания за използването на компютър за поддържане на точни записи, ефективна комуникация и допринасяне за нуждите на отдела.

KSAPC, маркирани с удебелен текст, понастоящем не са в спецификацията за класификация на SPB

Способност за:

А1. Прегледайте менютата и/или планирайте замествания, за да поддържате съответствие с държавното стандартизирано меню.

А2. Насочете работата на надзорниците към най-добро използване на персонала и затворниците/младежите.

A3. Наблюдавайте запасите и направете заявки (std. Формуляр 115), за да поискате храна и доставки от склада, за да отговорите на оперативните нужди (напр. Промени в населението, извънредни ситуации и др.)

A4. Наблюдавайте използването на подходящо оборудване (напр. Котли за пара, фурни, резачки за месо, решетки, параходи и др.), За да поддържате ефективни ежедневни операции.

A5. Наблюдавайте качеството на храната, за да сте сигурни, че тя е вкусна според рецептата.

A6. Наблюдавайте пратките с храна при получаване, за да удостоверите, че са получени в съответствие с необходимите спецификации.

A7. Наблюдавайте приготвянето на всички храни за обучение на служители и затворници/младежи.

A8. Коригирайте хранителните запаси, ако е необходимо, за различните популации от затворници, за да отговорят на институционалните нужди.

A9. Наблюдавайте изготвянето на религиозни диети в съответствие с документираните нужди.

A10. Проектирането на храна и оборудване трябва да оправдае годишните разходи за обслужване на храни.

A11. Наблюдавайте графика за производство на храни, за да удостоверите навременното хранене, вкусовите качества и безопасността на сервираната храна.

A12. Комуникирайте ефективно на ниво, необходимо за успешното изпълнение на работата, за да обучавате персонал и затворници, да подготвяте писмени документи и да взаимодействате професионално.

A13. Провеждане на обучение за работа (OJT) за обучение на персонала за обслужване на храни, попечителството и затворниците/младежите за безопасна работа на отдела.

A14. Анализирайте всички ситуации за ефективно насочване на реакцията на персонала, следвайки протокола за безопасност и/или сигурност.

A15. Наблюдавайте и архивирайте транзакции, документи на служители, финансови записи и обучение за поддържане на исторически записи.

A16. Популяризирайте целите на Департамента за равни възможности за заетост, за да поддържате среда, свободна от тормоз и дискриминация.

A17. Работете с компютър, за да въвеждате, актуализирате и извличате информация.

KSAPC, маркирани с удебелен текст, понастоящем не са в спецификацията за класификация на SPB

Лични/физически характеристики:

PC1. Разбиране и готовност за работа с затворниците/младежите от държавната поправителна институция за ефективно управление на затворниците.

PC2. Демонстрирайте надзорна способност за управление на отдел за хранителни услуги.

PC3. Покажете добри лични стандарти за поддържане, за да покажете професионализъм и дайте добър пример на персонала, който да следва.

PC4. Добро обоняние и вкус, за да се прецени качеството и състоянието на храната.

PC5. Свобода от заразни болести, за да се предотврати разпространението на болестта.

PC6. Поддържайте достатъчно сила, ловкост и издръжливост, за да се представяте по време на стресови (физически, психически и емоционални) ситуации, срещани на работното място, без да нарушавате тяхното здраве и благополучие или здравето на техните колеги служители или затворници/младежи.

PC7. Наблюдавайте затворници/младежи и/или защитете лично и/или недвижимо имущество, за да удостоверите безопасността и сигурността в институцията.