ароматизиращ

Млечният кефир е чудесен източник на витамини и протеини. Прави чудесна бърза закуска, когато коремът ви ръмжи, но нямате време да седнете и да хапнете.

Ако търсите начини да накарате семейството си да се заинтересува да пие ежедневната си чаша млечен кефир, тогава защо не опитате да добавите малко вкус?

Ароматизиращият млечен кефир може да бъде толкова лесен, колкото искате да го направите и зависи от вида аромат, който търсите.

Лесният метод

Лесният начин за ароматизиране на млечен кефир е по време на втората ферментация (след като е в бутилката) въпреки това този метод работи най-добре с не-захарни аромати, тъй като в противен случай допълнителната захар може да направи кефира от класациите кисел. Използвам този метод, ако използвам подправки като канела или шушулка ванилия или звезда от Анис или кори от липа/лимон или портокал. Също така използвам този метод, когато приготвям пикантен млечен кефир, който да използвам като дресинг за салата (чесънът и розмаринът работят много добре).

Буквално просто поставяте ароматизатора в бутилката или буркана, в който ще го съхранявате, разбърквате и след това оставяте да се влива в хладилника. Колкото по-дълго го оставите, толкова по-силен ще бъде вкусът.

Кефир с плодови ароматизирани млека

Млечният кефир може да се овкуси с плодове, но тъй като плодовете ще съдържат захар, най-добре е да направите това и след това да консумирате веднага, в противен случай ще получите плодов супер кисел кефир.

За сладко плодово млечно мляко, поставете 1 чаша млечен кефир в блендера с 2 супени лъжици плодово сладко. Смесете с пасатор/бъркалка или бъркалка (не твърде дълго за топлината, използвайте настройката на пулса)

За малко по-малко сладък плодов млечен кефир, пасирайте 1 чаша млечен кефир с ¼ чаша замразени плодове. Тепърва ще намеря замразен плод, който не работи добре за това. Можете или да замразите пресни плодове, които сами сте замразили (добър начин да изразходвате леко меки банани) или да купите готовите замразени плодове. Отново използвайте настройката на импулса на миксера, за да избегнете твърде много топлина.

Друг лесен начин да направите млечен кефир с аромат на плодове е просто да добавите малко плодове към вашия кефир. Можете да използвате готови гладки или гладки, които сте направили сами. Зеленчуковите смутита също са приятни.

Идеи, които бихте искали да опитате.

Фъстъчено масло Банан Мляко кефир
250мл млечен кефир
1 супена лъжица фъстъчено масло
¼ пресен или замразен банан

Кефир от пай с къпина (не забравяйте, че можете да използвате всяко сладко, което харесвате)
250мл млечен кефир
2 супени лъжици сладко от къпини
½ чаена лъжичка канела на прах
1 супена лъжица старомоден овес (каша)

Ягодово мляко:
250 мл млечен кефир
2 супени лъжици сладко от ягоди

Делукс оранжев кефир

1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия

2,5 супени лъжици портокалов сок

250мл млечен кефир

250 мл кубчета лед (една чаша)

Просто поставете всички съставки в блендера и смесете заедно, като използвате настройката на пулса на блендера, за да избегнете горещото му нагряване.

Препоръчваме да консумирате immediatley, тъй като в противен случай кефирът ще бъде супер кисел.

Кефирен сладолед.

Отново има лесен начин за приготвяне на кефирен сладолед и по-сложен начин. И двете ще ви направят прекрасен кефирен сладолед, но по-сложният начин ви дава наистина специален замразен кефир.

Лесният начин

Просто поставете кефира си в подходящ контейнер и поставете във фризера. Намирам, че този метод работи добре, ако правите ледени близалки, но прави много твърд замразен кефир, така че ще ви е необходима твърда лъжица, с която да сервирате и може да се наложи да го оставите да омекне малко преди сервиране.

Можете да го направите обикновен и да добавите сос или да направите плодов млечен кефир (вижте по-горе), да добавите няколко плодови парчета и да замразите.

Луксозен замразен кефир

  • 1 яйце
  • 175 мл тежък крем (двойно или разбиване)
  • 300мл млечен кефир
  • 60 мл мед или на вкус (не използвайте суров мед или мед от манука, тъй като ще бъде антибактериален, просто блатен стандартен евтин мед за овкусяване)
  • 1 ч.л. екстракт от ванилия

Намирам, че това работи най-добре в производителя на сладолед, но можете просто да го поставите в контейнер и да го разбърквате редовно.