Опитвам се да накарам децата си да се хранят по-здравословно, но те постоянно искат зърнени храни с висока захар и други храни, които не са полезни за тях. Как мога да ги примами да ядат по-здравословни храни?

line

Първо, не забравяйте, че те са деца. Времето за хранене (и времената за закуска също) трябва да са добри, дори забавни, преживявания.

Но това не означава, че те трябва да се състоят изцяло от бисквитки и бонбони. Едно нещо, върху което трябва да помислите, дори с плодовете и зеленчуците, е презентацията. Това може да направи всичко различно.

Изследване, публикувано наскоро в Архивите на педиатрията и юношеската медицина, изследва избора на децата в началното училище между бисквитка и ябълка (или и двете) в края на линията им за сервиране в кафенето. Броят на децата, избиращи ябълки, скочи рязко, когато ябълките имаха стикер с Елмо, популярен герой от улица „Сусам“. Интересното е, че поставянето на стикер с неизвестен характер също увеличи избор на ябълки, но не с почти толкова.

Друго проучване, публикувано в Pediatrics през 2010 г., показва, че децата са по-склонни да избират лека закуска - независимо дали става въпрос за гумени мечета или бебешки моркови - ако обвивката има познат характер върху нея (в този случай тестваните герои включват Шрек, Скуби -Doo и Dora the Explorer).

Констатациите показват, че производителите на здравословни храни могат да използват маркетингови и маркови концепции, за да увеличат привлекателността на своите продукти за децата по същия начин, както преработените храни с големи имена го правят от десетилетия. Но може да струва скъпо. Според Федералната търговска комисия хранителната индустрия изразходва около 1,6 милиарда долара годишно за пускане на пазара на храни и напитки директно на деца и тийнейджъри.

И все пак има няколко неща, които можете да правите у дома, за да засилите интереса на децата си към здравословна храна:

  • Нека децата ви помагат в кухнята. Дори деца на 2 години могат да помогнат за избърсване на маси, разкъсване на маруля или зеленчуци, щракване на зелен фасул и изплакване на продукти. Ангажирането на децата с приготвянето на храна ще увеличи ентусиазма им да ядат храните, които помагат да приготвят.
  • Помогнете на децата си да правят забавни, здравословни закуски. Идеите включват „Буболечки на дънер“, направени чрез пълнене на целина с малко фъстъчено масло и поставяне на стафиди отгоре, или „Плодови кебчета“, направени чрез поставяне на пъпешни топчета и кубчета плодове върху пръчка.
  • Най-вече бъдете добър модел за подражание. Натрупайте тези зеленчуци високо върху чинията си. Пийте млякото си. Изберете пълнозърнести храни, които ви харесват, и ги споделете с децата си. Както при всяко друго нещо, децата научават повече от гледане на това, което правите, отколкото от слушане на това, което казвате.

Поведението променя ключа за загуба на тегло

Кои са някои от нещата, които хората правят (освен да ядат по-малко), за да им помогнат да отслабнат успешно?

Това е интересен въпрос. Повечето хора по очевидни причини се фокусират върху храната, когато се опитват да отслабнат или да поддържат здравословно тегло.

Но поведенчески учени, изучаващи успешна загуба на тегло, са открили няколко стратегии, освен намаляване на калориите, които изглежда работят за много хора, които са загубили тегло и са го спрели.

В скорошно проучване в International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, изследователи от университета в Минесота са изследвали поведението на над 400 души, които успешно са загубили поне 10 процента от телесното си тегло през последната година. Изследователите групират поведението в четири основни категории:

Разгледайте поведението и вижте дали някое от тях има смисъл да включите в живота си. Приемането на няколко здравословни стратегии може да направи голяма разлика.

Разбирането на HDL може да бъде сложно

Винаги съм се гордял с високото си ниво на HDL, но наскоро чух, че в крайна сметка това може да не е много важно по отношение на сърдечните заболявания. Какво стана?

Е, не толкова бързо.

Вероятно сте чували за проучване, което медицинското списание The Lancet публикува онлайн през май 2012 г. Получи голяма публичност, защото неговите констатации бяха доста потресаващи: След години съветване на хората да правят каквото могат, за да повишат нивата на HDL - висока плътност липопротеини, или това, което наричаме „добър“ холестерол - изследователите установиха, че 15-те генетични варианта за повишаване на HDL, които тестваха, всъщност не са свързани с намален риск от инфаркт.

Въпреки това (и това е важно): Учените също така подчертаха, че ниските нива на HDL остават добър предиктор или това, което те наричат ​​„биомаркер“, че човек има по-висок риск от сърдечни заболявания. Това проучване разкри, че самите ниски нива на HDL всъщност не са лошите - изглежда, че те просто са някак свързани с някакъв все още неопределен фактор, който увеличава риска от сърдечни заболявания.

Така че, за хората, които имат ниско ниво на HDL, повишаването му - например чрез промяна на диетата или прием на добавки - няма да намали риска от сърдечни заболявания само по себе си. Повишаването на ниско ниво на HDL просто няма да промени основните фактори, които сигнализират за повишен риск.

В същото време храненето на здравословна, балансирана диета има много предимства. Ако увеличава HDL едновременно, със сигурност няма вреда в това.

Също така е важно да се осъзнае, че това откритие не засяга препоръките относно LDL или липопротеини с ниска плътност. И докато генетичните фактори играят силна роля при определянето на нивата на LDL, можете да направите много, за да ги поддържате възможно най-ниски, включително да избягвате трансмазнините; поддържане на наситените мазнини ниски (по-малко от 7 процента от общите ви калории); ограничаване на общите мазнини до 25 до 35 процента от общите калории; поддържане на приема на холестерол под 200 милиграма на ден; консумиране на 2 грама растителни станоли или стерини на ден; увеличаване на разтворимите фибри до 10 до 25 грама на ден; и поддържане на здравословно тегло.

Освен това получавайте поне 30 минути умерено интензивни упражнения през повечето дни от седмицата, ако не и всеки ден. И, когато е необходимо, приемайте предписани лекарства, като статини, за понижаване на LDL.

За повече информация Националните здравни институти предлагат безплатно, изчерпателно и лесно за четене ръководство за „Намаляване на холестерола с TLC: Терапевтични промени в начина на живот“. За да изтеглите копие, отидете на http: //bit.ly/chol_TLC.

Бъдете в безопасност: Пазете крем пайовете на хладно

Направих шоколадов пай с крем за гости този уикенд. Оставихме го на плота през по-голямата част от следобеда и един от гостите ми ми каза, че е трябвало да го държа в хладилник и тъй като не го е направил, трябва да го изхвърлим. Права ли беше?

Ако сте позволили на баницата да престои на стайна температура (над 40 градуса по Фаренхайт) повече от два часа, тогава, да, тя беше права.

Стандартните указания за безопасност на храните предупреждават да не се позволява на нетрайни храни като кремообразни пайове да останат в „опасната зона“ - между 40 градуса и 140 градуса F - повече от два часа. След това време, ако има някакви микроорганизми, които могат да причинят хранително заболяване, което се крие в храната, те могат да се размножават толкова бързо, че е по-вероятно да създадат проблеми.

Експертите казват, че след като приготвите пайове със сметана, трябва да ги оставите да се охладят при стайна температура само за 30 минути, след което да ги приберете в хладилника, за да се охладят напълно. Те трябва да се съхраняват в хладилник, освен когато ги сервирате.

Плодови пайове - например стандартният ви пай с ябълки, череши или праскови - могат спокойно да се оставят на стайна температура. Но пайовете със сметана и крем са друга история. Те обикновено съдържат съставки като яйца, мляко, сметана или крема сирене, които трябва да бъдат третирани с особено внимание. А съдържанието на влага също е много по-високо, което ги прави още по-податливи на растежа на бактерии и други микроби.

Според „Книгата за лоши бъгове“ на Администрацията по храните и лекарствата (наръчник за хранителни микроорганизми), един от организмите, на които кремовите пайове са податливи, е Staphylococcus aureus или Staph. Стафилококът е много разпространен в околната среда и може да образува токсини, които може да не бъдат унищожени при готвене.

Очевидно болестта не винаги възниква, когато храната не се обработва правилно. Но ако това се случи със Staph, то идва бързо, в рамките на един до седем часа след хранене. Симптомите включват гадене, стомашни спазми, повръщане и диария, като тежките случаи причиняват дехидратация, главоболие, мускулни крампи и дори временни промени в кръвното налягане и сърдечната честота. Болестта обикновено отминава за един ден - понякога само за няколко часа.

Освен правилното готвене и съхранение на храната, можете да помогнете за безопасността на храната, като измивате добре ръцете си (и често), докато приготвяте и сервирате храна, както и като поддържате чистите прибори и повърхности. За повече подробности изтеглете информационен лист от Разширението на държавния университет в Охайо на адрес http://go.osu.edu/staphPDF.

Сега е най-доброто време да разгледаме сметката за хранителни стоки

Всяка седмица съм шокиран от това колко висока е сметката ми за хранителни стоки. И чух, че можем да очакваме още по-високи цени през следващата година заради сушата. Моля, споделете всички съвети, които можете да спестите пари за хранителни стоки.

Всъщност земеделските икономисти не очакват драстично да нараснат разходите за храна поради сушата, въпреки че ще видите някои по-високи от нормалните увеличения на месото и птиците, яйцата и млякото. Това е така, защото животните, които произвеждат тези продукти, ядат толкова много царевица, а цените на царевицата се увеличават поради сушата. Американското министерство на земеделието очаква сушата да повиши цената на говеждото и млечните продукти, например само с 1% по-високо от 2,5 до 3,5% повишение, което обикновено се наблюдава поради инфлацията.

От друга страна, голяма част от продукцията, отглеждана в страната, се напоява и вероятно няма да бъде засегната твърде много от сушата.

Хранителният свят се възползва от загрижеността за по-високите цени на месото и очакваните стабилни цени на продукцията: Това предполага, че може би сега е моментът да следим отблизо MyPlate, който помага на потребителите да спазват диетичните насоки за американците и да увеличат приема на плодове и зеленчуци и намалете консумацията на месо.

Опитайте: Планирайте едно или повече безмесни ястия седмично или приемете по-средиземноморски хранителен режим, като приготвите малки количества месо с голямо разнообразие от зеленчуци. Може да ви помогне да спестите пари и да балансирате диетата си.

Някои други идеи за получаване на повече от вашия долар включват:

  • Ако още не го направите, планирайте храненията си и направете списък с хранителни стоки. Проверете за рекламирани промоции и планирайте ястия около това, което се продава.
  • Потърсете продукция, която е в сезона. Обикновено е толкова изобилен, че хранителните магазини предлагат страхотни оферти за него.
  • Фасулът (гарбанцо, черен, бъбречен и пинто, например) е добър източник на постни протеини и фибри и е евтин през цялата година. Планирайте едно или две хранения с боб като основно ястие.
  • Потърсете по-малки ябълки, банани и други отделни плодове. Ще получите повече порции на килограм.
  • Купете сухо мляко и го използвайте в готвенето, вместо по-скъпото редовно мляко. Той ще издържи няколко месеца в плътно затворен контейнер или можете да го държите във фризера в запечатваща се торба за съхранение с цип, за да издържи още по-дълго.
  • Проверете хранителните стоки в магазините за отстъпки и долари, за да видите дали можете да спестите пари от артикули, които редовно използвате.
  • Определете колко плащате за удобство. Можете да спестите пакет, като закупите глави маруля вместо салати, предварително опаковани, и обикновени ориз, пудинг и овесени ядки вместо незабавни.

Връзки към социалните медии

Абонирайте се по имейл

скорошни публикации

Категории

  • Ябълки
  • Диета и хранене
  • Храна
  • Храна и здраве
  • Етикети за храни
  • Запазване на храните
  • Безопасност на храните
  • Спестяване на пари
  • Без категория

последни коментари

  • При ръждясване, имайте предвид безопасността на храните
  • Сара Алис Спенсър за Защо зеленият фасул всъщност не е „боб“
  • Дейвид на Не (повтарям) не изплаквайте пуйката
  • Алина Кети за Съвети за безопасност на храните в сватбения сезон
  • Shanna Phillips за Как да помогнете на детето си да се храни здравословно

Архиви

  • Ноември 2020 г.
  • Октомври 2020 г.
  • Септември 2020 г.
  • Август 2020 г.
  • Юли 2020 г.
  • Юни 2020 г.
  • Май 2020 г.
  • Април 2020 г.
  • Март 2020 г.
  • Февруари 2020 г.
  • Януари 2020 г.
  • Декември 2019 г.
  • Ноември 2019 г.
  • Октомври 2019
  • Септември 2019
  • Август 2019 г.
  • Юни 2019 г.
  • Май 2019 г.
  • Април 2019 г.
  • Март 2019 г.
  • Февруари 2019 г.
  • Януари 2019 г.
  • Декември 2018г
  • Ноември 2018 г.
  • Октомври 2018 г.
  • Септември 2018 г.
  • Август 2018 г.
  • Юли 2018 г.
  • Юни 2018 г.
  • Май 2018 г.
  • Април 2018г
  • Март 2018 г.
  • Февруари 2018 г.
  • Декември 2017
  • Ноември 2017 г.
  • Октомври 2017 г.
  • Септември 2017 г.
  • Август 2017 г.
  • Юли 2017 г.
  • Юни 2017 г.
  • Май 2017 г.
  • Април 2017 г.
  • Февруари 2017 г.
  • Януари 2017 г.
  • Декември 2016 г.
  • Ноември 2016 г.
  • Октомври 2016 г.
  • Септември 2016 г.
  • Август 2016 г.
  • Юли 2016 г.
  • Юни 2016 г.
  • Май 2016 г.
  • Април 2016 г.
  • Март 2016 г.
  • Февруари 2016 г.
  • Януари 2016 г.
  • Декември 2015г
  • Ноември 2015 г.
  • Октомври 2015 г.
  • Септември 2015 г.
  • Август 2015 г.
  • Юли 2015 г.
  • Юни 2015 г.
  • Май 2015 г.
  • Април 2015 г.
  • Март 2015 г.
  • Февруари 2015 г.
  • Януари 2015 г.
  • Декември 2014г
  • Ноември 2014 г.
  • Октомври 2014 г.
  • Септември 2014 г.
  • Август 2014 г.
  • Юли 2014 г.
  • Юни 2014 г.
  • Май 2014 г.
  • Април 2014 г.
  • Март 2014 г.
  • Февруари 2014
  • Януари 2014 г.
  • Декември 2013 г.
  • Ноември 2013 г.
  • Октомври 2013 г.
  • септември 2013
  • Август 2013
  • юли 2013
  • Юни 2013
  • Май 2013
  • Април 2013 г.
  • Март 2013 г.
  • Февруари 2013 г.
  • Януари 2013 г.
  • Декември 2012г
  • Ноември 2012 г.
  • Октомври 2012 г.
  • Септември 2012 г.
  • Август 2012 г.
  • Юли 2012 г.
  • Юни 2012 г.
  • Май 2012 г.

Ако имате проблеми с достъпа до тази страница и трябва да заявите алтернативен формат, свържете се с [email protected]

Съдържанието на този сайт се публикува от собственика (ите) на сайта и не е изявление за съвет, мнение или информация, отнасяща се до държавния университет в Охайо. Нито текстът, нито връзките към други уебсайтове се преглеждат или одобряват от Държавния университет в Охайо.