Актуализирано на 25.09.2018
Категория: Диета

диета

По-долу е описано традиционната азиатска диета, за която се смята, че е свързана с профилактика на заболяванията и повишено дълголетие. Диетичните принципи, описани тук, се основават на историческите диети на селските райони на Япония, Китай и други азиатски държави. Днес много ресторанти за бързо хранене и моделите на хранене в западен стил стават все по-често срещани в Азия. С тези скорошни диетични промени сърдечните заболявания, затлъстяването и раковите заболявания също се увеличават.

Предназначение

Добре балансираната диета е важна част от здравословния начин на живот. В цялото световно земеделие климатът, наличността на определени храни и културните различия влияят върху това, което хората ядат. Съединените щати са разработили Пирамида за хранителни справочници, за да покажат здравословни модели на хранене за хора над две години. В други части на света може да има различни начини на хранене, но те могат да бъдат също толкова здравословни.

Традиционната азиатска диета получава много внимание, тъй като много от хроничните заболявания, като сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак, не са толкова често срещани в Азия, колкото в САЩ и други западни държави. Изследователите вярват, че азиатската растителна диета осигурява защита срещу много хронични заболявания. Счита се, че диетата също допринася за дългите периоди на живот, често срещани в Азия.

Хранителна информация

Ако се консумира в адекватни количества, традиционната азиатска диета съдържа всички основни хранителни вещества, необходими на повечето възрастни. С високо съдържание на фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, азиатската диета също е с ниско съдържание на наситени и общи мазнини. Именно тази комбинация смята, че много здравни специалисти предпазват от много хронични заболявания, като сърдечни заболявания и рак.

Азиатската диета е с относително ниско съдържание на месо и млечни храни. Протеините и желязото се получават от ядки, семена и бобови растения. Желязото се доставя и чрез някои зеленчуци, като тъмнолистни зеленчуци. Калцият се получава от соеви продукти, ядки, семена и зелени листни зеленчуци.

Диетичните принципи на азиатската диета са предназначени да бъдат за средно здравия възрастен. Лица със специални хранителни нужди, като деца, бременни жени или такива с определени медицински състояния, трябва да се консултират с лекар или регистриран диетолог, за да определят подходящите им хранителни изисквания.

Храни, изяждани ежедневно

По-долу е дадено общо описание на това как храните се консумират пропорционално в традиционната азиатска диета. Храните са разделени на категории в зависимост от това дали трябва да се консумират ежедневно, седмично или месечно. Азиатската диета не препоръчва размери за сервиране или брой порции на ден. По-скоро акцентът е върху правилния баланс на здравословните храни.

Ежедневни храни по избор

  • Млечни продукти: Млечните храни, като мляко и сирене, не се консумират често в повечето традиционни азиатски диети. Ако се използват ежедневно, изберете продукти с ниско или обезмаслено в умерени количества.
  • Риби и миди: Рибите и черупчестите също се считат за незадължителна ежедневна храна. Това е така, защото много азиатци, като тези, които живеят във вътрешните райони на Китай, не са имали достъп до големи количества риба. Медицински проучвания са установили връзка между яденето на риба и профилактиката на хронични заболявания като сърдечни заболявания.

Храната се яде няколко пъти седмично

  • Сладкарски изделия: Сладките десерти с високо съдържание на мазнини и захар се консумират умерено и само седмично. Опитайте пресни плодове като здравословен и вкусен десерт.
  • Яйца и домашни птици: Яйца, пилешко или пуешко също се консумират само няколко пъти седмично.

Храната се яде няколко пъти в месеца

  • Червено месо: Месото се яде месечно или по-често, ако се консумира на по-малки порции.

Калций и остеопороза

Липсата на млечни храни поражда безпокойство относно приема на калций и остеопорозата. Въпреки че азиатците в миналото са имали ниски нива на остеопороза, може да има и други фактори. Например, много азиатци в селските райони традиционно прекарват голяма част от деня си в енергични дейности. Редовното упражнение, особено упражненията с тежести, може да намали риска от загуба на костна маса. Ето защо се препоръчва диета с достатъчно калций, заедно с редовни упражнения за намаляване на риска от остеопороза.

Въпреки че калцият може да се получи от растителни храни, той е най-лесно достъпен от млечни продукти. В резултат на това нискомасленото или обезмаслено мляко или млечни продукти се препоръчват като важни източници на калций в американската или западната диета. Моля, консултирайте се с регистриран диетолог за допълнителни насоки.