• Храна
    • Колона
      • Предястия
      • Закуска
      • Обяд
      • Вечеря
      • Странични ястия
      • Десерт
      • Снизходително
      • Ръководства с инструкции
    • Колона
      • Напитки
      • Закуски
      • Тип диета
      • Сезонно
      • Методи за готвене
      • Амбициозни любими на кухнята
      • Индекс на рецептите
    • Всички храни
  • Пазарувайте
  • Ръководства за празнични подаръци
  • Вечеря

Здравословни кифли на баба

Полезни, здравословни мъфини с трици, вдъхновени от моята баба! Тези кифли са направени с пълнозърнести храни, меласа с черен ремък и ябълково пюре; те са идеалната закуска или закуска в движение и са удобни за фризер.

кифли

Добре дошли в #AKMuffinWeek! Както повечето от вас знаят, аз разбивам здравословни рецепти за кифли в интернет от 2011 г. Обадете ми се кифенка, кралица на кифли или просто жена кифла. Независимо от името, няма такова нещо като твърде много кифли.

Макар мъфините да са моята специалност, те също така са любимото нещо на моята баба Глория за печене. Преди дядо ми да почине преди няколко години, тя винаги му печеше кифли за закуска. Те бяха два граха в шушулка. И до ден днешен все още ни липсва дядо, но помнете неговите дребни неща и като поддържате паметта му жива.

Абсолютно любимите кифли на дядо ми бяха бананови ядки, но той също ОБОБАВАше известните здравословни кифли на баба ми. Попитах я за рецептата преди няколко месеца и накрая тя ми я даде. Те са високи, сърдечни, пълни с вкус и най-добрата кифла, която да намажете с какъвто и да е топинг. Дядо обичаше мед и масло, но аз обожавам фъстъчено масло и сладко.

За тези от вас, които не познават скандалната Глория, тя е моята прекрасна духом, нахална баба. Тя е пуерториканска, затова голяма част от храната, която готви, е вдъхновена от испанците. Моята Нана (Велика баба) я научи как да готви всичко от нулата, когато беше младо момиче. Оттогава това е едно от любимите й неща за правене.

Когато баба ми не приготвя домашен позол, емпанади и ароз кон полло, тя обикновено пече кифли с големината на лицето ми. Сериозно й дайте половин час и тя ще ви направи невероятно ястие, но й осигурете няколко часа и ще имате шедьовър за ядене. Тя се отнася към всяко ястие, което прави с обич, влагайки най-голяма любов в своите творения - това е изключително качество. Тя излива душата си в яхнии и хвърля подправката си за цял живот в испански ориз. Готвенето за нея е като израз и винаги всичко се прави с любов.

Тези кифли са направени със супер полезни съставки, така че нека да поговорим за тези, които бих искал да подчертая:

Пълнозърнесто брашно се използва. Любимият ми вид е от Bob’s Red Mill. Можете също така да използвате бяло пълнозърнесто брашно със страхотни резултати.

Пшенични трици осигурява добро количество фибри, но съм сигурен, че бихте могли да използвате и овесени трици, ако това имате на разположение. Тук можете да закупите пшенични трици, тъй като понякога е трудно да се намери.

Ябълков сос: Това помага за добавяне на влага към кифлите. Мисля, че използването на пюре от банан също би работило добре.

Пречистен карамел: Не осъзнавах колко питателна е меласата с черен ремък, докато не започнах да я използвам преди няколко години. Всъщност това е най-здравословната форма на меласа и съдържа най-много витамини и хранителни вещества. Плюс това, меласата blackstrap добавя толкова вкусен вкус към тези кифли - те почти имат вкус на меденки. Освен това, знаете ли, че 1 супена лъжица меласа осигурява почти 20% от дневните ви нужди от желязо + добро количество калий и магнезий? СЕГА съм обсебен.

Необработено кокосово масло: Обичам да използвам необработено кокосово масло за аромат и да запазя тази рецепта без млечни продукти. Можете обаче да използвате и разтопено масло или веганско масло.

ПОВЕЧЕ ХРАНЕНЕ НА ТЕЗИ ЗДРАВИ БРАНОВИ МУФИНИ: Те осигуряват 5g фибри, близо 5g протеин и 10% от дневните ви нужди от желязо! Добавете малко ядково масло отгоре за супер здравословна закуска.

ВИЖТЕ КАК ДА ПРАВИТЕ ЗДРАВИТЕ МУФИНИ ОТ СТРАНИ:

Надявам се, че обичате тези кифли и ги печете за някой, за когото държите. Те няма да издържат дълго! Ако правите тази рецепта, не забравяйте да оцените рецептата по-долу и да оставите коментар по-долу! Можете също така да качите снимка в Instagram и да използвате хаштага #ambitiouskitchen.

Развълнуван да видя какво създавате - xo!