Възползвайте се максимално от вашето преживяване с персонализирана карта за пълен достъп до всичко местно за събития, музика, ресторанти, новини и др.

любителите

Въведете имейла си или се регистрирайте със социален акаунт, за да започнете

Вече е регистриран? Влизам >

Независимият източник на местни новини и култура в Хюстън

Подкрепете независимия глас на Хюстън и помогнете да запазите бъдещето на Хюстън Прес безплатно.

Препоръчително за теб

Боб Арно, доктор по медицина, иска да смените кафето си. Той се притеснява, че пиете твърде много тъмно печено, както повечето американци, и го натрупвате високо със сметана и захар. Той иска да отпиете от светло печен фасул с един произход на силно издигнати места в екзотични места, които той е посещавал, а вие не - Етиопия, Колумбия, Кения, Бразилия. Той иска да се освободите от мазнините и диабета. Той иска да промените живота си.

Той също така иска да консумирате смутита и леко да гладувате с 1500 калории на ден и да харчите скандални суми за оборудване за кафе. Това е почти диетата, заедно с понижаването на четири до пет чаши еднопечено леко печено кафе на ден. Не знам за вас, но не мога да си позволя месечното снабдяване с памперси за възрастни, което би отнело дори да се опита тази диета, да не говорим за закупуване на достатъчно добра ръчна мелница от Williams-Sonoma.

Но читателите на новата книга The Coffee Lover’s Diet всъщност няма да открият всичко това преди повече от половината път, много след като са пропуснали през трудни отварящи се пасажи, описващи двойно-сляпи експерименти в кафе-лаборатории - голям шок тук: Кафето ви развълнува. И странни, подобни на реклами препоръки, в които хората хвалят кафето за отслабване и неговите ползи за здравето, фрагментите, подредени в цялата книга, както може да си представим, от най-вълнуващото до най-малкото: Олимпийски каяк, базирания в Ню Джърси треньор по живота, семейна двойка на средна възраст от Орландо. Наистина се надявам да има действителни рекламни клипове. Наистина се надявам да има съвпадащи комплекти пуловери.

Може би просто съм начинът, по който се наслаждавам на кафето си: студено и горчиво. Но ако The Диета на любителя на кафето се отнася главно до гладуването и пиенето на четири до пет чаши кафе на ден, нямам нужда от „Примерни дни“ или препоръчано хранене, за да ми покаже как ще го направя. Просто ми трябва пакет от камилски светлини, залепен на задната вложка на книгата.

Това е мястото, където влиза д-р Боб. Д-р Боб е открил чрез натрапчивия си, граничен психотичен подход към изследванията на кафето, че зърната съдържат феноли, противовъзпалителни антиоксидантни съединения, които могат да ви помогнат да отслабнете и да останете по-здрави. И кафестол, „ключова мазнина“, която помага на тялото да произвежда повече инсулин и да го използва по-ефективно. Кафето ви помага да се съсредоточите. Кафето ви помага да мислите. Кафето е суперхрана. Кафето е новото червено вино. Но това е само когато изберете този печен боб с един произход с висока надморска височина (скъпо) и го приготвите правилно (отнема много време и скъпо), че получавате всички ефекти върху здравето (умствен фокус, подобрена спортна способност, привилегия на белите мъже).

Книгата в по-голямата си част е толкова глуха, колкото може да се очаква от човек, чието собствено име звучи като обвинително реплика на детска площадка. Той се описва не само като лекар, автор и консултант на сутрешни новини, но и като „състезателен скандинавски скиор, колоездач, маратонец, участник в Ironman, алпийски състезател и гребник с голям океан.“ Неговият разказ за опит за изкачване на връх Кения и след това препускане през резерват за слонове, без да бъде потъпкан (или поразен от случаен бивол, естествено), като през цялото време има височинна болест, е по-привлекателен за окото, отколкото е Джон Кракауер-Ян, и разбира се, това е просто фолио за очевидна секунда към темата за кафето. Там на хоризонта, предлагащо отдих и безопасност, малко селце с безупречна програма за кафе. Неговият разказ за подъл поглед „над карти на Африка“, както в някои видеоклипове на Тото, вместо да обърне внимание на урока му по английски в третия клас, е също толкова нелеп. Хемингуей това не е така.

Освен това книгата не е за привилегията на белите мъже. Става въпрос за кафе. Става въпрос за диетата на любителя на кафето. Става въпрос за пиене на четири или пет чаши на ден през целия ден, за да се усвоят всички ползи за здравето от тях полифеноли, и в това отношение посланието на книгата е, признавам го, добро. Той не измисля неверни твърдения или нещо подобно. Според клиниката Mayo, ново изследване показва, че кафето има много предимства, включително борба срещу Паркинсон, диабет тип 2 и чернодробни заболявания и помага при депресия и когнитивна функция.

По времето, когато стигнах до секцията, в която д-р Арно предлага на хората от The Coffee Lover's Diet да си купят система за филтриране на вода, подобно на професионалистите в Starbucks, така че вашето кафе винаги да се приготвя последователно, не можех да не мисля за хората от Флинт, Мичиган, как все още не могат да пият собствена вода, защото градът и щатът им са ги провалили и все още ги провалят, тъй като 8 000 жители на Флинт могат да загубят домовете си заради неплатени сметки за вода до следващата година. По времето, когато д-р Арно разкрива, че пътува със собствени кафени зърна, електрическа мелница, капел Wave Dripper 185, филтри Kalita 185 и Instant Immersion Heater, за да приготви кафе в хотелската си стая, мислите ми веднага се отклоняват към технологиите и изолацията и мрака. Само да слизаше долу, да си поръча чаша и да говори с бариста. По дяволите, той дори можеше да отиде в Starbucks. Вземете хартиена чаша с отстрани изписано името му. Slob или Bub.

Тази книга ме оставя с въпроси. Първо, плъзгало ли се е тъмно печено по перфектно белите фасети на д-р Боб? Замислял ли се е някога с този дявол? Но главно за кого точно е предназначена тази книга? Със сигурност не са хора с джамбази на Folgers от Costco. Със сигурност не са заети родители с малко пари, които да се спестят на приспособления, децата могат да премахнат пръстите си. Със сигурност не са мързеливи хора като мен. Виждал съм раздела за рецептите на книгата. Знам колко почистване на блендера ще доведе до това.

Диетата на любителя на кафето е вторият самопомощник за ограничаване на храненето от д-р Арно. Той донесе света Ацтекската диета, което, доколкото мога да разбера, е отговорно за причиняването на този скок в продажбите на семена от чиа преди няколко години. Предполагам, че пътуването с уреди за кафе е малко по-вълнуващо от пътуването с буркани и семена от зидари, които се превръщат в бум сополи в момента, в който течността ги докосне.

Подкрепете независимия глас на Хюстън и помогнете да запазите бъдещето на Хюстън Прес безплатно.