Просто добавете шепа бадеми: Проучване на Университета във Флорида предполага, че подобряването на диетата може да бъде толкова просто.

яденето

Изследователи са изследвали ефекта, който добавянето на бадеми може да окаже върху качеството на диетата на човек, въз основа на данни, събрани от 28 двойки родител-дете, живеещи в Северна Централна Флорида.

Родителите бяха инструктирани да ядат 1,5 унции цели бадеми всеки ден по време на триседмичната интервенционна част от периода на изследване, а децата бяха насърчавани да ядат половин унция цели бадеми или еквивалентно количество бадемово масло всеки ден. Въпреки че в проучването, публикувано в декемврийския брой на Journal of Nutrition Research, бяха анализирани само навици на един родител и едно дете, изследователите насърчиха цялото семейство да участват и предоставиха достатъчно бадеми и бадемово масло, за да могат всички в семейството да ядат.

В началото на 14-седмичния изследователски период средните резултати на индекса за здравословно хранене са 53,7 ± 1,8 за родителите и 53,7 ± 2,6 за децата. Индексът за здравословно хранене е мярка за качеството на диетата, която оценява съответствието с диетичните насоки на USDA за американците. Резултат под 51 отразява лошата диета, резултатът между 51 и 80 отразява необходимостта от подобрение и резултат над 80 показва добра диета.

След бадемовата намеса средната оценка на индекса за здравословно хранене за родителите и децата се увеличи, като средната стойност за родителите се увеличи до 61,4 ± 1,4, а средната за децата се увеличи до 61,4 ± 2,2. Те повишиха резултатите си за индекс на здравословно хранене за общите протеинови храни и намалиха приема на празни калории.

Изследователите вярват, че родителите и децата заместват солените и преработени закуски с бадеми, каза Алиса Бърнс, докторант в отдела за наука за храните и човешкото хранене на UF/IFAS, който проведе изследването.

През последните 20 години консумацията на ядки и семена на глава от населението е намаляла при деца на възраст от 3 до 6 години, докато консумацията на солени закуски - като чипс и гевреци - се е увеличила. Изследователите се интересуваха от изучаването на добавянето на бадеми в диетата на 3- до 6-годишните деца, тъй като насърчаването на здравословни хранителни навици през ранното детство може да има многобройни ползи през целия живот.

„Навиците, които имате, когато сте по-млади, се пренасят в зряла възраст, така че ако родителят е в състояние да включи бадеми или различни здравословни закуски в диетата на детето, е по-вероятно детето да избере тези закуски по-късно в живота“, каза Бърнс.

Те също се интересуваха да научат колко лесно или трудно е да се включат бадемите в диетите на децата в предучилищна възраст - възраст, в която се развиват хранителните предпочитания.

"Някои от предизвикателствата, които видяхме, бяха, че децата се отегчават от бадемите или не им харесва вкусът на бадемите или бадемовото масло", каза Бърнс.

За да се противопостави на това, тя каза, че са измислили креативни начини родителите да включат бадемите в диетата на децата си - например да ги добавят към познати храни като овесени ядки, смутита или сандвичи.

Резултатите от изследването предполагат, че подходите за пълноценна храна, като добавянето на бадеми към нечия диета, могат да бъдат постижим начин за подобряване на общото обществено здраве.

„Добавянето на разнообразни плодове, зеленчуци и ядки към вашата диета може да подобри цялостното ви качество на диетата“, каза Бърнс.