Публикувано: 22 август 2020 г. · Променено: 22 август 2020 г. от Сара · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки

Този бавен готварски пилаф от див ориз е пълен със зеленчуци като брюкселско зеле и гъби и е пълен с вкус. Това е лесно и здравословно ястие, което е идеално за празниците или по всяко време на годината.

салати

Какво е див ориз?

Дивият ориз всъщност идва от водна трева. Няма да го намерите да расте на полето някъде, както други „зърна“. Расте естествено по водни начини в цяла САЩ. И всъщност това не е „ориз“, а семената, които идват от тревите, от които е добита. Така че, технически това дори не е зърно, въпреки че се нарича зърно…. Аз съм също толкова объркан като теб!

Дивият ориз има повече ядков вкус в сравнение с другия ориз и има малко по-различна текстура. Той е малко по-твърд с леко смачкване, за разлика от кафявия ориз, който е малко по-мек. Зърната (всъщност семената) също са много по-дълги от кафявия или други видове ориз.

ПОЛЗИ ОТ ДИВ ОРИЗ: Има толкова много предимства, когато става въпрос за включване на див ориз във вашата диета. Дивият ориз е богат на много хранителни вещества и протеини (чудесен източник на растителни протеини). Той е пълен с магнезий, цинк, желязо, фибри. И е супер високо съдържание на антиоксиданти.

НО ИМА ЕДИН ДЪНДАЙД; див ориз е доста разходен в сравнение с други зърнени култури. Производството е доста трудоемко, така че струва повече. Поради това често ще намерите смеси от див ориз, които са по-евтини от само дивия ориз.

ЗАБАВЕН ФАКТ: като бях от Минесота, изядох справедливия си дял от ястия с див ориз през годините. Дивият ориз се отглежда около големите езера, така че това е много често срещано „зърно“, консумирано тук, в моя роден щат. И това е нашето официално държавно зърно (хммм ... може би държавата MN не осъзнава, че всъщност е семе?)!

Как да си направим бавна готварска пила от див ориз

Има няколко различни начина за приготвяне на див ориз. Можете да го готвите на котлона, но аз харесвам метода на бавно готвене за тази рецепта. По този начин не е нужно да приготвяте всички зеленчуци поотделно. Това прави лесно приготвяне, лесно готвене и лесно почистване! И предпочитаният от мен начин за приготвяне на пилаф от див ориз.

ПРИГОТВЯНЕ: Необходимо е ограничено приготвяне за този бавен готварски пилаф от див ориз. Просто добавете дивия ориз в бавната печка. Нарежете вашето брюкселско зеле и гъби и нарежете лука, целината и чесъна. Добавете всички зеленчуци, плюс малко мащерка, сол и черен пипер към гърнето. Налейте бульона си и включете бавната печка.

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: Обикновено готвя този пилаф на високо. Ако вашата бавна печка е настроена на висока, ще отнеме около 3,5-4 часа, за да готвите. Ако вашата бавна готварска печка е настроена на ниско ниво, това ще отнеме между 7 и 8 часа. Общото време за готвене на див ориз ще варира в зависимост от вашата глинена тенджера, но препоръчвам да започнете да проверявате около 3 часа, ако готвите на високо, или 6 часа, ако готвите на ниско (само за да сте сигурни, че не го преварявате).

ЗНАЙКИ КОГА Е ГОТОВО: Дивият ориз ще се отвори, когато е готов, така че ще имате добра идея, като го погледнете. След като видите, че оризът се е отворил, дайте му вкус. Ако все още е малко хрупкаво за вас, можете да продължите да готвите ориза; проверка на всеки 15 минути или така. Също така, добър показател, че ястието е готово, е, че по-голямата част, ако не и цялата, от бульона ще се усвои. Ако има малко допълнителен бульон, това е добре. Можете лесно да прецедите ориза след приключване на готвенето, така че да няма остатъци от бульон във вашия пилаф.

Поддържане на това чисто

Има няколко съставки, за които трябва да внимавате, за да сте сигурни, че поддържате този пилаф от див ориз възможно най-чист.

БРОТ: Можете да използвате зеленчуков или пилешки бульон (аз използвам зеленчуков бульон). Така или иначе, прочетете списъка на съставките и проверете съдържанието на захар. На първо място, уверете се, че няма добавени захари. В допълнение, уверете се, че съставките съдържат САМО продукти, които бихте използвали, ако искате сами да приготвите бульона (зеленчуци и/или пиле и само подправки). Предпочитанието ми е да купувам и биологично.

ЦЕЛИНА: Целината е в EWG (Работна група по околната среда) мръсна дузина списък, така че препоръчвам да купувате био целина. Останалите зеленчуци в този пилаф са добре за закупуване на конвенционални.

Освен бульона и целината, няма нищо конкретно, което да търсите в останалите съставки.

Вариации на рецепти

ДИВ ОРИЗ: Използвам целия див ориз в този пилаф, но определено можете да използвате смес от див ориз. Би било също толкова добре!

ГЪБИ: Знам, че някои хора се свиват от идеята за гъби. Но, когато става въпрос, те са електростанция хранене , затова препоръчвам да ги държите вътре. НО, ако това просто не е вашето нещо, можете да пропуснете всичко това заедно.

ЗЕЛЕНЧУЦИ: В допълнение към Брюксел, целина и лук, мисля, че някои нарязани моркови биха отишли ​​чудесно и в този пилаф!

БАДЕМИ: Обичам добавянето на бадеми точно преди сервиране. Нарязаните орехи или пекани също биха били добре. И за допълнително вкусно докосване можете да изпечете ядките също преди да поръсите отгоре.

Колко струва това?

Тази рецепта прави тон! Ще имате 11-12 чаши общо пилаф, така че ще сервирате около 12 души като гарнитура. Ако не ви трябва толкова много, просто разрежете рецептата наполовина.

Колко дълго продължава това?

Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника и ще останат добри до 5 дни.

Вижте тези други странични ястия

Ако направите това пилаф от див ориз, моля да ме уведомите какво мислите! Оставете коментар и оценка със звезда отдолу и/или споделете снимка на Instagram и споменете @CleanPlateMama.