Нарязаният черен дроб е ястие, което може да се направи в бавната печка или Instant Pot. Можете да сервирате тази здравословна чернодробна пастета по много различни поводи.

бавна

Разбирам, че нарязаният черен дроб не е за всеки. За да бъда честен, аз самият не го ям твърде често. Никога не съм мислил да си правя нарязан черен дроб, докато моят мъж с полужелязо, който тренира, не поиска закуска с високо съдържание на протеини. Спомних си, че харесва пилешки черен дроб и случайно виждам някои от тях в местния магазин за хранителни стоки, така че ето ни с тази рецепта за нарязан дроб от бавно готварска печка.

Какво е нарязан черен дроб?

Нарязаният черен дроб е пастет от черен дроб, популярен в еврейската кухня, който се сервира в Шабат и празници като Рош Хашана и Пасха. В повечето еврейски деликатесни менюта ще намерите нарязан дроб. Основните съставки са много прости - черен дроб, лук и твърдо сварени яйца. Можете да използвате пилешки или телешки черен дроб. Винаги използвам пилешки дробчета. Има много различни рецепти за нарязан черен дроб там. Това е една от онези рецепти, при които можете да я приспособите по свой вкус. Моята версия използва прости подправки като сол, черен пипер и магданоз.

преди (бавна печка)

Шмалц, Гхи, Масло

Тази рецепта е с високо съдържание на протеини, но също и с високо съдържание на мазнини заради шмалца. Schmaltz е идиш дума, която свободно се превежда като топено пиле или гъска дебел. Трудно е да се намери, за да можете да замените шмалц от топено масло или масло, ако искате. И разбира се можете да добавите повече от 2 супени лъжици шмалц (или каквато и мазнина да използвате). Добавянето на повече ще направи това с по-високо съдържание на мазнини за кето диета.

след (бавен котлон)

Смесете пилешките дробчета

Когато пилешките дробчета са готови, ще смесите черния дроб до желаната консистенция. Това е така, независимо дали използвате вашата бавна печка или тенджера под налягане. Обичам да използвам моя потапящ пасатор, защото мога да го поставя директно в моя бавен котлон или Instant Pot. Можете също да използвате обикновен пасатор или кухненски робот.

Как да сервирам това

Сервирайте нарязания пилешки дроб с зеленчуци като краставици, целина или пръчки от моркови, за да го запазите с ниско съдържание на въглехидрати, кето, палео или цял30. Ако не спазвате определена диета, други опции за сервиране включват мацо, бисквити, пита или някакъв хляб.

Оставете нарязания черен дроб да се охлади преди сервиране.

Съхранявайте това в покрит контейнер в хладилника за 6-7 дни. Можете също да замразите този нарязан черен дроб, след като е готов и се охлади.

Можете да сервирате това като предястие или да го хапнете като лека закуска. Това също е чудесно хранене преди или след тренировка.

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Бавна готварска печка/Незабавно нарязан черен дроб (нисковъглехидратна, палео, цяла30)

5 от 1 отзива

  • Автор: Fit SlowCooker Queen
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 2 часа
  • Общо време: 2 часа 10 минути
  • Добив: 8 порции 1 x

Съставки

  • 1 lb пилешки дробчета
  • 3 яйца, твърдо сварени
  • 2 супени лъжици шмалц или гхи
  • 2 супени лъжици вода или пилешки бульон с ниско съдържание на натрий за бавна печка, 1/2 чаша за тенджера под налягане
  • 1 голяма глава лук, нарязан
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка пипер
  • 1/4 чаена лъжичка сух магданоз
  • 1 чаена лъжичка пресен магданоз, нарязан за гарнитура
  • 1 супена лъжица масло (за тенджера под налягане),

Инструкции

Бавна печка

  1. Разтопете шмалца/гхито в голям тиган на средно силен огън. След като се разтопи, добавете черен дроб и гответе приблизително 2-3 минути или докато външните части се изпекат.
  2. Добавете черния дроб и всички останали съставки към бавната печка. Разбъркайте, за да се разбърка добре.
  3. Гответе ВИСОКО 1-2 часа или НИСКО 2-4.
  4. Смесете храната до нарязана консистенция или пюре.
  5. Гарнирайте с пресен магданоз. Сервирайте охладено.

Незабавно гърне

  1. Включете IP и изберете Sauté. След като се нагорещи, добавете масло и лук в тенджерата под налягане. Гответе 3-5 минути или докато зеленчуците започнат да омекват.
  2. Добавете чесън и пилешки дробчета и гответе, докато пилешките дробчета отвън се изпекат. Приблизително 2-4 минути.
  3. Добавете твърдо сварени яйца, шмалц/гхи, бульон, сол, черен пипер и сушен магданоз към тенджерата под налягане. Разбъркайте, за да се разбърка добре.
  4. Затворете капака и уплътнителния клапан. Задайте ръчно, високо налягане на 5 минути. Налягане за бързо освобождаване.
  5. Смесете храната до нарязана консистенция или пюре.
  6. Гарнирайте с пресен магданоз. Сервирайте охладено.