Боже мой Бавно готварска патладжанова тапенада ще докаже, че вашият крокпот е най-добрият приятел на патладжана. Тази топла тапенада с патладжан с бавна печка е идеална за лятна вечеря и не загрява кухнята ви. Яжте го студено на бисквити или в марули.

тапенада

Снимка от Кейт Луис

Все още ли усещаш лятото?

Горещото и влажно лятно време в Северна Каролина ме изморява след обикновена разходка из малката ми градина или след няколко часа работа на палубата. Горещината ме кара да се чувствам по-малко мотивирана и повече време да мисля за дрямка, отколкото за готвене.

Тогава е време да върна бавната си печка на плота. Мога да хвърля всичко, преди да стане твърде горещо и вечерята ще е готова, когато съм гладен!

Използвате ли вашата бавна печка през лятото?

Това е времето от годината, за което са създадени бавни готварски печки. Направете вечеря, докато се занимавате с други, по-малко топлинни задължения.

Докато пиша това, имам 2 готвения в кухнята и това не загрява къщата малко. Ще публикувам още летни рецепти за бавно готвене с изтичането на сезона, така че не го прибирайте!

Гледах и чакам доматите ми да станат рубинено червени и патладжанът ми да нарасне достатъчно голям, за да се бере. Ще мине известно време, преди моите да са готови, затова взех няколко ранни домата от пазара на фермерите и ги дадох и купих ранен патладжан в Trader Joe’s.

Не ме осъждайте - аз наистина исках да направя патладжановата тапенада от книгата си „Веганско бавно готвене за двама“. Страхотно е направо от бавната печка, но е идеално за лятото, когато го ядете студено от хладилника на бисквити.

Няколко от любимите ми летни рецепти за бавно готвене

Ролетките за бавно готварска печка са забавна страна за голяма салата за вечеря. Получавате най-доброто от двата свята и все още поддържате къщата хладна. Моята веганска бавна готварска печка без мед Тофу е страхотна за ориз на пара или го поднесете по моя любим начин - в марули.

Не забравяйте десерта! Можете да направите моята веган торта с бавна тенджера. Насладете му се с топка вегански сладолед.

Мога ли да замразя това Тапенада от патладжани Рецепта?

Това замръзва чудесно и е лесен начин да запазите лятната си реколта. Обичам да размразявам някои през зимата, за да ми напомня, че лятото в крайна сметка ще се върне отново.

Трябва ли да използвам черни маслини?

Обичам тази вегетарианска комбинация, но ако не сте влюбени в маслините, просто ги оставете настрана. Все пак това е вашата вечеря, а не моята!

Бавно готвене за двама

Моите рецепти за бавно готвене за двама използват малки бавни готварски печки от 2 или 3 кварти. Това е идеалният размер за 2 порции и обикновено можете да вземете една за продажба в голям магазин за кутии.

Дръжте очите си отворени и в магазина за спестовност, защото виждам, че десетки преминават през една година.