Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, които няма да променят цената ви, но ще споделят някаква комисионна.

  • Борщ (Barszcz Czerwony) - Автентична полска рецепта - 10 декември 2020 г.
  • Гъба Pierogi “Uszka” за Борщ - 8 декември 2020 г.
  • Бавна печка Турция гърди - Лесна рецепта за крокпот - 16 ноември 2020 г.

Тази бавна печка с бавна печка е невероятна алтернатива на печенето на цяла птица. Той е идеално влажен, прост и вкусен. С тази рецепта можете да хапвате любимото си ястие за Деня на благодарността всеки ден от седмицата. И най-хубавото при него е, че повечето от тежките повдигания се извършват от бавната печка. Буквално отнема само 5 минути за подготовка.

Ако се подготвяте за Деня на благодарността, може да искате да проверите тази колекция от любимите ми рецепти за Деня на благодарността или рецепти за остатъци от благодарността.

бавно
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Можете да прочетете моята политика за разкриване ТУК.

Тази рецепта първоначално беше публикувана на 28 септември 2014 г., но я връщам от архивите по популярно търсене! Всъщност тази публикация е историческа ... дори можете да видите, че снимките имат предишното лого на този уебсайт.

Приготвянето на пуешка гърда в крокпот е лесна алтернатива на готвенето на цялата птица

Да се ​​пече цяла пуйка отнема много подготовка и много гледане на деца, докато сте във фурната, за да направите красива, ароматна и влажна птица. Но сега можете да се откажете от необходимостта да робите на тази птица във фурната и да направите фантастична вечеря за благодарността, като просто направите това страхотно пуешки гърди във вашия крокпот.

Бавно готварската печка е много опрощаваща, така че всъщност е трудно да препечете и изсушите месото си. Тя ще бъде мека и ще падне от костите. Ако обаче случайно го препечете, той все още не трябва да е сух; по-скоро ще бъде меко, толкова по-лесно да се натроши, след това да се реже. Но за да се избегне преваряването, следете вътрешната температура. Вижте Съвети и трикове раздел по-долу за цялата информация за това как да готвите пуешки гърди в бавен котлон така че да излиза перфектно всеки път.

По отношение на подправки за тази пуешка гърда реших да отида със свежата мащерка и розмарин и подправките, направени от сол, черен пипер, червен пипер и чесън на прах; но всъщност можете да използвате каквито подправки и аромати желаете. Сигурен съм, че ще бъде също толкова вкусно.

Вижте как да го направите и вижте подробности по-долу

Съвети, трикове и често задавани въпроси за това как да направите перфектна гърда от пуйка в бавна печка

През последните пет години получих редица въпроси относно това ястие от моите читатели. И така, прецених, че вероятно ще е подходящ момент да отговоря на тези въпроси и да предложа няколко нови идеи. С Деня на благодарността зад ъгъла, много от вас може да търсят алтернативен готвач на птици.

Как се прави пуйка в бавна печка

Наистина е лесно да направите тази пуешка гърда. Просто поставете пуешките си гърди върху легло от нарязан лук и чесън, подправете обилно с подправка, поръсете със зехтин, добавете билки и оставете бавната печка да свърши работата.

Вижте рецептата за печат по-долу за точни инструкции.

Какъв тип пуешка гърда е най-добрият за Crockpot

Горещо препоръчвам разцепена пуйка гърди в кости. Месото не само е по-добро, когато се готви върху костта (по-малко податливо на изсъхване), но и сосът ви ще бъде по-вкусен. Ако имате пуешки гърди без кости, ще трябва да внимавате повече, че ще се готвят по-бързо. Затова проверявайте често температурата.

Ако имате голяма бавна готварска печка и искате да използвате и двете гърди, тогава продължете. Стига да можете да го поберете, той ще се готви. Може да се наложи повече време за готвене, така че планирайте съответно.

Колко трябва да обмислям Турция гърди на човек?

Средно трябва да броите 1 lb пуешки гърди на човек. Ако искате да имате остатъци, тогава 1,5 до 2 фунта на човек трябва да бъде щедра сума.

Колко време отнема приготвянето на Турция в бавна печка?

Няма прост отговор на това, а само оценки. Ще трябва да готвите пуйката си, докато достигне 165F. Времето ще зависи от размера на вашата бавна готварска печка, размера на вашата птица и дали е на кост или без кости.

За тази рецепта използвах a 3 фунта разцепена пуйка от кока, пуйка от кости. Готвих го първо за 1 час на високо, а след това 3 часа на ниско. Лично аз обичам първо да вдигам температурата на бавната си готварска печка и след това да й дам време да се готви бавно. Ако пуешките ви гърди са по-малки от 3 кг, започнете да проверявате температурата един час по-рано.

Ето няколко прогнози за различни размери на гърдите:

  • 4-6 lbs пуешки гърди, гответе 5-6 часа на ниско;
  • 8 lbs, гответе 6-7 часа на ниско ниво.

Ако искате да започнете на високо през първия час, започнете да измервате вътрешната температура поне час по-рано.

Трябва ли напълно да се размрази пуешката гърда?

Абсолютно! Това е задължително. От съображения за безопасност никога не трябва да поставяте замразена пуйка в крокпот. Замразената пуйка може да понижи температурата в саксията и да изложи птицата ви на опасни бактерии.

Винаги помнете, когато готвите птици ... безопасността на първо място. Размразете пуйката си напълно в хладилника. Средно на всеки 4 кг замразена пуйка ще са необходими 24 часа време за размразяване.

Как да разберете кога е направена пуешката гърда?

Турция гърдата се прави, когато достигне 165 ° F.

Какъв тип и размер на Slow Cooker е най-подходящ за тази рецепта?

Най-добрият тип за тази рецепта е овална бавна печка с поне 6 QT капацитет. Тази рецепта е за разделена пуешка гърда върху кост с тегло приблизително 3 lb. Може да ви е необходима по-голяма бавна печка за по-голяма птица.

Добавя ли се вода или друга течност към бавната печка, необходима за направата на тази рецепта?

Няма да навреди. Имайте предвид обаче, че лукът и чесънът, заедно със самата пуйка, произвеждат толкова много течност, че дори няма да искате да използвате всичко това за вашата сос. Но ако се чувствате неудобно по този маршрут, тогава не се колебайте да добавите малко пилешки бульон, вино или вода. Всички ще работят. Просто ще получите малко повече течност в края, но това е всичко. Вкусовете пак ще са налице.

Трябва ли да се повиши пуешката гърда?

Да! Както споменахме по-горе, пуйката ще произведе много течност и всъщност не искате тя да плува в нея. Така че поставете пуешките си гърди върху нарязаните зеленчуци (аз използвах лук и чесън, но не се колебайте да добавите още зеленчуци)

Мога ли да добавя други зеленчуци към Crockpot?

Абсолютно! Колкото повече зеленчуци добавяте, толкова по-ароматен ще бъде сосът ви. Опитайте да добавите моркови, целина и пащърнак.

Разтрихте ли някоя от подправките под кожата?

Всъщност просто поръсих всички подправки в горната част на гърдата. Но съм почти сигурен, че триенето на подправки под кожата всъщност ще направи тази пуйка още по-добра ... така, направете го по всякакъв начин! Разтрийте го отдолу и докато сте готови, поръсете още отгоре.

Как да получа хрупкава кожа на гърдата си от Турция?

Много лесно. Просто го поставете под бройлера за 3-4 минути, след като приключите с готвенето в крокпота.

Мога ли да го направя напред във времето?

Не бих го препоръчал, тъй като пуйката може или да изсъхне, ако оставите прекалено дълго на топло, или да стане много мека (до степен, че трябва да я накъсате, вместо да я нарежете).

С какво да се сервира пуешка гърда

Можете да сервирате това Sниско готварска пуйка гърди с някоя от любимите ви страни за Деня на благодарността. Ето няколко мои предложения:

Картофи:

Други страни:

И ако търсите страхотни винени двойки за Деня на благодарността, моето ръководство за италиански вина с някои селекции от сирена и сушени меса трябва да ви помогне както с виното, така и с мезе за големия ден,

Как да си направим сос от бавно готварска пуйка от гърдите

Най-добрата част от тази рецепта е, че ще получите много течност, която е идеалната основа за невероятна сос. Нещата, които могат да бъдат изненадани, са количеството вода, което тази птица произвежда, и количеството мазнини отгоре на това. Не забравяйте да извадите мазнината с лъжица, преди да приготвите соса.

Ще трябва да използвате цедка, за да прецедите соковете в тенджерата. След това оставете соковете да заврят. Комбинирайте царевичното нишесте с мляко, подправете със сол и черен пипер и добавете към соса. Бързо ще го сгъсти. Добавете лимонов сок и проверете за подправки. Регулирайте, ако е необходимо.

Ето няколко въпроса, които получих от читателите за соса:

Можете ли да препоръчате палео приятелски сос?

Да. Просто добавете кореноплодни зеленчуци отдолу (като моркови, пащърнак, целина). След като пуйката е сварена, прецедете зеленчуците и ги смесете. Те могат да уплътнят соса ви.

Моят сос излезе малко горчив? Може ли това да са лимони?

Когато първоначално публикувах тази публикация, добавих наполовина лимони към бавната печка (която все още можете да видите на снимките). Въпреки това, някои лимонени кори могат да произведат малко горчив вкус.

И така, актуализирах тази рецепта за премахване на лимоните. След като приготвите соса си, можете да добавите лимонов сок накрая, за да получите малко подвижност. Това не е задължително, но силно препоръчително.

Можете също така да използвате моя урок за това как да направите лесно домашно приготвен сос.