Все повече изследвания показват, че нашите чревни бактерии могат да повлияят на почти всеки аспект от нашето здраве, от балансиране на кръвната ни глюкоза до засягане на нашето настроение. Така че има ли нещо, което можем да направим, за да променим тази вътрешна екосистема към по-добро?

мога

Популярните пробиотични продукти, които се предлагат лесно в супермаркетите, аптеките и магазините за здравословни храни, твърдят, че има. За разлика от антибиотиците, които убиват вредните бактерии, пробиотиците трябва да действат, като подобряват качеството и количеството на така наречените „приятелски бактерии“ в червата ни.

Вече във Великобритания харчим над 700 милиона британски лири годишно за тези продукти, но все още остават съмнения относно това колко добре те действително работят. Могат ли микробите в тях да оцелеят в опасното пътуване през силната киселина в стомаха ни, която е предназначена да унищожи опасните бактерии в храната ни? И ако все пак оцелеят, за да достигнат нашите черва, могат ли да се състезават със семействата на бактерии, които вече живеят там и да се настанят в дома си, да се заселят и размножат?

Искахме да разберем, затова работихме с експерти нагоре и надолу в страната, за да тестваме три различни подхода, които според твърденията могат да ни помогнат да подобрим чревните бактерии.

Експериментът

Набрахме 30 доброволци в Инвърнес и с помощта на NHS Highland проведохме проучване в продължение на 4 седмици.

Първо разделихме нашите доброволци на три групи:

Група 1 - Пробиотична напитка

Дадохме на една група доброволци лесно достъпна пробиотична напитка с кисело мляко, която да се консумира ежедневно. Тези видове продукти съдържат специфични щамове бактерии (главно Lactobacillus и Bifidobacterium), за които се смята, че са достатъчно устойчиви, за да оцелеят в опасното пътуване през стомашната киселина.

Група 2 - Ферментирала напитка

Втората ни група беше помолена да пие традиционна ферментирала напитка, наречена кефир, веднъж на ден. Ферментиралите храни и напитки като кефир, кисело зеле, соев сос, кимчи и комбуча съдържат много различни видове бактерии. Съдържат и мая, с която бактериите обичат да се хранят.

Група 3 - Пребиотична диета

Вместо да вземе пробиотик, нашата трета група получи това, което се нарича пребиотик. Пребиотиците са храни или вещества, които хранят полезните бактерии, които вече се намират в червата ни. Помолихме нашата група да консумира 7g на ден от пребиотични фибри, наречени инулин, които могат да бъдат намерени в праз, корен от чикори, аспержи, банани, артишок от ерусалим, чесън и лук.

И трите групи бяха помолени да продължат с обичайната си диета възможно най-близо през 4-те седмици, като единствената промяна беше интервенционната напитка или храна, която им дадохме.

Поискахме от всеки участник проба от изпражнения и проба от урина в началото и в края на проучването. Също така измерихме техния ръст, тегло и телесен състав (съотношение на мазнини към мускули). Помолихме доброволците да попълват редовни хранителни дневници и да записват храносмилателни симптоми като подуване на корема или промени в навиците на червата.

Пробите на изпражненията бяха изпратени за ДНК секвениране и допълнителен анализ от д-р Адел Костабиле от университета в Роемптън и Арън Уолш от изследователския център Teagasc в Корк. Заедно екипите начертаха всички промени, наблюдавани в чревните бактерии на доброволците през 4-те седмици.

Пробите от урина са анализирани от професор Илейн Холмс от Имперския колеж в Лондон. Илейн и нейният екип търсеха метаболити или продукти, произведени от чревните бактерии. Като анализираме тези метаболити и търсим тези, за които знаем, че са полезни за нас, можем да стигнем до някакъв начин, за да заключим дали някакво увеличение на популациите е полезно за здравето.

Резултатите

Група 1 - Пробиотична напитка

В наши срокове тази група не показа значителна промяна на родовото ниво на микробите в червата. Други проучвания показват добри резултати при хора със храносмилателни симптоми, така че може би нашите доброволци са били твърде здрави, за да видят голяма разлика. Видяхме обаче малка промяна в един вид бактерии, за които е известно, че са добри за управление на теглото, бактерии, наречени Lachnospiraceae. Така че, въпреки че резултатът ни не беше статистически значим, видяхме малка и интригуваща промяна.

Група 2 - Ферментирала напитка

Доброволците, които пиеха ферментиралата напитка кефир всеки ден, показаха най-голяма промяна. Тези доброволци са се увеличили в цялото семейство бактерии, наречени Lactobacillales, за които се смята, че са полезни за общото здраве на червата и са известни, че помагат при определени състояния, включително диария на пътниците и непоносимост към лактоза.

Група 3 - Пребиотична диета

Тази група забеляза значителна промяна в род бактерии, наречен Faecalibacterium. Тези бактерии произвеждат метаболит, наречен бутират, който храни клетките на дебелото черво и помага да се поддържат здрави. Изследванията показват, че това е полезно при възпалителни заболявания на червата. Този резултат е в съответствие с други проучвания, които показват, че инулинът е полезен.

Пребиотична диета

Ако искате да включите повече инулин в диетата си, можете да го намерите в храни като праз, лук, чесън, аспержи, корен от цикория, банани и ерусалимски артишок.

Нашите доброволци ядяха доста зеленчуци, за да се уверят, че получават високо ниво на инулин, но ако искате сами да опитате това, най-добрият начин е да включите малки количества от тези храни като редовна част от вашата диета.

Можете също така да опитате да ядете овес, друг пребиотик.

Пробиотиците правят ли нещо добро?

Когато д-р Крис ван Тулекен увеличи приема на овес в този експеримент Trust Me, това промени пропорциите на различни бактерии в червата му.

Заключения

Микробиомът, светът на микробите в червата ни, е гореща област на изследване в момента, като екипи от целия свят го изследват и изучават отблизо. Ясно е, че само надраскваме повърхността, но нашето малко проучване подкрепя други текущи изследвания, които предполагат, че е възможно да промените чревните си бактерии към по-добро.

Има няколко различни начина за това, но бяхме изненадани колко голяма е ферментиралата напитка, кефир, за нашите доброволци. Може би по-големият набор от микроби в тази напитка означава, че има по-голям шанс поне някои „добри бактерии“ да достигнат червата и да се настанят вкъщи.

Нашите резултати ни вдъхновиха да разберем повече за ферментиралите храни, така че с помощта на Университета в Роемптън и група, наречена The Fermentarium, базирана в Лондон, решихме да се задълбочим в тази тема по-подробно.