Обширно проучване на детските храни установи, че те съдържат тревожни нива на болестотворни микроби. Най-тревожно беше наличието на бактерия, наречена Enterobacter sakazakii, което е свързано с шепа фатални огнища на менингит в детските болници в САЩ и Европа.

храна

Причиняващият менингит бъг е бил открит в прахообразната формула за кърмачета и преди, но това проучване е първото, което го открива в изсушена храна за кърмачета. Въпреки че има само няколко случая всяка година, смъртността от инфекция може да достигне до една трета.

Недоносените бебета и тези с отслабена имунна система са изложени на особен риск. Дори бебетата, които преживяват инфекция, често страдат от мозъчни увреждания, казва Карол Иверсен, която изучава бактерията в университета в Нотингам Трент във Великобритания. „Много малко се възстановяват напълно“, казва тя.

Сериозно избухване на менингит в отделение за интензивно лечение за новородени в Тенеси през 2001 г. беше проследено до партида прахообразна адаптирана кърмачка. Едно бебе умира, а други осем са заразени. Инцидентът накара Центровете за контрол на заболяванията в Атланта, Джорджия, да предупредят американските лекари за потенциалните опасности от прахообразната формула. Производителят припомни продукта.

Реклама

Сега Иверсен и нейните колеги са извършили обширно проучване на храните на прах за кърмачета, суха храна за кърмачета и мляко на прах от седем европейски държави, САЩ, Южна Корея и Южна Африка.

Стомашни бъгове

Те са анализирали повече от 200 проби от 110 различни продукта за наличие на различни бактерии. Осем от 82 проби на прах за кърмачета на прах съдържат стомашни бактерии, както и 12 от 49 проби от сушени храни за кърмачета.

Тринадесет от бактериалните видове, които са идентифицирали, включително Е. sakazakii, са членове на Enterobacteriaceae, семейство, свързано с инфекции, придобити в болница.

Иверсен подчертава, че производителите не твърдят, че продуктите са напълно без патогени, но тя посочва, че много родители и медицински сестри предполагат, че са. „Има погрешно схващане, че прахът за кърмачета за бебета е стерилен продукт“, казва тя.

В отделно проучване екипът разгледа най-добрите начини за приготвяне и съхранение на адаптирано мляко, направено от прах, за да се сведе до минимум рискът от инфекция. Те откриха, че броят на бактериите се удвоява на всеки 10 часа в хладилника, докато при стайна температура отнема само половин час, за да се удвоят числата.

Това означава, че всяка формула, оставена за една нощ, може да премине от съдържащи много малко бактерии до опасни нива, казва Стивън Форсайт, който ръководи екипа. Като самият баща, Форсайт симпатизира на родителите, които искат да приготвят бутилки напред, така че нощните храни да вървят възможно най-бързо.

„В три часа сутринта допълнителни три минути са много време“, казва той. Но Форсайт призовава родителите да се противопоставят на изкушението да подготвят формула предварително.

И двете проучвания бяха представени на среща на Американското общество по микробиология в Ню Орлиънс миналата седмица.