Бедността не причинява затлъстяване

  • наднормено тегло

В глобална перспектива няма ясна връзка между затлъстяването и богатството. На нива със средни и високи доходи, различните страни често показват различни нива на затлъстяване. При най-ниските нива на богатство, разбира се, има ясна връзка между богатството и наддаването на тегло: изключително бедните или разкъсани от войните страни са склонни да имат много ниска честота на затлъстяване, защото просто няма достатъчно храна или икономическите вериги на доставки имат са били унищожени и не са в състояние да доставят храна там, където се изисква.

Въпреки това, при нива на богатство над тези ниски нива, културните фактори изглеждат толкова важни, колкото и богатството. Например и Виетнам, и Япония имат затлъстяване от 3,5, въпреки голямата разлика в БВП на глава от населението. Междувременно Гърция, която е по-бедна от Япония, но по-богата от Виетнам, има процент на затлъстяване, почти осем пъти по-висок от двете азиатски страни (25,1%).

В САЩ по-бедните държави имат повече затлъстели хора

Въпреки това, в американския контекст отдавна се опитват учени и изследователи да ни убедят, че бедността причинява затлъстяване. Фактът, че много подгрупи с ниски доходи също имат наднормено тегло или затлъстяване, се използва като доказателство, че САЩ изискват повече държавни разходи за различни програми, вариращи от държавни училища до здравни грижи. Първата графика представя видимо връзката между ниската покупателна способност и нивата на затлъстяване на ниво държава:

(Източник: Информацията за доходите се основава на средните нива на доходите на Бюрото за преброяване, коригирани спрямо покупателната способност и разходите за живот според данните на Бюрото по икономически въпроси.)

Изглежда, че има по-малко хора с наднормено тегло и затлъстяване в щати с висока покупателна способност. И, очевидно, някои държавите с най-ниска покупателна способност също имат най-високи нива на затлъстяване. Тезата за бедността не обяснява на графиката Ню Йорк, Монтана или Флорида, но това е така прави обясни Арканзас, Мисисипи и Западна Вирджиния. Данните, използвани тук, показват, че Арканзас, например, който е състояние с ниска покупателна способност, има общо ниво на затлъстяване/наднормено тегло от 69,9%. Това е доста над националния процент от 63,8 процента. От друга страна, Масачузетс, държава с висока покупателна способност, има процент на затлъстяване от 58,0%. Като цяло наблюдаваме лек спад в нивата на затлъстяване, тъй като средният доход се увеличава.

Докато разглеждаме данните, бихме могли да предположим, че има и расов компонент, а бързото сравнение на данните предполага, че може да има. Втората графика показва, че процентите на затлъстяване са склонни да се движат нагоре, тъй като афро-американското население се увеличава. Например Мисисипи, който има афро-американско население, което е 37 процента от общия брой, има един от най-високите нива на затлъстяване - 69,3 процента. Междувременно Юта, която има афро-американско население от един процент, има процент на затлъстяване от 59,2%.

Но остава неясно дали има причинно-следствена връзка между бедността (или расата) и затлъстяването. Ако има причинно-следствена връзка, имаме нужда от теория, която да го обясни.

Ето защо някои предполагат, че домакинствата с ниски доходи са склонни към затлъстяване, тъй като домакинствата с ниски доходи твърдят, че имат по-малък достъп до здравословна храна и че домакинствата с ниски доходи са „хора, стрелящи към стрес“, които реагират на стреса, като ядат повече. По същия начин, когато расата (погрешно) се използва като прокси мярка за бедност, се твърди, че афро-американците са по-бедни от общото население и следователно по-затлъстели. Когато расата не се използва като прокси за нивата на доходите, някои културен се препоръчва фактор.

Имигрантите намаляват нивата на затлъстяване

Ако обаче искаме да разберем защо някои държави имат по-високо затлъстяване от други, можем също толкова лесно да посочим дела на чужденците, родени във всяка държава. Всъщност, ако разчитаме на покупателната способност като обяснение на затлъстяването, трудно ще обясним защо Ню Йорк и Калифорния имат толкова ниски нива на затлъстяване.

Този проблем обаче изчезва, ако вместо това разгледаме процента на родените чужденци:

Тук виждаме, че държави като Ню Йорк и Калифорния - където покупателната способност е относително ниска поради разходите за живот - имат ниски нива на затлъстяване и висок процент на родените в чужбина жители. В същото време отбелязваме, че много от онези южни щати с ниска покупателна способност и висок процент на афро-американци, също се случва да имат много нисък процент на родени в чужбина жители.

С други думи, може да се окаже, че ако искате да намерите щат с нисък процент на затлъстяване, може да ви бъде добре посъветвано първо да потърсите държава с много имигранти.

Но имаме ли теория в подкрепа на нашата идея, че имигрантите носят със себе си по-ниски нива на затлъстяване? Оказва се, че има много изследвания в подкрепа на тази идея. Тази статия отбелязва: "Много проучвания на възрастни имигранти са установили, че процентите на затлъстяване в началото са ниски, но след това непрекъснато се увеличават, тъй като имигрантите прекарват повече време в страната. Този модел е в съответствие с идеята, че аккултурацията или" американизацията "на здравословно поведение, води до затлъстяване. "

Изглежда, че има връзка между това колко време прекарва ново семейство имигранти в Съединените щати и колко наднормено и нездравословно получават членовете му. Например учените отбелязват, че азиатските американци - които изпитват по-малко заболявания, свързани със затлъстяването, отколкото общото население - започват да се приближават до общото население по отношение на здравословните проблеми, колкото по-дълго живеят тук. В това проучване например се отбелязва, че японско-американските като цяло са склонни да имат много ниска честота на сърдечно-съдови проблеми, но че „третото поколение японски американски имигранти стават все по-подобни на тези в белите“.

Тъй като тази 2012г Здравни въпроси проучване отбелязва: второ и трето поколение [имигранти] латиноамериканци на всички възрасти ще имат „по-високи нива на смъртност, отколкото членовете на поколенията на техните родители и баби и дядовци“.

Това се случва въпреки факта, че новите имигранти имат по-ниски доходи и средни доходи от децата и внуците си. През 2010 г. средната печалба за роден в чужбина жител в САЩ е била 33 130 щатски долара, в сравнение с 42 328 долара за местното население. В различна мярка отбелязваме, че средният доход на местното население през 2012 г. е бил 46 166 щатски долара, докато за негражданите е бил 28 869 долара.

За тези групи с по-ниски доходи обаче нивата на затлъстяване са нисък отколкото са за общото население. Не бедността определя нивата на затлъстяване при новите имигранти, а привикването към американските хранителни навици.

Не е изненадващо, че смъртността сред имигрантите е по-ниска от местното население и е свързана с фактори в САЩ, които не зависят от нивата на доходите или бедността. Всъщност знаем, че сред тези имигрантски популации с по-ниски доходи, които също са намалили „достъпа до здравни грижи“, общите здравни нива всъщност са по-висок отколкото местното население. Според Вестник „Научен свят“:

Имигрантите живеят с 3,4 години по-дълго от родените в САЩ, като продължителността на живота им варира от 83,0 години за азиатско-тихоокеанските имигранти от острови до 69,2 години за родените в САЩ чернокожи. Като цяло имигрантите имат по-добро здраве на бебета, деца и възрастни и по-ниски нива на инвалидност и смъртност от родените в САЩ, като имигрантските здравни модели варират в различните расови/етнически групи. Децата имигранти и възрастните обаче се справят значително по-зле от родените в САЩ в здравно осигуряване и достъп до превантивни здравни услуги. Предлагат се предложения и нови насоки за подобрения в мониторинга на здравето и за укрепване и разработване на бази данни за здравна оценка на имигрантите в САЩ.

Част от това се обяснява с „здравословния мигрантски ефект“, но също така е вероятно хранителните навици от страната на произход да умрат трудно, така че особено за възрастните е необходимо време, за да могат новите имигранти да приемат стабилна диета от Доритос и пържени картофи.

Децата на имигрантите, от друга страна, които не са имали възможност да развият неамерикански хранителни навици, са по-склонни към затлъстяване. Това проучване показва, че децата имигранти нямат същата съпротива срещу затлъстяването, както възрастните имигранти.

И все по-често през последните години имигрантите от Мексико показват по-малко съпротива срещу затлъстяването след преместването си в САЩ, което разумно следва от факта, че процентът на затлъстяване в Мексико се покачва. Но, разбира се, процентът на затлъстяване в Мексико не се покачва, защото Мексико става по-беден, а защото Мексико става все по-слаб по-богат. Екстремната бедност в Мексико, например, спадна с близо десет процента от 2010 до 2012 г., продължавайки дългосрочната тенденция.

Има ли по-голяма вероятност домакинствата с по-ниски доходи да имат наднормено тегло? Отговорът като вероятност очевидно е да. Но ние сме на много по-разклатена земя, когато се опитваме да твърдим, че затлъстяването е резултат от ниските доходи или че домакинствата с ниски доходи обикновено са с наднормено тегло, тъй като нямат достъп до питателна храна или здравни грижи.

Имигрантският опит илюстрира, че това, че са бедни, отделени от приятели и семейство и работят в трудни условия, сами по себе си не правят повече хора с наднормено тегло или по-голяма вероятност да умрат по-млади от общото американско население. Фактът, че новите имигранти живеят по-дълго и са с по-малко наднормено тегло, показва, че как се храни едно семейство, не е просто функция на дохода. Освен това изглежда, че нещо в имигрантите дори компенсира липсата на „достъп до здравни грижи“. Имигрантите имат по-малък достъп до здравни грижи, но реалните им здравни резултати са по-добри.

Изглежда, че по-важен показател за лошите хранителни навици е колко дълго живее в САЩ и до каква степен е приел американската диета.

С течение на времето обаче семействата имигранти все по-често не успяват да определят приоритетите на консумацията и приготвянето на по-прости традиционни диети и стават все по-зависими от по-скъпите преработени храни. С течение на времето тези семейства могат да възприемат и американски навици за развлечение, които включват гледане на големи количества телевизия и други седящи дейности.

Възможно е и други аспекти на американската култура, като злоупотребата с наркотици и тютюнопушенето, също да вземат своето влияние. Но като се има предвид, че новите домакинства на имигранти обикновено идват от среда, оформена дори повече от бедността, отколкото новите общности, в които се преместват, тези нездравословни навици - ако те наистина са нови за имигранта - не може да се каже, че са просто функция на доходите и бедността.

Предвид опита на имигрантите е ясно, че дори онези, които идват от страни с далеч по-ниски средни доходи, са в състояние да поддържат по-високо ниво на годност от родените американци с по-високи доходи и по-развити социални мрежи. Не можем просто да кажем, че „бедността причинява затлъстяване“ или че тези, които живеят извън белите квартали на средната класа, са безсилни да получат или приготвят питателни ястия.