Синопсис

Индийците обичат добрата полемика в храните.

Храната е толкова неразделна част от живота ни и всички ние обичаме един добър спор, който ни разтърсва до основи.

нездравословно

От нашата собствена забрана на Маги до противоречията с кокосовото масло, това последно десетилетие видя малко такива хранителни продукти, които направиха заглавия.

Кокосово масло: Bane или boon?
Противно на индийското вярване, Карин Майкълс, епидемиолог от Харвард Т.Х. Училището за обществено здраве Чан, нарече кокосовото масло като „едно от най-лошите неща, които можете да ядете“ и „чиста отрова“ по време на лекцията си на немски език през 2018 г., озаглавено „Кокосово масло и други хранителни грешки“ Тя заяви, че кокосовото масло съдържа висок дял наситени мазнини, повишава нивата на LDL холестерол (лош холестерол) и повишава риска от сърдечно-съдови заболявания в своята лекция.

Нейната лекция предизвика много реакция на нейни колеги и други здравни експерти. Друг лекар в Харвардското училище за обществено здраве, Уолтър Си Уилет, пише в Харвардското здравно писмо, че „кокосовото масло не е всичко лошо“, тъй като повишава добрия холестерол, който също се нарича HDL.

Индийско говеждо със забрана за говеждо месо
Всичко започна в средата на 2017 година. През май 2017 г. ръководеното от BJP министерство на околната среда наложи национална забрана за продажба и закупуване на добитък, продаван на животински пазари за клане.

Това беше един от най-големите противоречия, който остави страната да се раздели, тъй като говеждото месо продължава да бъде отделно от много местни кухни в Индия. В рамките на два месеца Върховният съд прекрати забраната, която предлага облекчение за кожената и говеждото производство.

Докато 18 държави са забранили клането на крави, няма ограничения в държави като Керала, Асам, Аруначал Прадеш, Мизорам, Мегалая, Нагаланд, Трипура и Западна Бенгалия.

Маги бан
Двуминутната радост от готвенето на юфка Maggi приключи през 2015 г., когато Nestlé извади продукта от рафтовете.

Когато Администрацията по безопасност на храните и лекарствата (FSDA) Лакнау установи прекомерно съдържание на олово и мононатриев глутамат (MSG) (докато пакетът гласеше „No MSG“) в няколко проби Maggi Noodles, проблемът за любимата компания за юфка в Индия започна. Nestlé India се опита да се пребори с тези твърдения и заяви, че продуктът съдържа само естествен MSG. Проблемът накара обществеността да варира и няколко държави като Делхи, Гуджарат, Гоа, Карнатака и Тамил Наду забраниха продукта, разбивайки сърцата на много любители на Маги в цялата страна.

Докато продуктът беше изтеглен, Nestlé продължи да твърди, че Маги е в безопасност. Около 27 000 тона (27 000 000 килограма) от продукта бяха унищожени, а хранителният гигант претърпя огромни загуби. По-късно компанията оспори исковете на FSSAI във Върховния съд в Бомбай. Продуктът се връща в магазините след отмяна на ограничението. Компанията също така премахна от пакетите си маркера „No added MSG“.

САЩ забраняват индийските закуски
В допълнение към травмата, причинена от Maggi на Nestlé India, през 2015 г. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) отхвърли вноса на закуски Haldiram над високи нива на пестициди, плесени и бактерии. Според USFDA продуктите на Haldiram са „негодни за консумация“, а бисквитките, бисквитите и вафлите са забранени.

По-рано през 2014 г. американската федерална агенция беше забранила продуктите на Haldiram, когато откриха пестициди в тях.

Червеното месо причинява рак
През 2015 г. Световната здравна организация излезе с доклад, според който преработените меса като бекон, шунка и колбаси причиняват рак. Cancer Research UK допълнително изясни, че химикалите, присъстващи в преработеното месо (или от самото начало, по време на обработката или при варене), могат да увеличат риска от рак, като увреждат клетките. Всяко месо, което преминава през осоляване, втвърдяване, ферментация, пушене, за подобряване на вкуса или подобряване на консервирането се обработва.

Предотвратяване на рак: Ежедневни упражнения, зеленчуци, забрана за пушене

Предотвратете Големия C

В доклада на СЗО се казва, че всеки прием на 50 грама преработено месо (което е по-малко от две филийки бекон), изядено ежедневно, увеличава риска от колоректален рак с около 18%, според анализ на данни от 10 проучвания. Той също така казва, че методите за готвене при висока температура генерират съединения в храната, които могат да допринесат за канцерогенен риск, но има ограничени доказателства.

Този доклад на СЗО оставя населението по света в паника. Това беше по-скоро реализация за хората, отколкото противоречие, насърчаващо ги да намалят консумацията на преработено месо. Cancer Research UK също предполага, че намаляването на приема на преработена консумация на месо ще намали риска от рак на червата.