Мислите ли, че бананите, смокините и супата от мисо са идеалните храни за вегетарианците? Помисли отново.

вегетарианци

Предполага се, че редица храни, от плодове и пакетирани зърнени храни до бира и дори смокини, са безопасни за консумация, но експерт предупреждава, че тези продукти могат да съдържат животински продукти.

По-тревожното за вегетарианците и веганите е, че в списъците на съставките на опаковките може да се посочат имената на продуктите, но не и какво има в тях, като оцветителя за храна, който се получава от натрошени бръмбари, докато малцина биха разбрали, че пестицидите, използвани за пръскане на банани, могат да съдържат черупчести.

Превъртете надолу за видео

Веганската кампания Карин Риджърс, основател на VeggieVision TV, настоява, че вегетарианците трябва да си правят домашните, преди да ядат каквото и да било.

Г-жа Ridgers каза на MailOnline: „Прочетете списъка на съставките и ако не сте сигурни каква е всъщност съставката, просто я проучете. Тогава ще знаете завинаги.

„Никога не ям нищо, освен ако не мога да прочета съставките; има много не-вегетариански съставки, които смятам, че всеки би искал да избягва, вегетариански или не. "

Тя добави, че единственият начин да разберете дали опакованият продукт е без месо е, ако има официален етикет.

„Списъците с съставки често се променят, така че винаги ги хвърляйте под око, преди да купувате и внимавайте за одобрения от Вегетарианското общество символ, регистрирания от Веганското общество символ или Viva! Символ, тъй като тези продукти са преминали тестване, за да потвърдят, че са подходящи за вегетарианци/вегани “, каза тя.

Ето списък на храните, които можете да поръчате в ресторант, бар или в деликатеса си, както и в супермаркета, които съдържат стелт животински продукти.

Свързани статии

Въпреки че може да съдържа тофу, основно в диетата на много вегетарианци, мисо супата, по-често се прави с даши (вода, сушени, водорасли и рибни люспи), гръбнакът на повечето японски ястия.

Даши е това, което придава мисо супа, както и повечето други японски супи, със своя силен вкус на умами.

КАКВО Е ЖЕЛАТИН?

Желатинът се появява в много съставки, но от какво всъщност е направен?

Според PETA, желатинът идва от кожа, сухожилия, връзки и кости на прасета и крави, които се варят във вода.

Той е богат на колаген и често се използва като желиращ агент в десерти, дипове, кисело мляко, сладкиши и блатове.

Това е малко известен факт, но Parmigiano-Reggiano или Parmesan не се считат за автентични, освен ако не са направени с животински сирище - което идва от стомашната лигавица на телета.

Това е строг регламент, който означава, че сиренето всъщност е пармезан. Сирището на телетата също се появява в Пекорино Романо, Грана Падано и Горгонзола.

Изненадващо допълнение към този списък. Докато самите смокини не са месо, те могат да съдържат в тях насекоми като мъртви оси.

Това се случва, когато оса опрашва смокиня и се забива вътре в плода и там умира.

Когато обаче ухапете смокинята, няма да можете да видите мъртвата оса, съдържаща се вътре, тъй като ензимът в плодовете превръща осата в протеин.

ВЕГИ РЕСУРСИ

Dummies.com - изброява всички скрити животински съставки в храната

Вегетарианско общество - Полезни информационни листове за сирене и други продукти

Barnivore - изчерпателен списък с вегетариански и вегански бири, вина и спиртни напитки.

Vegan Recipe Club - Кураторска информация за веган-приятелски компании.

Случайно вегански - Tumblr акаунт, в който са изброени храни, които не са търговски идентифицирани като вегански, но са безопасни за консумация от не-месо.

PETA - Как да пазарувате веган

Винаги купувайте органични продукти, тъй като неорганичните банани се напръскват с пестицид, който може да съдържа животински части.

Според Science Daily пестицидът Хитозан, който се бори с бактериите и предотвратява прекомерното узряване на бананите, се прави от черупки от скариди и раци.

Така че, въпреки че подобно на смокините, самият банан все още е плод, съединението, използвано за удължаване на живота му, е направено от животински вещества.

Искате ли да сте в безопасност? Отидете органично.

Тези, особено обезмаслените версии като Muller Light, съдържат желатин, за да добавят по-кремава, по-богата текстура.

Вегетарианците се съветват да прочетат внимателно етикета, преди да закупят нова марка.

Говорител от Мюлер заяви пред MailOnline: „Ние предлагаме на потребителите набор от продукти, от по-здравословни, нискокалорични без мазнини продукти до дебели и кремообразни, снизходителни десерти.

„Цялата информация за хранителните вещества и съставките, включително желатин, се показват на опаковката, така че потребителите да могат да направят най-добрия избор за тях.“

Isinglass или рибен пикочен мехур се използва като част от процеса на филтриране в някои бири и кремове.

Тъй като използваното количество е толкова малко, самият артикул не е посочен като част от съставките.

Isinglass филтрира остатъците от дрожди, които в противен случай ще причинят бирата да изглежда мътна.

Говорител от Гинес заяви пред MailOnline: „Isinglass е страничен продукт от риболовната индустрия. Използваме Isinglass в производството на Гинес като финиращ агент, който помага за отстраняването на дрождите от бирата.

„Докато процесът на варене премахва по-голямата част или целия Isinglass, ние приемаме, че някои незначителни следи от Isinglass могат да останат в крайния продукт.

„В момента се опитваме да оценим влиянието на репутацията на Isinglass върху нашата марка и продукт и дали трябва да се инвестира, за да се премахне този елемент от нашия процес на производство“.

КАКВО Е ДАШИ?

Даши е готварска основа, която формира основата на много японски супи, включително мисо супа.

Това е лек запас, направен от комбу (сушени ядливи водорасли), вода и люспи от бонито (рибни люспи).

Снабден с умами, запасът може да бъде направен и без люспите от паламуд, но може да се наложи да добавите подправка към храната си, тъй като доброто (не вегетарианско) даши има толкова много умами, че няма да е необходимо да осолявате храната си.

Червените сладкиши или всякакви други храни, оцветени с естествено червено багрило, по-често съдържат животински продукти.

Карминът, който е направен от мъртви натрошени бръмбари, възниква, когато насекомите се варят с натриев карбонат или амоняк, който след това произвежда привлекателната, яркочервена боя.

Подправка, която попада в много храни и напитки (Кървава Мери, някой?) Сосът Уорчестър е направен от аншоа.

Подобно на дашито в мисо, рибата в соса му придава вкус на умами, което придава на храната по-пикантен пикантен вкус.

Всеки портокалов сок, който твърди, че е „здрав за сърцето“, е истинският виновник тук. Тези твърдения често означават, че сокът съдържа омега-3 мастни киселини, които идват от рибени масла.

Ако портокалов сок заяви, че съдържа Омега-3, вегетарианците трябва да проверят откъде идват.

ВЕГЕТАРИАНСКИ ИЛИ ВЕГАНСКИ?

Вегетарианците не ядат животни. Това включва прасета, пилета, крави, морски животни и всяко друго животно.

Освен че не консумира никаква животинска плът, веганът също не яде млечни продукти, яйца или други продукти, получени от животно.

Веганите също избягват да използват продукти, тествани върху животни или направени от животински кожи.

На пазара има редица зърнени култури със захарно покритие, които съдържат телешки желатин, извлечен от кожата, костите и съединителните тъкани на животните.

Например, замразените пшеници на Kellogg съдържат говежди желатин в себе си, за да накарат захарта да се придържа към зърнените култури.

Протеинът е направен от кипящи животински части във вода и се появява като свързващ агент в много продукти.

ГОТОВИ ПАСТИ И КРИСТИ ЗА ПАСТИ

Те често се приготвят със свинска мас, топена свинска мазнина, а не с масло, което е млечен продукт, тъй като първият струва значително по-малко от втория и има по-дълъг срок на годност.

Традиционно се приготвя с прахообразен корен от бяла ружа, повечето продукти, които се произвеждат в търговската мрежа, вече използват желатин в техните рецепти.

Богата на колаген смес е това, което придава на сладкото твърдата и подскачаща текстура.

Освен ако върху бутилката няма ясен символ „Вегетариански“, пестото, макар и да изглежда като идеалния продукт, подходящ за вегетарианци, всъщност не е.

Сосът от босилек и борови ядки често съдържа Pecorino Romano и Grana Padano, които са направени със стомашната лигавица на телета.

Говорител на Sacla заяви пред MailOnline: „Нашето класическо босилеково песто съдържа Grano Padano, традиционно италианско сирене, което се произвежда с животински продукти. Пестото се прави с традиционни италиански съставки.

„Все пак сме наясно с хора, които са вегетарианци, затова разработихме два пестота, подходящи за зеленчуци.

„Едното е нашето био песто, а наскоро пуснахме без глутен и млечни пестота, което се появи на рафтовете през март и е подходящо за вегетарианци и вегани.“

Г-жа Риджърс каза: „Вземете разумно отношение към чинията си; никой друг няма да гласува с портфейла ви.

„Изберете органични и по-естествени продукти без страшни съставки, посетете местния магазин за здравословни храни и разговаряйте с мениджъра.

„Те ще оценят подкрепата и ще изследват един цял нов свят на храни с вегетариански и веган-съставки.“

MailOnline се свърза с Kelloggs за коментар.