Има определени храни, които не ям: пица, тестени изделия, ориз, хляб. И с изключение на виното, не пия никаква напитка, която има повече от 10 калории, което означава, че когато отивам в ресторанти, в крайна сметка изглеждам така, сякаш титрирам течности между чаши и графини като някакъв луд учен. Аз не съм анорексичка или дори модерно слаб тип А. Аз съм жена с нормални размери, която обича да яде навсякъде, когато имам възможност, но която ще остави полентата в ястие от горгонзола-тромпет-гъби-кресон; който избягва картофено пюре като чумата; и за когото е известно, че хвърля напълно добри пържени картофи по изхвърлянето на боклука.

една година

След второто си дете изскочих до около 50 килограма над нормалното си тегло - и това беше въпреки твърденията на всички, че ще отслабна кърменето. Дори една година след бременността бях огромен и веднъж, когато бях призован да се появя като говореща глава в ефирното предаване на новини, извиках, след като се видях срещу Пат Бюканън, по-голям, отколкото дори бях в живота си . Никога не е опитвал диети, чувствах, че това е ужасно, и платих няколко долара в eBay за версия на Франкенщайн за диетата на Аткинс, пълна с ежедневни инструкции точно какво да ям.

Диетата обещаваше загуба от девет килограма на всеки 11 дни - макар че най-много, което някога съм губил, беше седем килограма по едно и също време, обикновено разрушено от нещо толкова безобидно като няколко тортила чипса или чаша сангрия.

Следвах инструкциите възможно най-внимателно и, наред с други унижения, страдах от безкрайни консерви с риба тон. В крайна сметка загубих почти 50 килограма. Но дотогава бях се установил в модела на странни, развалени ястия, в които поддържах странен забранителен списък с храни, които никога не трябваше да пипам. Няма панирани предмети, като пилешки пръсти или рибни филета - така или иначе нещата, които храната в мен не е пожелал. Но това също означаваше никаква темпура, така че във всичките си любими японски ресторанти щях да отлепя хрупкавото тесто от темпура и да ям зеленчуците точно отдолу или да поръчам сашими вместо суши, защото оризът беше забранен.

Отслабването беше едно нещо, но отказът от това ми даде крампи в моя стил. Обичам да се храня навън в ресторанти - места от много висок клас, но също така и в дупките на виетнамските фо-къщи, чиито супи от чист бульон вече не можех да ям заради юфката. Мексиканската храна се оказа смъртоносна: не ми бяха позволени тортили, чипс или бурито с ориз.

И когато ядях навън в добри ресторанти, независимо от произхода, трябваше да си задам въпроса: „Да ям хляба или да не ям хляба?“ Какъв беше смисълът да похарчите стотина долара за вечеря и да нямате домашен - или готвач - хляб? Беше лесно да откажем закупения от магазина хляб с вкус на картон така или иначе, но не можете да отидете в пекарна Тартин и да не дойдете с бриош или два. Вкъщи направих собствен хляб с ниско съдържание на гликемия и ниско съдържание на въглехидрати от яйца и ленено брашно. Яйчен хляб. Отначало беше страхотно да имам отново хляб. След месец обаче се почувствах сякаш ям покрита с яйца Wasa. След една година имаше вкус на платно.

Никоя диета не е предназначена да продължи вечно, но все пак се храня по този начин. Превърнах онова, което вече беше бастардизирана версия на Аткинс, в нещо, което не може да бъде разпознато от диетите и диетолозите.

Не би трябвало да ям захар например, но отдавна съм я пуснал. Преди две седмици имах прасковен обущар, покрит със сладолед от синьо сирене Maytag с истинска пчелна пита отстрани (сладоледът със синьо сирене беше по-добър, отколкото бихте си помислили). И въпреки че трябва да ям четири пъти на ден (според реалните правила), ям повече по начина, по който лъвът - дебне едно голямо вкусно ястие, поглъща го за обяд, след което прекарва останалата част от деня си в смилане.

Отпускането на правилата означава подскачане на някои забрани и пропускане на пътя ми през други. Ще си позволя да ям каквото и да е пържени картофи, за да докосна моя хамбургер, но онези, които не докосват бургера, са забранени. Мога да ям половината кок хамбургер, но не и другата. Мога да поръчам пица, но мога да ям само гарнитурите, а не тестото (макар че мога да ям кората, но не и частта, която са докоснали пръстите ми).

Така че в резултат чинията ми често прилича на нещо, което малко дете е взело, или на хранителната версия на разкъсана от войната държава - всички ястия са обърнати навън, изложени на вътрешността. Но това е начинът, по който се храня. И колкото и трудоемки да са, бие да се налага да спортуваш.