рецепта

Тази безглутенова рецепта за бадемови торти е разработена изключително за Nuts.com и нашите клиенти от Miryam Quinn Doblas, регистриран диетолог (RD). Мирям споделя своите хранителни знания и ангажираност към здравословното хранене на уебсайта си, Яжте добре 4 живот.

Моята безглутенова бадемова торта е идеално влажна и нежна с нежния аромат на бадеми. Тази лесна за приготвяне еднослойна торта е достатъчно елегантна, за да впечатли гостите ви при всяко събиране, и достатъчно проста, за да задоволи сладките ви зъби у дома. Абсолютно обичам да правя торти, защото те не само са много забавни, но и аз решавам кои съставки влизат в тях. Това означава, че мога да създавам рецепти със здравословни алтернативи на рафинираната захар и брашна, които обикновено се използват в традиционните сладкиши.


За торта без глутен сдвоих бадемово брашно и кокосово брашно, за да постигна текстура, подобна на тази на пшеничното брашно. Леката консистенция на фино бланширано бадемово брашно допълва кокосовото брашно, което е плътно и много по-абсорбиращо. И двете тези брашна са с ниско съдържание на въглехидрати и пълни с хранителни вещества.

Бадемовото брашно е протеинова електростанция, която също така осигурява много фибри, здравословни за сърцето мазнини, калций и витамин Е. Може дори да се използва като едно към едно заместител на пшеничното брашно в хлебните изделия, но реших да включа кокосово брашно в тази рецепта да се получи по-крехка торта. Кокосовото брашно е с изключително високо съдържание на фибри и е леко сладко от естествените захари на кокоса. Ще откриете, че рецептите, приготвени с кокосово брашно, изискват повече яйца и течност, защото попиват мокри съставки като гъба. Както бадемовото брашно, така и кокосовото брашно имат ниско гликемичен индекс, така че те често се включват като част от диетите с ниско съдържание на въглехидрати и палео.

Препоръчвам да използвате естествен подсладител като кокосова захар, сироп от агаве или суканат, защото те не са преработени прекалено като рафинирани захари. Тази рецепта за бадемова торта използва само ½ чаша подсладител, така че да не е твърде сладка, което според мен е нещо добро. Ако искате да го направите по-сладък, можете да залеете отгоре сироп от агаве или разтопен черен шоколад отгоре.

Украсена с филирани бадеми, тортата изглежда прекрасно и е готова за всеки специален повод. Също така е хубаво удоволствие да имате у дома за малко десерт от време на време. Ако имате остатъци, препоръчвам да ги държите в хладилника. Не предполагам обаче, че ще ви остане много, защото тази вкусна торта изчезна от къщата ми за нула време. Наслади се!

Време за подготовка: 15 минути

Време за готвене: 45 минути

Категория: Готвене и печене, Без глутен, Рецепти

Порции: 8 порции

  • 3 яйца
  • 3/4 чаша бадемово мляко
  • 1/2 чаша нерафинирана захар
  • 1 1/2 чаши бадемово брашно
  • 1/2 чаша кокосово брашно
  • 1/2 чаша кокосово масло, стайна температура
  • 1 ч. Л. Бакпулвер
  • 1 ч. Л. Сода за хляб
  • 1 ч. Л. Ванилов екстракт
  • 2 с. Л. Нарязани бадеми

  1. Загрейте фурната си до 350F.
  2. Застелете дъното на 8-инчов кръгъл тиган с неизбелена хартия за печене и оставете настрана.
  3. В голяма купа за смесване или миксер, смесете захарта и кокосовото масло. Добавете яйцата, бадемовото мляко и екстракта от ванилия и комбинирайте, докато получите хомогенна смес. Добавете бадемовото брашно, кокосовото брашно, содата и бакпулвера. Разбъркайте добре, докато всички съставки се смесят добре и тестото стане кремообразно и плътно.
  4. Прехвърлете тестото в подготвения тиган и се уверете, че се разнесе равномерно. Поръсете нарязаните бадеми върху тестото и печете тортата за 45-55 минути или докато тестерът за торта, поставен в средата, излезе чист.
  5. Прехвърлете тортата в охлаждаща решетка и охладете напълно. Сервирайте с мляко или по желание.

Добавете всички съставки на Nuts.com във вашата количка
Тази рецепта е разработена и снимана ексклузивно за Nuts.com от Miryam Quinn Doblas, RD, от Eat Good 4 Life .

27 отговора към „Рецепта за бадемова торта без глутен“

Много вкусен! Рецепта, която семейството ми определено би харесало!

Винаги, когато поставям ядки върху тесто и пека тортата повече от 25 минути, ядките се изгарят. Как така същото не се случва на другите? Изпускам ли нещо? Благодаря.

Здравей, Елена - Различните температури на фурната могат да варират, дори ако са настроени на една и съща температура. В този случай можете да добавите ядките наполовина от общото време на печене.

Опитвали ли сте някога да направите бадемова торта в кексчета? Ако е така, някакъв съвет за времето за готвене и използването срещу използването на лайнери? Мисля, че по този начин биха преминали по-добре с децата ми 🙂

Здравей Джули - Не сме опитвали да ги правим в кексчета, но със сигурност можеш да опиташ! Може да искате да намалите времето за готвене, но за съжаление не можем да дадем конкретни препоръки.

Можем ли да заместим кокосовото масло с масло?

Здравей Бианка - Да, можеш. Само имайте предвид, че информацията за храненето ще варира.

Обичах, обичах, обичах бадемовата торта. Върна ме в детството ми. Толкова е олекотен. Перфектното количество сладост. Слагам нарязани бадеми на дъното на тигана и върху тестото. Следвайки препоръки, покрих отгоре с ганаш и пресни малини и къпини. Напудрени с пудра захар и поднесени. О, БОЖЕ МОЙ! Кой знаеше, че може да е толкова добре. Свикнал съм с високо издигащи се торти. Този не се вдигна много, но не беше тежък или плътен. Приятелите ми го харесаха. Благодаря ви за този рецепт.

Толкова сме щастливи, че го харесахте, Мария! Благодаря за отзивите 🙂

Току-що направих дузина кифли с тази рецепта. Те са бомбата!
Дори нямах бадемово или кокосово брашно, затова ги подложих с това, което имах, което се оказа оризово брашно. Обикновено и просто. Освен това добавих малко допълнително масло и 1/2 чаша зехтин, за да гарантирам, че кифлите излизат влажни и пухкави. След 25 минути във фурната вкусовите ми рецептори бяха напълно смазани с вкусни, нежни, не прекалено сладки, кокосови малки хапки. И те също се издигнаха красиво.
Абсолютно ги обичам. Благодаря много за страхотната рецепта!

Ева, толкова се радваме, че се наслади на тортата! Благодарим ви, че споделихте заместванията си с нас 🙂

Бих искал да правя и мъфини. Използвали ли сте зехтин вместо кокосово масло или в допълнение към него? Колко масло добавихте?

Звучи вкусно! Аз съм алергичен към яйца и бих искал да опитам да заместя ленените яйца или заместител на яйца или ябълково пюре. Някой пробвал ли е това?

Въпреки че не сме тествали ленени яйца или ябълково пюре, препоръчваме брашно от нахут като заместител на яйцата. Препоръчваме да разбъркате 1/4 чаша нахутено брашно с 1/4 чаша вода, която да използвате като заместител на 1 яйце.

Може ли да се използва млечно мляко вместо алтернатива на млякото?

Да, традиционното млечно мляко може да се използва вместо млека на основата на ядки или соя. Кажете ни как се получава!

Опитах тази рецепта за първи път днес за приятел, който е силно непоносим към глутен и соя. Консистенцията се оказа страхотна, но има силен вкус на неутрализирана сода за хляб. Точно спазих рецептата. Поглеждайки назад, виждам, че няма киселина, която да неутрализира содата за хляб. Така че, бих предложил или да оставите содата за хляб навън, или да добавите супена лъжица ябълков оцет. Малко съм изтъркан, защото беше загуба на скъпи съставки.

Съжаляваме, че тази рецепта не се получи за вас. Благодаря, че споделихте тези полезни съвети за подобряване на рецептата.

Каква вкусна и лека торта!
Той влиза в моя списък с любими.

Беше вкусно. Вместо захарта използвах сироп от агаве. При моята фурна времето за готвене беше с около 14 минути по-бързо. Добър вкус и текстура.

Толкова се радваме да чуем това, Карл! 🙂

Здравей, Карл. Използвахте ли същото количество сироп от агаве, половин чаша? Благодаря ти.

Исках нещо без глутен и не прекалено сладко и момче, това удари! След като прочетох всички отзиви, реших да добавя 1 супена лъжица лимонов сок, за да неутрализирам содата за хляб, моята просто да съм на сигурно място. И добавих само половин чаша неподсладено бадемово мляко и заместих разликата с четвърт чаша пълномаслено гръцко кисело мляко. Изчерпах екстракта от ванилия, но ще се погрижа да го добавя следващия път. За подсладител добавих половин чаши ксилитол. Това определено ще бъде един от моите десерти. Излезе влажно и вкусно! Благодаря за страхотна рецепта!

Днес изпекох тази торта. Бях притиснат от времето и не прочетох коментарите, както обикновено, преди да продължа. Иска ми се да бях видял коментара за содата за хляб; щях да добавя малко ACV. или лимонов сок. Разбира се, в иначе перфектната торта вкусът на сода беше налице. Също като странична бележка: Пресях всички сухи съставки заедно, преди да ги добавя към мокрите.

Направих това снощи. Беше толкова добро, че дори на съпруга ми го хареса! Той мрази всичко, което не съдържа глутен или не е направено от стандартна рафинирана захар. Той ме насърчи да направя това за гости и за Коледа. Не го познавате, но това е наистина невероятно. хаха.

Здравей, Nuttyscoop, уау, каква страхотна рецепта за торта. Получи се перфектно. Изкопах интернет за безглутенови рецепти и исках рецепта за гъба "палео" ... това се вписа в сметката. Хъби и имахме желание за класическа гъба от Виктория [ нещо в Обединеното кралство!]. Купените от магазините са прекалено сладки и обикновено са направени от брашно от тапиока [не е здравословно], затова подготвихме рецептата Ви. Удвоихме рецептата и използвахме две 8-инчови формички за торта. мин. Веднъж охладен, напълних с ягодово сладко. Вкусно. Ще закусвам!
Благодарим ви, че публикувате

Благодаря ви, тази не много сладка торта беше вкусна, поднесена топла, чудесна със следобеден чай. Като кето използвахме смес от плодове монах/еритрит 1: 1 вместо захар и след това го допълнихме с купчина разбит маскарпоне с тежка сметана (леко подсладена + ванилия) и нарязана ягода. Тортата се бъркаше бързо, златисто кафява, изпечена в конвекционна фурна на Вълк за 22 -25 минути @ 350. Ще направя това отново!

Оставете отговор Отказ на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.