безглутенови

Сладки картофи без глутен! Това е времето на LATKE през годината! За тези, които не знаят какво представляват латкетата - те са по същество картофени палачинки. Те са традиционна еврейска храна, която се ползва по времето на Ханука. Израснах да ям всяка година и миналата година най-накрая направих собствена рецепта. Толкова развълнуван да го споделя отново този сезон! Толкова добър, момчета. Latkes традиционно се наслаждават със заквасена сметана и ябълков сос, но те могат да се използват като подложка за препечен хляб, като гарнитура или дори като кок! Толкова много опции тук. Те имат страхотен вкус както със сладки, така и със солени топинги. Всички съставки са прости и се приготвят в масло от авокадо, което е безопасно масло за готвене с висока температура. Наслади се!

За тези безглутенови сладки картофи използвах сладки картофи (НО), НО можете наистина да използвате всеки вид картофи, аз просто обичам сладките картофи най-добре и те добавят тон вкус. Можете също да използвате спирални сладки картофи/обикновени картофи, ако не искате да отделите време да настържете цял картоф.

Бележка за брашното: Брашното от маниока е брашно без зърно, което се прави от корен на маниока. Това е чудесна алтернатива за печене и готвене. Не добавя вкус като бадем или кокос, но прави страхотна текстура. Добавих малко количество брашно от тапиока, което е чудесна алтернатива за царевично нишесте. Той помага да се свърже всичко заедно, тъй като това е рецепта без глутен. Можете да получите и двете на Amazon, Whole Foods или Thrive Market. Ако имате редовно универсално брашно или GF универсално брашно у дома, мога да си представя, че това също би работило добре, но не съм тествал специално. Ако го направите с всички цели, уведомете ме!