суровият

Родител ли сте, който иска да привие на детето си здравословни хранителни навици и да го храни добре? Много въпроси възникват, когато става въпрос за даване на мед на деца или не. Ето някои неща, които трябва да имате предвид, за да помогнете за информирането на вашите родителски решения.

В историята и в различните култури, бебетата са получавали вкус на мед, след като са се родили. Бий Уилсън пише в книгата Кошера: историята на пчелата и нас, че медът се дава на децата за енергия. В Германия се смяташе, че размазването на мед върху устните на детето е това, което го прави напълно живо. По време на американската депресия медът се използваше от служителите в областта на общественото здравеопазване, за да върне недохранените бебета в добро здраве, като им ги даваше ежедневно. Даването на билкова смес на базата на мед, наречена гути, е традиция сред азиатските общности.

Това беше тогава, но през 1978 г. медът стана проблем за бебетата, когато за първи път при болни бебета беше диагностициран много рядък синдром, наречен детски ботулизъм, когато в изпражненията им в Калифорния бяха открити следи от спори на ботулизъм. Детският ботулизъм (clostridium botulinum), макар и все още неприятен, е много по-малко екстремен от ботулизма за възрастни и е изключително рядък (в Обединеното кралство има само 11 потвърдени случая на детски ботулизъм през последните 30 години).

Защо бебетата не трябва да ядат мед?

Според Световната здравна организация мед не трябва да се дава на бебета на възраст под 12 месеца или да се добавя към храна, вода или адаптирано мляко. Прилага се и към меда в печени или преработени продукти. След като малкото дете навърши 1 година, храносмилателната му система обикновено е достатъчно зряла, за да убие всякакви микроби от ботулизъм.

Самите спори не са вредни, защото са в латентно или неактивно състояние. При възрастни спорите не преживяват киселинността на стомаха и наличието на полезни организми, които унищожават спорите. С бебетата не е така. Техните храносмилателни пътища са все още незрели, предназначени само за смилане на майчиното мляко.

В червата на бебето спорите могат да прераснат в бактерии и докато го правят, те произвеждат токсина, който причинява ботулизъм. Бактериите на клостридий са много разпространени в нашата среда, като само малък процент от случаите на ботулизъм при бебета са свързани с мед.

На каква възраст детето ви може да започне да яде мед?

Най-критичният риск от заразяване с детски ботулизъм е за бебе под 6 месеца.

Количеството спори на ботулизма в суровия мед е незначително и развитите храносмилателни системи са достатъчно силни, за да се справят с това. След като бебето достигне възраст от 1 година или повече, червата му са узрели, за да съдържат този баланс на киселини, които помагат да се унищожат и да се борят с токсините, които произвеждат бактериите ботулизъм.

След като детето навърши 1 година и може да яде и да се наслаждава на вкусен суров мед, не прекалявайте. Струва си да се помни, че суровият мед е подсладител, така че може да повлияе на развиващите се зъби.

Ако се съмнявате, консултирайте се с вашия педиатър, преди да предлагате подсладители като част от диетата на детето си.

Източници на спори на ботулизъм

Всички ние сме изложени на спори, причиняващи ботулизъм, които са широко разпространени в почвата, праха и други природни среди като езерце и речни утайки. Смята се, че рядкото нарушение на флората на бебетата в червата позволява спорите да процъфтяват и да произвеждат токсини. За повечето случаи на детски ботулизъм източникът на спори никога не се идентифицира и се предполага, че те се поглъщат от околната среда. Доказано е, че медът е източник на спори, поради което е най-добре да се избягва, докато деликатната храносмилателна система на детето не стане достатъчно здрава. Други течни подсладители, като меласа и царевичен сироп, също могат да носят риск от ботулизъм.

Суров мед срещу обикновен за бебета

По-безопасен ли е търговският мед за бебета от суровия мед? Търговският мед се обработва с топлина, наречена светкавична пастьоризация и често преминава през микрофилтри. И макар че убива много естествени елементи в меда, това не се прави по здравословни причини, а за да се направи по-гладък продукт и да се предотврати кристализирането или замъгляването на меда. Това не убива никакви спори на ботулизма, така че суровият мед и търговският мед са абсолютно еднакви в това отношение. Този процес обаче премахва полезните хранителни вещества като полени, ензими и антиоксиданти, които остават в суровия мед.

Безопасно ли е да се яде суров мед по време на бременност?

Въпреки че не се препоръчва да се храни мед с много малки бебета, здравите възрастни не са изложени на риск от ботулизъм от суров мед, дори по време на бременност. Както споменахме по-рано, търговският мед се пастьоризира за външен вид и консистенция, но това не е същото като пастьоризацията в млечни продукти, а непастьоризираният или суров мед не носи никакъв риск от листерия.

Суровият мед е по-добра алтернатива на захарта за деца?

Бялата захар е свръхпреработеният, краен резултат от захарната тръстика, лишена от всичките си хранителни вещества и сега е сред първите три съставки в почти всички пакетирани храни. Всеки, който е виждал малко дете на захар, ще свидетелства за промените в настроението и нивата на енергия. С нарастващите опасения за затлъстяването в детска възраст суровият мед може да се използва като алтернатива. Той има по-ниска GI стойност от захарта, така че не повишава нивата на кръвната захар толкова бързо. Медът е по-сладък от захарта, така че имате нужда от по-малко от него, но има малко повече калории на чаена лъжичка, така че е разумно да следите отблизо размера на порциите.

Мед за деца с алергии

Все още се правят изследвания в тази област, но някои страдащи от алергии съобщават, че приемането на лъжица суров мед всеки ден облекчава симптомите им (подобно на начина, по който действат алергичните снимки). Понастоящем няма научно доказателство, че яденето на местен суров мед ще подобри сезонните алергии, просто анекдотични доказателства. Освен това някои предполагат, че е по-добре да опитате пчелен прашец самостоятелно. Ако детето ви страда, първо се консултирайте с педиатър и опитайте малки количества, за да тествате и да видите как реагира тялото.

Пет ползи за здравето на суровия мед за деца

  1. Облекчаване на кашлица и настинки. Лъжица мед покрива гърлото и може да облекчи децата от симптоми на кашлица и настинка. Това е естествено лекарство и алтернатива на сиропите за кашлица и лекарствата без рецепта.
  2. Насърчаване на здрава храносмилателна система. Смята се, че суровият мед унищожава определени чревни бактерии, което го прави ефективно лечение за разстроен стомах, газове, лошо храносмилане, диария и запек. Това е друга причина да добавите суров мед към диетата на вашето дете.
  3. Помогнете за по-бързото зарастване на рани. Суровият мед носи антибактериални и противогъбични свойства, така че е естествен лечебен агент за порязвания, ожулвания и изгаряния. Администрирайте локално върху засегнатата област и можете също да намажете пъпки и дори акне. Известно е, че висококачественият, лечебен суров мед или Manuka помага в случаите на екзема.
  4. Естествени мултивитамини. За да могат децата да растат и да се развиват както физически, така и психически, те се нуждаят от добре балансирана здравословна диета. Суровият мед е естествен източник на мултивитамини и основни хранителни вещества, за да помогне на костите, мускулите и когнитивното мислене. Известно е, че суровият мед съдържа аминокиселини, минерали, включително желязо, цинк, калий калций, магнезий и селен. Витамините включват В6, тиамин, рибофлавин и ниацин.
  5. Укрепване на имунната система. Суровият мед помага да стимулира производството на имунни клетки в тялото, поддържайки имунната система здрава и здрава. Неговите антибактериални и антиоксидантни свойства помагат в борбата срещу микробите и бактериите, като помагат да се запазят тези грешки.

Винаги се уверете, че давате на детето суров мед, а не третиран търговски мед, където топлината и филтрите разрушават естествената доброта. По този начин задържате антиоксидантите, витамините и минералите в него.

Готвенето с деца и проучването на съставките е чудесен начин децата и родителите да се свържат и да прекарат известно време заедно. Приготвянето на храна, печене, готвене може да помогне на детето ви да развие двигателни умения в кухнята и да изгради положителна връзка със здравословна, вкусна храна.

Големи на вкус сурови медени закуски за деца

  1. Суров мед с кисело мляко и натурално ядково масло с хрупкава ябълка.
  2. Сурови клинове от медена тортила. Смесете 2 чаени лъжички вода в мед, за да го разхлабите. Поставете тортила клинове върху лист за печене, намажете с мед и поръсете със сусам. Печете на 180C (350F), за около 15-18 минути, докато станат златисто-кафяви и хрупкави. Сервирайте с гръцко кисело мляко и хумус и допълнително струйка суров мед.
  3. Сурови топчета от медени семена. Смесете 125ml (1/2 чаша) суров тахан, 2 супени лъжици суров какао на прах, 2 супени лъжици суров мед и 1 чаена лъжичка истински ванилов екстракт заедно в купа. Навийте на малки топчета и след това оваляйте топките в сусам и суров какао на прах. Съхранявайте в хладилник или фризер.

Използвате ли суров мед в диетата на децата си?

Други публикации, които може да ви бъдат интересни