диети

По-голямата ми дъщеря беше диагностицирана с целиакия (без консумация на пшеница!) Миналата година; и оттогава насам трябва да променим целия си начин на живот, като елиминираме глутена от нейната диета - и да отговорим на много въпроси за Селиакия от любопитни приятели, както и от непознати.

Да бъдеш „без глутен“ НЕ е готина, модерна модна диета - това е избор на начин на живот, който някои родители правят за здравето на детето си. Но добре ли е за всички деца? Попитахме и експерти отговориха.

Къде можете да намерите глутен?

„Без глутен означава, че избягвате всички храни с глутен - това включва преди всичко пшеница, но също така ечемик, ръж и често овес,”Обяснява д-р Мелиса Роуз, зачервена, базирана в Ню Йорк детска гастроентероложка. „За децата с цьолиакия те трябва да са на строга диета без следи от глутен. Това означава да се вземат предвид не само храната, но и повърхностите за готвене за кръстосано замърсяване, витамини и лекарства и дори Play-Doh. "

За моята собствена дъщеря, тъй като беше толкова малка за възрастта си и много дребна, научихме чрез кръвопролития и ендоскопия, че тя носи гена за целиакия. По този начин, след среща с нейния медицински екип и диетолог, я поставихме на строга безглутенова диета с надеждата, че ще й помогне да расте.

Как да разберете дали детето ви има проблеми с глутена?

Според Мишел Рутенщайн, регистриран диетолог, базиран в Ню Йорк, собственик на изцяло подхранени, някои често срещани симптоми, наблюдавани при деца, които може да са подозирали целиакия, са:

  • намален апетит
  • запек
  • лош растеж (може да се прояви като загуба на тегло или увеличаване на теглото)
  • сърбящ кожен обрив
  • умора
  • главоболие
  • стомашно-чревни разстройства като коремна болка, диария, прекомерно газове или подуване на корема

Нелекуваната целиакия, обяснява Рутенщайн, може да доведе до анемия, неврологични разстройства и остеопороза. „Понякога може да не се проявят симптоми, но ако имате фамилна анамнеза за това, може да е полезно да уведомите вашия педиатър. Преди да елиминирате глутена от диетата на детето си, накарайте детето да бъде тествано. " (Но обърнете внимание: за да могат лекарите да диагностицират тези състояния, детето ви трябва да се храни с диета, съдържаща глутен.)

Добре ли е да сте без глутен, дори ако детето ви няма Celiac?

Краткият отговор е „да“, но има медицински „улов“.

„Най-голямото погрешно схващане за безглутеновата диета е, че тя по същество е здравословна“, казва д-р Роуз. „Тъй като много храни, съдържащи глутен, са богати на витамини, калории и протеини, децата на диета без глутен са изложени на риск от недостатъци и трябва да бъдат наблюдавани внимателно от своя лекар.“

Според д-р Роуз, за ​​деца с не-целиакия чувствителност към глутен, без глутен може да доведе до облекчаване на дискомфортни стомашно-чревни симптоми, включително коремна болка, газове, подуване на корема и диария.

Говорете с педиатър на детето си, преди да елиминирате глутена от диетата му - може да няма никаква медицинска нужда, за да поставите детето си на безглутенова диета, особено ако те нямат проблеми с ръста, теглото или храносмилането.

Недостатъците на начина на живот без глутен

Д-р Клер Маккарти наскоро заяви в статия за Harvard Health Publishing че тя не разбира защо толкова много родители искат децата им да са без глутен. „Озадачаващо е, защото в по-голямата част от случаите не е необходимо - и е тревожно, защото, въпреки че родителите го правят, защото смятат, че е здравословно, безглутеновата диета може да бъде много нездравословен за деца."

Децата без диагноза Целиакия, казва Маккарти, педиатър от Бостън, могат да се "чувстват по-добре" на диета без глутен, но това е неясно и "противоречиво".

„Много от нас биха се почувствали по-добре, ако диетата ни внезапно имаше повече плодове и зеленчуци и по-малко торти, бисквити и други въглехидрати“, датира тя. „Освен това диетата без глутен може да съдържа по-малко някои захари, които някои хора трудно усвояват; може да са виновни тези захари, а не глутенът. " Освен това, казва тя, на тези, които са без глутен, често се казва да консумират ориз като „алтернатива“ на глутен; оризът често съдържа арсен, който във високи дози не е толкова изтънчен за консумацията на млади тела.

Социални усложнения за деца

Да бъдеш без глутен е трудно за много деца. Например на партита за рождени дни те не могат да имат пица, бисквитки или торта, а понякога закуски с надпис „без глутен“ се зареждат с допълнителна захар и подсладители за вкус. Ако детето ви е без глутен, трябва да носите много храна за него, като банани, ориз или обикновена пуйка, тъй като повечето места, които ще посетите - от местната ресторантска верига до увеселителен парк - ще имат менюта, пълни с глутен като пилешки хапки, пица и мак и сирене.

Маккарти казва: „Тъй като глутенът е в толкова много храни, диетата без глутен също може значително да усложни училищните обяди, срещите за игра и други аспекти от ежедневието на детето - а може да бъде и по-скъпа.“ Ако детето ви не е диагностицирало целиакия, защо да ги карате да не съдържат глутен и да преминават през такава огромна промяна в начина на живот на толкова млада възраст?

Насърчават се диети без глутен за деца с диагностициран целиакия

Децата с целиакия обаче са различна история.

Припомня на д-р Роуз: „За децата с цьолиакия е изключително важно те да бъдат на строга диета без глутен. В противен случай червата ще продължат да бъдат увредени и те са изложени на риск от дългосрочни усложнения. "

Ако сте без глутен: Вземете тези минерали

Рутенщайн казва, че безглутеновата диета може да бъде здравословна, когато гарантира, че всички витамини и минерали се консумират от други богати източници. „Ако се направи без надзор, можете да изложите себе си и семейството си на риск от недостиг на хранителни вещества.“

Ето защо, подчертава Рутенщайн, наистина трябва да се срещнете с диетолог, ако детето ви ще се адаптира към начин на живот без глутен.

Светът на хранителните медии е много объркващ и „лесно е да се повлияе от него“, казва Рутенщайн. „Предоставям на всяко семейство научно обосновани доказателства и им позволявам да изберат най-добрия начин на хранене за тях. Ако решат да бъдат без глутен, без да имат целиакия, създавам добре балансиран план за хранене, който съдържа всички хранителни вещества, необходими на семейството да процъфтява. "

За идеи за семейни рецепти, следвайте FamilyEducation в Pinterest: