ПОСЛЕДНО АКТУАЛИЗИРАНО: 10 август 2020 г. ПУБЛИКУВАНО: 6 юни 2018 г. 702 коментара
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки.

НАЙ-ДОБРИТЕ бисквити с шоколадов чипс без глутен! Няколко трика правят тези безглутенови бисквитки перфектни - меки, дъвчащи, златни и неустоими! Лесни за направа и НИКОЙ няма да предположи, че не съдържат глутен!

безглутенови

Най-добрите бисквити с шоколадов чипс без глутен

Ако сте търсили НАЙ-ДОБРАТА рецепта за бисквитки с шоколадови чипсове без глутен - не търсете повече! Вече почти 6 години ям на 100% без глутен и най-накрая намерих рецептата за бисквитка с шоколадови чипове на моите мечти.

Промених тази рецепта и я тествах много пъти през годините и тази рецепта е най-добрата. Не е необходимо повече ощипване или повторно тестване.

Тези бисквитки са меки, дъвчащи и златисти, както би трябвало да бъде добрата бисквитка с шоколадови чипове. Ако сте се опитали да приготвите бисквити с шоколадови чипсове без глутен, преди вероятно да знаете, че могат да станат сухи, зърнести и бледи.

Тази рецепта има няколко трика, така че всеки път получавате златни, незърнести бисквитки с вкусна дълбочина на вкуса.

Първата тайна съставка е кафявото масло. Понякога бисквитките без глутен могат да имат липса на вкус. Кафяво масло придава на тези бисквитки възхитителен орехов, препечен почти карамелизиран вкус, който не можете да получите от нищо друго.

Ако никога преди не сте кафяли масло, това е чудесен урок. По-лесно е, отколкото звучи!

Следващият трик е да добавете супена лъжица мляко. Това помага да се компенсира течността, която се изпарява от маслото по време на процеса на покафеняване. Той също така помага на бисквитките да получат златист цвят и предотвратява песъчинките. Безглутеновото брашно понякога се нуждае от малко допълнителна течност, така че да нямате кредати бисквитки.

Исках да улесня тази рецепта с лесни за намиране съставки. Използвам безглутеново универсално брашно (напоследък използвам това Брашно King Arthur Брашно без глютен, мярка за мярка) и малкод малко бадемово брашно за сухите съставки в тази рецепта.

Обичам да използвам малко бадемово брашно защото не е твърда и помага на бисквитките да придобият този златист цвят и дъвчаща текстура. Това е тайната ми съставка в много печени продукти!

Ако сте алергични към ядки, можете да пропуснете бадемовото брашно и да замените повече безглутеново универсално брашно.

След като смесите тестото, е важно да го направите дайте му 30-минутна почивка. Това дава на безглутеновото брашно време да се хидратира и наистина има значение. Това е ключово за бисквитки без глутен!

За щастие ще бъде направена само 30-минутна почивка и не е необходимо охлаждане през нощта в хладилника. Така че все още можете да имате шоколадови бисквитки малко след жаждата!

Понякога в живота просто се нуждаете от топла шоколадова бисквитка. Независимо дали става въпрос за бисквитки в неделя вечер или специална закуска след училище, няма нищо по-добро! Надявам се, че обичате тази рецепта толкова, колкото и семейството ми!

Как да си направим вкусни бисквитки без глутен

Кафяво масло: Придава на тези бисквитки възхитителен вкус на ядки

Супена лъжица мляко: Предотвратява песъчинките и помага на бисквитките да станат златисти

1/4 чаша бадемово брашно: За дъвчаща текстура и вкусен вкус (може да използвате GF универсално брашно вместо това, ако имате алергия към ядки)

30 минути почивка: Дава време на брашното да се хидратира и предотвратява песъчинките

Поръсете морска сол: По желание, но вкусно за бисквити в стила на гурме пекарни!

Гладни ли сте за още? Последвайте ме във Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter за всички най-нови актуализации.