Попитахме регистриран диетолог-диетолог дали наистина трябва да хвърлите счупеното яйце в купчината.

напукана

Това е най-добрият сблъсък: След като изтеглите хранителните си стоки от колата си (или раменете си, ако сте ходили) на гишето, забелязвате, че няколко от яйцата ви са се напукали. Дузината ви е до 10.

И така, трябва ли просто да преброите загубите си и да ги хвърлите или тези счупени яйца могат да бъдат възстановени? За съжаление, инстинктът ви е правилен.

Просто казано: „Хвърлете ги“, казва Джен Брунинг, M.S., R.D.N, L.D.N., регистриран диетолог-диетолог и говорител на Академията по хранене и диететика. "Ако забележите някакво напукване, дори само паяжина, това означава, че и без това порестата обвивка на яйцето е била компрометирана и има по-голяма вероятност бактерии да се спотайват вътре." (Свързани: Вашето ръководство за закупуване на най-здравословните яйца)

И, да, тази бактерия може сериозно да ви разболее.

Черупките на яйцата могат да се замърсят със салмонела от птичи тор (яй, кака) или от района, където са снесени, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC).

„Обикновено бактериите салмонела причиняват хранителни заболявания от яйцата“, казва Брунинг. Ако свиете бактериите, можете да очаквате някои или всички от следните: гадене, повръщане, стомашни спазми, диария, главоболие, студени тръпки и треска. Не си струва 20-те цента, които ви струва разбитото яйце. (Свързани: Какво да ядем след стомашен грип или отравяне с храна)

Симптомите могат да се появят от шест часа до четири дни след заразяването с бактериите, казва Брунинг. И докато иначе здравите хора обикновено се възстановяват след седмица или по-малко, всеки с нарушена имунна система, бременни жени, малки деца и възрастни хора може да изпита по-сериозни усложнения, според CDC. (Свързани: Каква е сделката с всички тези припомняния на храни? Професионалистът по безопасност на храните тежи)

Изводът: Единственото напукано яйце, което е безопасно да се използва, е това, което сами напуквате в тигана, казва Брунинг. Освен това, ако някога откриете, че сте напукали повече яйца, отколкото са ви били необходими за дадена рецепта, или ако имате остатъци белтъци или жълтъци, можете да съхранявате напукани, неварени яйца в чист, покрит контейнер, хладилника до два дни.