Продължавам да чувам противоречива информация за използването на найлоново фолио. Какво мислиш? Безопасно ли е използването на найлоново фолио? Ами в микровълновата?

пластмаса

По едно време пластмасовото фолио (родовият термин за тънкослойни полимери, използвани за защита на хладилната храна) се произвежда от поливинилхлорид (PVC), съдържащ фталати, химикали, наречени пластификатори, използвани за увеличаване на гъвкавостта. Фталатите вероятно са токсични, тъй като нарушават хормоните и тези съединения могат да се извлекат в храната, обвита в пластмаса, направена с тях. Но от 2006 г. почти всички пластмасови обвивки, произведени в САЩ, не съдържат фталати. За съжаление повечето сега се произвеждат с полиетилен с ниска плътност (LDPE) или поливинилиден хлорид (PVDC). (Изключенията са обвивки, използвани в кетъринг и професионални кухни.) LDPE и PVDC не се придържат, както и пластмасовите обвивки, направени с PVC, но по-тревожен е фактът, че LDPE може да съдържа диетилхексил адипат (DEHA), друг потенциален ендокринен разрушител, който е свързан с рак на гърдата при жените и нисък брой сперматозоиди при мъжете. Тъй като производителите не са длъжни да посочват действителния химически състав на своята пластмасова обвивка върху кутиите, потребителите са изложени на риск.

Въпросът с най-голяма загриженост обаче е дали пластмасовото фолио ще извлича химикали в храните, когато се използва за покриване на съдове, които се загряват в микровълнови печки. Възможно е DEHA да попадне в храни, особено в мазни храни като месо и сирена. Поради тази причина Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) препоръчва да не се използва в микровълновата печка всяка пластмасова обвивка, която не е означена като „микровълнова безопасност“. За да спечелите това определение, обвивката трябва да премине тестове, които отговарят на агенцията. (Същото важи и за пластмасовите контейнери, които влизат в контакт с храна.)

Ако все пак използвате пластмасова обвивка върху храни, нагрявани в микровълновата фурна, уверете се, че обвивката е поставена свободно върху контейнера, но не докосва храната. Някои етикети на продукти посочват, че между опаковката и храната трябва да има един инч или повече, за да се предотврати топенето на пластмасата, ако влезе в контакт с гореща храна. Вместо найлоново фолио, ви съветвам да използвате восъчна хартия или бели хартиени кърпи. Микровълнова храна само в стъклени или керамични съдове.

Също така трябва да проверите дали всички пластмасови съдове, които възнамерявате да използвате в микровълновата печка, са безопасни за тази употреба. Потърсете международния печат за пластмаси, безопасни за микровълни - това е квадрат с малка чиния отдолу и пет реда вълни над съда. И докато сме на темата, не забравяйте да изхвърлите контейнерите за еднократна употреба, след като веднъж са били загряти. Претоплянето им също може да доведе до проникване на химикали в пластмасата във вашата храна.