Вече знаете, че получавате достатъчно калций е голяма работа за здрави кости и зъби. Но това, което може да не осъзнаете, е, че за да усвоите калция, ви е необходим витамин D (затова виждате мляко, обогатено с витамин D). Ползите от витамин D обаче надхвърлят ставите ви. Също така е от съществено значение за психичното здраве (в края на краищата се нарича слънчев витамин). С напредването на възрастта хората са изложени на риск от остеопороза и фрактури на костите. Всъщност Националният здравен институт препоръчва възрастните на възраст 19-70 да получават 600 IU витамин D дневно.

недостиг

За съжаление е доста често да страдате от дефицит на витамин D, тъй като няма много храни, богати на него. И докато слънцето е най-добрият източник на витамин D, може да е трудно да получите правилното количество UV лъчи без слънцезащитни продукти. Но яденето на храни, които са естествени източници на витамин D, като обогатени млечни продукти и тлъста риба, може да помогне. Вижте тези рецепти, за да сте сигурни, че получавате достатъчно от това хранително вещество за борба с безпокойството.

9 вкусни рецепти, които да ви помогнат да си набавяте витамин D ежедневно

1. Скумрия на скара

Едно филе скумрия съдържа всички необходими витамин D на ден. Традиционното японско ястие, известно като Saba Shioyaki, е най-добрият начин да му се насладите. Ще видите Saba Shioyaki в бенто кутии или сервирани като предястие с морски дарове в японски ресторанти. Всичко, от което се нуждаете, е малко сол, саке, репички и соев сос, за да го овкусите. Трикът? Посолете рибата и след това я оставете да си почине, за да я изсуши леко и да й придаде по-плътна текстура. Снимка и рецепта: Namiko Chen/Just One Cookbook

2. Сьомга и папилот с печени картофи

Мазните риби като сьомгата са чудесни източници на витамин D и обичаме колко бързо се готви сьомгата за бърза и изискана вечеря. В тази рецепта, вдъхновена от френския език, блогърите за храна подправят сьомгата с чесън, мащерка, розмарин, червен пипер и лимон. След като ги подправите, увийте филетата сьомга в хартия за печене и ги оставете да се пекат във фурната до 11 минути. Мащерка и мед придават приятен баланс на билки и сладост на картофите. Снимка и рецепта: Алекс и Соня Overhiser/Двойка готвачи

3. Бери Кокосово замразено кисело мляко

Наричането на здрава йога винаги е малко разтегнато, но това е десерт, за който наистина можете да се чувствате добре. Малко мед, сладко и горски плодове е всичко, което се използва за подслаждане на тази алтернатива за сладолед. Не забравяйте да използвате кисело мляко и кокосово мляко, обогатени с витамин D. Снимка и рецепта: Erin Clarke/Well Plated

4. Портобело Гъба Разбъркайте

Когато са изложени на слънце, гъбите - подобно на хората - произвеждат витамин D. Всъщност учените са открили, че количеството хранително вещество, което можете да получите от гъби, оставени за един час на слънце, е еквивалентно на добавка с витамин D. След като сте подгряли гъбите си, пригответе тази вкусна рецепта за пържене, която прави блясъците звезда. Комбинирайте люспи от червен пипер, чесън, джинджифил, тамари, сок от лайм и сусамово масло, за да направите апетитна марината. Снимка и рецепта: Дана Шулц/Минималистичен Бейкър

5. Класически овес за една нощ

Доливането на чаша мляко за закуска не е идеално. Разбрахме - млякото не е любимо на всички. Но овесът за една нощ е страхотен начин да се промъкнете в пълна порция обогатени с витамин D млечни продукти под формата на кисело мляко и мляко или млечно мляко. Напълно има богат избор от осем рецепти, които да опитате, включително шоколадово фъстъчено масло или морковена торта. Снимка и рецепта: Каси Джонстън/Цялостно

6. Смути от портокал Юлий

Върнете носталгията по свеж, освежаващ портокалов Юлий в горещ ден - без вината на онова сладко сладко „смути“. Тази рецепта заменя истински плодове и OJ за сладост и замразени банани за кремообразност. Портокаловият сок и гръцкото кисело мляко се предлагат във версии, обогатени с витамин D. Снимка и рецепта: Джесика Гавин

7. Тост от сардина

Преди да си обърнете носа при мисълта за цели рибни консерви, опитайте този ярък и ароматен тост от сардина. Богат е на витамин С и бета-каротин от червените чушки и морковите. Не пропускайте видеото на Кат с всички подробности за готвенето със сардини. Снимка и рецепта: Кат/Кат яде истинска храна

8. Тиквички и чедър Frittata

Яйцата са един от малкото естествени източници на витамин D, така че защо да не ги включите в ротацията на вашата рецепта на закуска, обяд и вечеря? Напишете любимото ни ястие от вечерни яйца: фритата. Върнете малко сирене, което добавя хит на витамин D, и вие си взехте богато на D ястие, което има по-снизходителен вкус, отколкото е. Версията Once Once a Chef включва тиквички, за да увеличи и съдържанието на витамин С. Снимка и рецепта: Jenn Segal/Once Upon a Chef

9. Три пипер Шакшука Пита с Фета и За’атар

Яйцата сами са страхотен начин да замените основното обедно месо за алтернатива с гъст витамин D. Докато Smitten Kitchen предлага пет вкусни сандвича с яйца, ние обичаме Shakshuka Pita - обрат на традиционното ястие от Близкия изток. Освен това е пълен с витамин С от чушките и доматите и на практика има вкус на екзотична почивка в джоб с пита. Снимка и рецепта: Deb Perelman/Smitten Kitchen