Свържете се с Програмата за безопасност и санитария на храните

*Забележка: Тази страница съдържа материали в преносимия формат на документа (PDF). За преглед на тези файлове може да е необходим безплатният Adobe Reader.

безопасност

* В сила от 26 септември 2018 г., глава 64E-11, Административен кодекс на Флорида, „Хигиена на храните“е преработен. *

** Можете да намерите актуализираната версия, като използвате следната връзка: Актуализирана глава 64E-11, Административен кодекс на Флорида **

Ресурси на програмата за безопасност на храните и санитария

Форми на програмата:

Обучение:

Здраве на служителите:

Други ресурси:

** Нито една държавна или федерална регулаторна агенция не лицензира хранителни операции от дома ви. **

ОТВАРЯНЕ НА БИЗНЕС ЗА ХРАНИТЕЛНИ УСЛУГИ

Ако отваряте заведение за хранителни услуги, щракнете върху приложимата връзка по-долу за типа заведение, което планирате да отворите.

The Департамент по бизнес и професионално регулиране (DBPR) регулира ресторанти, повечето мобилни превозни средства за храна, заведения за обществено хранене, и повечето събития за обществено хранене. Можете да се свържете с техния център за контакт с клиенти, като се обадите на (850) 487-1395 или да подадете жалба за ресторант или друг вид заведения за хранене DBPR онлайн на адрес: DBPR Online Complaints.

The Министерство на земеделието и потребителските услуги (DACS) обикновено регулира операции на едро с храни, магазини за хранителни стоки, операции по преработка на храни, операции по съхранение/складиране на храни и операции с безалкохолни напитки (като сокове или смути барове и кафенета).

ОТДЕЛ ЗА ПРОГРАМА ЗА БЕЗОПАСНОСТ И ЗДРАВЕОПАЗВАНЕ НА ХРАНИТЕ

Министерството на здравеопазването работи с заведения за хранителни услуги, както е дефинирано в Раздел 381.0072, Устав на Флорида, за да гарантира, че техните продукти не са източник на болести, пренасяни с храна. Като цяло това включва операции за обслужване на храни, разположени в институционални условия (като училища, заведения за подпомагане на живот, места за задържане, грижи за възрастни и др.), граждански и братски организации, барове и салони, които не приготвят храни, и театри, които ограничават обслужването си до предмети, обичайно сервирани в театрите (като напитки, поп царевица, хот дог и начос). Кодовете и стандартите за заведенията за хранителни услуги се намират в глава 64Е-11, Административен кодекс на Флорида.

Програмата за инспекция на хигиената на храните на Министерството на здравеопазването (DOH) се основава на риска. Това означава, че онези съоръжения, които представляват по-голям риск за обществеността да се разболеят от консумацията на техния продукт, се проверяват по-често от тези, които представляват по-малък риск. Размерът на риска се определя от рисковите фактори. Тези рискови фактори включват видовете сервирана храна, количеството приготвяне, което се изисква, населението, което се сервира, и количеството храна, което е приготвено. Имайки предвид, че тези видове фактори са в съответствие с препоръките на Американската администрация по храните и лекарствата. Всъщност приложение 5 от версията от 2013 г. на Моделния кодекс на храните на FDA е посветено на провеждането на инспекции, основани на риска. Високорисковите съоръжения се инспектират на тримесечие, което означава 4 пъти годишно (или 3 пъти за училища, които се затварят за лятна ваканция). Съоръженията с умерен риск се инспектират полугодишно, което означава 2 пъти годишно. Съоръженията с нисък риск се проверяват веднъж годишно.

Ето няколко примера:

Видове съоръжения и приготвяне на хранаБрой инспекции годишно
Училище, което приготвя собствена храна4
Училище, което приготвя собствена храна, но е отворено за 9 месеца или по-малко3
Училище, което получава храна с храна и не запазва остатъци2
Съоръжение за задържане, което получава ястия с храна, не съхранява хранителни продукти през нощта, нито мие съдове1

Окръжни контакти за безопасност на храните и санитария

Отделът поддържа данни за инспекции за горепосочените предприятия.