Създаден за Greatist от експертите в Healthline. Прочетете още

холестерол

Ако сте чели за кетогенната диета, може да имате някои въпроси - особено относно яденето на толкова много мазнини, ако имате висок холестерол. Може ли яденето на купища сирене и авокадо наистина да ви помогне да отслабнете? И дали ще бъде за сметка на здравето на сърцето ви?

Ние също бяхме любопитни - ако не сте забелязали, здравето е нещо като наше нещо - затова разгледахме какво има да каже науката. Общият консенсус: Множество проучвания установиха, че кето диетата е полезна за здравето на сърцето и подобрява липидните профили (количеството мазнини в кръвта).

Единственото предупреждение? Много от тези проучвания са били краткосрочни (по-малко от година), така че не сме съвсем готови да направим някакви дългосрочни здравни претенции.

Не забравяйте, че е най-добре да разговаряте с вашия доставчик на здравни грижи, преди да правите големи промени в диетата. Познаването на вашите номера и семейната история е най-добрият начин да сте сигурни, че избирате правилния начин на живот за вас, тенденциите да бъдат проклети!

Ето какво знаем досега за връзката кето-холестерол.

Кетогенната диета е диета с много ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, разработена за подпомагане на деца и възрастни, страдащи от епилептични припадъци. Сега се използва, за да помогне на хората да постигнат редица здравни цели, включително загуба на тегло.

Диетата изисква получаването на приблизително 5 до 10 процента от дневните ви калории от въглехидрати, 15 до 20 процента от протеини и огромен 70 процента от мазнини. Силно ограничаването на въглехидратите (предпочитаният от вас източник на гориво) принуждава тялото ви да изгаря мазнини вместо енергия.

Изследванията показват, че кето диетата има няколко ползи за здравето, поне в краткосрочен план. Най-забележителното е, че хората на диетата са преживели значителна загуба на тегло, подобрена кръвна захар и подобрено сърдечно-съдово здраве (ding ding ding!).

Задавате толкова тежки въпроси! Нека просто кажем, че не е здравословно. Ако изберете правилните храни - като по-добри за вас ненаситени мазнини, постни протеини и сложни, пълни с фибри въглехидрати - тогава да, може да бъде „здравословно“.

Тези храни ще ви помогнат да се уверите, че получавате важни хранителни вещества, но диетата все още е супер рестриктивна, което означава, че може да пропуснете други основни хранителни вещества и да се изложите на риск за някои недостатъци. Освен това не е необходимо (или устойчиво) в дългосрочен план за повечето хора.

Въпреки че несъмнено има краткосрочни ползи, включително загуба на тегло и подобрен контрол на кръвната захар, науката липсва, доколкото дългосрочните ползи за здравето и/или рисковете, свързани с спазването на кетогенна диета.

Холестеролът е вещество, подобно на мазнини, намиращо се в кръвта ви. Той се произвежда от черния дроб (което означава, че не е необходимо да го набавяте от външни източници като храна) и е ключов играч за гарантиране, че тялото ви функционира правилно.

Можете да благодарите на холестерола за неща като производство на хормони, изграждане на тъкани и клетки и усвояване на мастноразтворими витамини (о, хей, витамин D!). Холестеролът може да се намери и в храната - най-вече в животински продукти като месо, риба, яйца и млечни продукти.

Доказано е, че кето диетата влияе както на LDL (“лош”), така и на HDL (“добър”) холестерол, но проучванията са малки и краткосрочни с различни резултати. (Получете повече информация за HDL спрямо LDL холестерола тук.)

Някои проучвания са установили, че кето диетата има благоприятен ефект върху нивата на LDL и HDL холестерол, докато други не са открили ефект. Някои съобщават за повишаване на LDL холестерола.

Това е нещо като подхвърляне, но науката изглежда се съгласява, че яденето на храни с гъста хранителна стойност, докато сте на кето диета, няма да повлияе отрицателно на нивата на холестерола или здравето на сърцето.

Какво прави кето диетата с вашите нива на холестерол?

Кето диетата изглежда подобрява сърдечно-съдовите маркери за здравето, включително (според някои проучвания) нива на холестерол и триглицериди.

Изследвания от 2004 г. показват, че хората със затлъстяване и висок холестерол изпитват по-голяма загуба на тегло и по-големи подобрения в нивата на триглицеридите и HDL, когато са на кето диета, отколкото при традиционните диети с ниско съдържание на мазнини.

По-малко проучвания сочат лоши резултати като повишен LDL и намалени нива на HDL, а тези с течение на времето се подобряват. Важното е да запомните, че видовете храни, които ядете, наистина имат значение.

Безопасно ли е да бъдете на кето диета с висок холестерол?

Боб Харпър ще бъде първият, който ще ви каже, че е най-добре да говорите с Вашия лекар, преди да опитате нещо като кето диета.

Някои хора, особено тези с фамилна хиперхолестеролемия (високи нива на холестерол, наследени от вашето семейство), бъбречни заболявания и чернодробни заболявания, не са добри кандидати за кето, защото често може да влоши тези състояния.

Някои може да открият, че телата им не могат да се справят с приемането на толкова много мазнини всеки ден.

Дори за иначе здрави хора, кето диета, пълна с наситени мазнини от червено месо и пълномаслени млечни продукти, която също е с ниско съдържание на плодове и зеленчуци, няма да доведе до подобряване на сърдечно-съдовото здраве в дългосрочен план и всъщност може да причини някои вреди.

Всъщност проучване от 2011 г. установи, че иначе здравите мъже имат повишен риск от развитие на диабет тип 2 след хранене с нисковъглехидратна диета, богата на наситени мазнини.

Какви храни са одобрени за кето?

Кето диетата обикновено се начертава с помощта на някои специфични изчисления, за да сте сигурни, че влизате и оставате в кетоза (състояние на изгаряне на мазнини) и отговаря на вашите индивидуални нужди. Яденето на повече от 5 до 10 процента въглехидрати обикновено ще ви отведе от кетозата.

Ще ядете най-вече:

  • червено месо
  • пиле
  • риба
  • яйца
  • млечни продукти (сирене, кисело мляко, мляко)
  • ядки
  • семена
  • зеленчуци без скорбяла
  • горски плодове

За повечето хора получаването на 5 до 10 процента от калориите от въглехидрати означава ядене на 50 грама или по-малко на ден и може да достигне до 20 грама. За справка, 2 чаши варени броколи или 1 1/2 чаши ягоди приблизително се равняват на 20 грама въглехидрати, което е повече от онези ниските 1/2 чаша ориз, които бихте могли да изядете за същите 20 грама въглехидрати с почти никакви хранителни вещества.

След като разберете вашата въглехидратна система, всичко е мазнини и протеини от там.

Технически можете да изберете да ядете мазнини и протеини, които искате, но се придържайте към ненаситени мазнини и постни протеини - като яйца, риба, семена и ядки - за да поддържате или дори да подобрявате здравето си, в зависимост откъде започвате.

Прекарахме много време в разговори за холестерола, LDL срещу HDL и триглицеридите. Ако искате по-задълбочено разбиране за това какви са тези мазнини, ние ви взехме.

Каква е разликата между LDL и HDL холестерол?

Време е за бърз био урок. Холестеролът трябва да пътува през кръвта ви, за да изпълнява ежедневните си задачи, но не може да се движи сам. За да се движи, той си партнира с протеини, за да образува липопротеини.

Подобно на автоботовете и десептиконите, има две основни форми на липопротеини: липопротеини с ниска плътност (LDL) и липопротеини с висока плътност (HDL).

LDL (известен още като „лош холестерол“ - или, в тази метафора, десептиконите) пренася холестерола през кръвта ви, но лесно може да заседне в артериите ви, особено ако има твърде много плаващи наоколо (мислете за това като задръстване).

Ако по стените на артериите се натрупа твърде много, кръвта и кислородът ще преминат по-трудно.

HDL (известен още като „добър холестерол“/автоботовете) действа като кърпа. Докато пътува, той улавя LDL холестерола и го връща обратно в черния дроб, където бързо се изхвърля. Колкото повече HDL имате, толкова по-малко LDL се носи в кръвта и по-малко вероятно е да се събере по стените на артерията.

Поддържането на тези нива изкривени в полза на автоботовете е от съществено значение, особено когато се спазва кето диета. Физическите упражнения, яденето на питателни храни, пиенето на много вода и ограничаването на алкохола могат да задържат десептиконите.

Какво представляват триглицеридите?

Готови ли сте да направите знанието си още една стъпка? Подобно на холестерола, триглицеридите са вид мазнини, циркулиращи в кръвта ви. Но тяхната функция е напълно различна.

Холестеролът активно поддържа поддържащите живота телесни функции, докато триглицеридите са спешни запаси от гориво, създадени, когато ядем прекалено много (просто да го поддържаме истински, хора).

В пещерните дни това беше огромна полза. Хората живееха по време на празник или глад и се нуждаеха от тази запасена енергия, за да може храната да е по-малко изобилна. В днешно време, когато почти всички живеят в рамките на 5 мили от супермаркет, можете да видите как е доста лесно да живеете този пиршески живот.

Но защо триглицеридите имат значение? Защото, подобно на LDL холестерола, триглицеридите са по-малки частици, които могат да се заклещят по стените на артериите, причинявайки натрупване на плака и оставяйки по-малко място за кръвта и кислорода да текат към вашите органи и други жизненоважни тъкани.