Публикувано: 2 септември 2020 г. · Променено: 2 септември 2020 г. от Lisa MarcAurele 8 коментара - Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Вижте Разкриване

Допълнителна информация

боровинки

Тези без захар сушени боровинки са лесни за приготвяне у дома и много по-здравословни от марки, които ще намерите в магазина. Те са чудесно допълнение към толкова много рецепти!

Сушените боровинки добавят невероятен вкус на толкова много ястия. Особено обичам да ги имам през есента и около празниците.

За съжаление е трудно да намерите в магазина сушени боровинки без захар или неподсладени. Повечето марки опаковат твърде много въглехидрати и грамове захар за много малки размери. Те просто не си заслужават.

Ето защо разработих тази рецепта за приготвяне на сушени боровинки без захар у дома!

Те са чудесни за направа в големи партиди, така че да са готови, когато имате нужда от тях. От салати с броколи до следи от смеси до печени продукти, има толкова много приложения за сушени червени боровинки.

Освен това те вероятно са по-лесни за изработване, отколкото си мислите!

Как да изсушите боровинки във фурната

Сушенето на боровинките отнема известно време, но самият процес е много лесен и ясен. Просто ще приготвите боровинките на котлона, след което ще ги оставите да изсъхнат във фурната.

Започнете с приготвяне на боровинките на котлона, за да подсладите:

  1. Загрейте фурната до 200 ° F, докато приготвяте боровинките си.
  2. В голям тиган добавете боровинките. Извадете и изхвърлете всички меки или кафяви.
  3. В малка купа или чаша разтворете подсладителя във вода. След това изсипете боровинките в тигана.
  4. Включете котлона на средно висока температура и гответе, като разбърквате на всеки 1-2 минути, докато боровинките изскочат, около 4-5 минути.
  5. След като повечето червени боровинки изскочат, изключете котлона и оставете сместа да се охлади за около 10 минути.
  6. С помощта на клечка за зъби или задната част на голяма лъжица смачкайте боровинките с лек натиск. Не искате да бъдат твърде омачкани, в противен случай те ще се стопят заедно.
  7. Оставете да се охлади още 5 минути.

След това ще завършим процеса на сушене във фурната:

  1. Покрийте лист за печене с три слоя хартиени кърпи и парче хартия за печене.
  2. Прехвърлете боровинките върху пергаментната хартия, опитвайки се да ги разнесете малко. Ако забележите неподправени боровинки, изпукайте с клечка за зъби или леко натискане.
  3. Поставете боровинките във фурната, след това намалете котлона на 150 ° F.
  4. След 2-4 часа прехвърлете боровинките на нов лист пергаментова хартия. Обърнете хартиените кърпи, след това поставете отгоре новия лист пергаментова хартия с боровинките и върнете във фурната.
  5. Оставете червените боровинки да се готвят общо 6-8 часа, в зависимост от предпочитанията ви и дали искате те да са по-меки или по-хрупкави. След като достигнат желаната текстура, извадете от фурната.
  6. Отделете всички клъстери и оставете да се охладят преди съхранение.

Вашите сушени боровинки вече са готови!

Сушене в хранителен дехидратор

След като приготвите червените боровинки на котлона, можете също да ги довършите в дехидратор на храна, вместо във фурната.

За да поемете излишната течност, поставете няколко листа хартиени кърпи между екрана на тавата на дехидратора и тавата. След това разпределете боровинките върху екрана на дехидратора и гответе при 145 ° F.

След 2-4 часа можете да обърнете хартиените кърпи или просто да ги премахнете, ако по-голямата част от течността е погълната.

Съхранение на сушени боровинки

Тъй като тази рецепта отнема известно време, аз обичам да правя голяма партида наведнъж и да ги съхранявам. По този начин те ще бъдат готови да използват всеки път, когато искам да добавя аромат на сушена червена боровинка към ястие!

Ако планирате скоро да ядете сушените си боровинки, можете да ги съхранявате покрити в хладилника до две седмици.

За по-дълго съхранение препоръчвам вакуумно запечатване на боровинките и поставянето им във фризера.

При замразяване отделете боровинките на една или две порции. По този начин можете лесно да размразите само това, от което се нуждаете за рецепта.

Рецепти от сушена червена боровинка

Обожавам да измислям рецепти със сушени боровинки! Те добавят толкова страхотен вкус към толкова много ястия.

За сладка закуска или десерт кето пътеката или пудингът с хляб с ниско съдържание на въглехидрати са лесни и вкусни варианти.

Сушените боровинки също работят много добре в солени ястия. За бърз обяд или странично сладко салата от броколи или пържено брюкселско зеле с бекон винаги са хит. Тази пилешка салата от червена боровинка е друга чудесна рецепта.

И разбира се, вървят добре в печени изделия. Обичам да ги слагам в тиквени кифли с ниско съдържание на въглехидрати, бискоти с бадемово брашно и бисквити със захар от кокосово брашно.

Яркият аромат на сушени червени боровинки без захар е невероятен в толкова много рецепти. Ето защо обичам да имам готова партида във фризера си.

Други рецепти за горски плодове

Търсите десерти с по-ниско съдържание на въглехидрати и други рецепти с кето ягоди? Вижте няколко от тези фаворити:

  • Сладко от малини без захар използва семена от чиа, за да сгъсти сладкото, като същевременно остава с ниско съдържание на въглехидрати!
  • Безглутенова хрупкава боровинка е подходящ за кето и покрит с нарязани пекани за вкусен десерт, който да сервирате топъл.
  • Чийзкейк мазни бомби са сладки, кремообразни и само по 1 нетно въглехидрати!
  • Мус от малина е леко и пухкаво лакомство, на което може да се насладите самостоятелно или като богат пълнеж на пай.
  • Кето сос от боровинки е идеалният топинг с ниско съдържание на въглехидрати за сладолед, чийзкейк, палачинки и др!
  • Къпинов пудинг е лесен начин да получите топла току-що излязла от фурната торта за минути.