обяд

През лятото имах забъркан разговор с приятели за имена на ястия на полски и английски език. Каква е разликата между drugie śniadanie и обяда? Има ли такъв? И е kolacja вечеря или вечеря? Това объркване се свежда не само до полските имена на ястия, но и до изобилието от английски имена в зависимост от това къде живеете. И по-добре ли е да се храните по полски - с много по-малки хранения или да приемате по три на ден?

Ако сте мислили, че има много полски времена за ядене - śniadanie, drugie śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja, obiadokolacja, английският не е различен със закуска, обяд, обяд, чай, следобеден чай, хапване, вечеря, вечеря за назоваване няколко. Така че нека започнем отначало:

Śniadanie е закуска

Без притеснения за това. Закуската между 6 и 9 часа в Полша все още се състои от отворени сандвичи със сирене или студено месо. Само малка част от жените са започнали да ядат зърнени храни (ARC Rynek i Opinia 2016), за разлика от Обединеното кралство, където тя е много популярна заедно с препечени филийки и сланина.

Брънч обаче е западен внос в Полша и все още не е широко известен - мързелива комбинация от закуска и обяд, яде се по-често през уикендите между 10 и 12 часа на обяд - или с меню на шведска маса, или с по-обилна закуска. Тук е добре известно във всеки ресторант, особено в събота.

Drugie śniadanie (втора закуска) е само в Полша и на нашите полски колонии и обози (лагери). Яде се между 10:00 и 11:00 ч. Не е обяд, а закуска, плодове или кисело мляко и има подобен британски навик, известен като „единадесет " макар че това са само чай и бисквита, очевидно изядени в 11 часа. Повечето от нас биха нарекли това a почивка за чай.

Обяд на полски, обяд на английски

Забелязах, че все повече ресторанти рекламират обяд в Полша и е доста сходен и в двете страни, ядене от едно ястие, което се яде между 12 и 14 часа по време на работна почивка. Ако е много леко, може да се разглежда като късно „drugie śniadanie“. Известен също като обяд за някои, но ще спра дотук.

Следобеден чай или podwieczorek?

След обяд се усложнява във Великобритания. Докато Следобеден чай може да бъде пиян от висшите класове в 16:00, за останалите от нас означава да излезем за почерпка. Може да се пошегуваме като бърза чаша чай на работа, макар че когато работех в Министерството на отбраната, дамите имаха чаша и чинийка за чай, никога халби. По-късно се ядеше висок чай (студени меса или сирене с хляб и сладкиши), но в наши дни е малко известен. В Полша, podwieczorek, за следобедна чаша чай и кекс, кисело мляко или плодове често се забравя поради повече хора, които ядат бърз обяд. В зависимост от това къде живеете във Великобритания следващото ви хранене може да бъде чай, вечеря или вечеря. Вечерята все още е най-популярното име за вечеря, яде се между 18:00 и 20:00, но за тези в Северна Англия се нарича главно чай - от Манчестър до Тайн и Уеър но и чак на юг до Шропшир, където хората са доста разделени между вечеря и чай (YouGov 2018).

И така, какво е обиад?

Това е трудно за превод, тъй като означава различни неща за различните хора. Проблемът е, че традиционно в Полша, a двустепенна обиада (вечеря) е изядено по всяко време между 12 следобед и 16:00, но с приемането на западните работни схеми това е преместено на 18:00. Докато повечето поляци закусват и други śniadanie, по-нататъшното хранене зависи от това дали работят или не - тези в градовете започват да го правят яжте по обяд (това може да е лек обяд или двустепенна обиада), в селата е по-вероятно да ядат традиционната обиада (двустепенна храна със супа) около 14:00, но много са започнали да ядат това основно хранене за kolacja, често наричани в хотелите като обидаколаколая. Объркан?

kolacja или вечеря?

Така стигаме до вечерята. В Обединеното кралство вечерята е по-скоро концепция от висшия клас, лека, обикновено в края на деня ядена храна, ядена между 19:00 и 21:00, но сега хората казват „ела за вечеря”Което означава по-неформален тип вечеря с приятели, а не вечеря, която се разглежда като стара шапка. Повечето от нас ядат вечеря или чай по това време освен уикендите с чудесния семеен неделен обяд.

Kolacja - може да се разглежда като вечеря за тези, които ядат лека закуска - препечен хляб, сандвичи (както и свекър ми, който яде вечеря), а за поляците това означава лека храна, хляб, месо, сирене, домати, а не нещо горещо. За тези, които работят дълги дни, това може да е, когато ядат двуслоен обиад, но го наричат ​​kolacja. Объркващо думата kolacja идва от Италиански collazione, което означава закуска.

śniadanie jedz jak król, obiad jak książę, kolację jak żebrak

Има стара полска поговорка „яжте закуска като крал, обяд като принц и вечеряйте като просяк”. Изследванията в Полша казват, че темпото на метаболизма ви е най-бързо сутрин и постепенно намалява през деня. Според диетолозите от Instytut Żywności i Żywienia, śniadanie (закуска) трябва да представлява 25 до 30 процента от приема на цял ден калории, докато другиe śniadanie (втора закуска) трябва да съставляват 5 до 10 процента, оставяйки 60 процента за останалата част от храненията през деня, разделени между обиад (40%) и kolacja (20%)) общо 4- 5 хранения.

Яденето на всеки 3-4 часа означава, че има повече шанс да ядем разнообразие от групи храни включително много плодове и зеленчуци и никога няма да преядете. Аз лично се придържам към три хранения на ден, но започвам да се чудя на тази идея да започна с солидна закуска може би добавяне на чиния с jajecznica (бъркано яйце). Когато съм в Полша, често го правя и не се чувствам истински гладен чак по-късно през деня, когато имам малка закуска в средата на следобеда, макар че това не се вписва в никоя от тези категории, освен може би podwieczorek. Що се отнася до отслабването, калифорнийските изследователи, основаващи работата си върху проверка на ИТМ на над 50 000 души, казаха, че е така най-добре да ядете закуска и обяд и пропуснете вечерята изобщо.

Това е каквото ядете, винаги когато го ядете

В крайна сметка ние всички се хранят по различен начин в зависимост от начина ни на живот. Явно полските изследвания показват, че трябва да дпри още по-рано и има много съвети във Великобритания да не ядете твърде късно. Но винаги, когато го ядете, не можете да победите поляк плато студено месо, яйца и салата с хляб - включва въглехидрати, протеини с малко мазнини и зеленчуци - нещо от всеки слой на хранителната пирамида, препоръчано за здравословно хранене. Що се отнася до това как да го наречем, по обяд е обяд, по време на вечеря, kolacja. Когато отида в късния следобед на мама, отивам obiad, когато се обадя на сина си за вечеря, казвам kolacja но обсъждам това хранене с съпругът ми като вечеря. Не казвай повече.