Суши. Невъзможно след операция за отслабване вдясно.

Любител съм на суши и съм от преди операцията. Всъщност си спомням, че първата ми публикация в „Помощ за затлъстяването“ беше благодарност на някой, който публикува, че всъщност може да яде суши. Толкова ми олекна!

С тази информация изчаках търпеливо, докато ми беше разрешено да ям каквато и да е храна (и в някои планове това никога не се случва, но ако вашата наистина има етап „отидете за това ...!“, Изчакайте, докато стигнете там, преди да опитате суши ) и продължих моята кариера след ядене на суши.

Така че в това Ръководство за оцеляване на BF ще изложа това, което знам за сушито, с надеждата да ви помогна да вземете решение дали сушито се вписва във ВАШИЯ следоперационен живот.

Всички сме запознати с това какво е суши, нали? Ако не, нашият общ образ на суши е следният:

ръководство

Това е риба (обикновено сурова, въпреки че някои ролки се предлагат с варена риба), увита в лист от водорасли (нори) и специален ориз (суши). Има много видове суши. Ето най-често срещаните:

Маки (на снимката по-горе) - традиционното руло с ориз, водорасли, риба, зеленчуци и сос

В американската култура сушито се сервира по специфичен начин. Обикновено на азиатска вдъхновена чиния и ви се дава малка купичка, в която повечето хора слагат соев сос. На вашата суши чиния ще бъде вашето суши руло (или сашими), представено артистично (японците смятат, че суши е годно за консумация) с малка могила уасаби (зелен, пастообразен и МНОГО пикантен японски хрян) и малко маринован джинджифил (почистващ препарат за небцето, който е леко сладко-кисел). Обикновено уасабито се смесва в соевия сос, за да се получи пикантен сос за потапяне.

Добре, така че сега, след като сме свалили основите, нека поговорим за избора.

За начинаещи:

За повечето нови post-ops, бих казал почти изключително, отидете на сашими. Повечето хора се мръщят на това, защото сашими е лишен от някои от вкусните аспекти на суши ролки като славните сосове (васаби майонеза и др.), Които добавят мазнини и калории и зеленчуците (които обикновено също са сурови). Но това е най-добрият ви залог, ако искате да сте сигурни, че няма да се разболеете. През първите шест месеца може да е предизвикателство да се изпълни дори поръчка на сашими. Съветваме ви да грешите от страна на споделянето с някого.

Предлагаме също да опитате мисо супа. Miso е паста, в която има живи, активни култури (нещо като киселото мляко), с които се работи внимателно до момента, в който се комбинират с горещ бульон. В някои мисо има тофу (допълнителен протеин), люспи или други зеленчуци. Като цяло мисото има опушен вкус, който е много успокояващ и мил за нова торбичка. Ако сте нов-нов ... отидете с мисо супата. Ще бъде достатъчно.

За онези, които се справят добре с твърди вещества, но все още нямат голям капацитет на торбичката, едамаме е чудесен избор. Едамаме са цели шушулки от соеви зърна, които са сварени и разбити в соев сос и сол. Едамаме е забавно, защото а) е опаковано с протеини б) вкусно е и в) защото трябва да извлечете зърната от шушулката, отнема известно време да ядете, за да можете да правите малката си купичка, докато всички останали вечерят и да поддържат темпото.

„Помежду“ (6-18 месеца от операцията)

Вие имате малко повече освобождение в това, което можете да ядете, но често все още не е много голям капацитет. Има обаче няколко неща в суши ресторантите, които могат да ви донесат голяма възвръщаемост на инвестицията.

Туна Татаки - това буквално означава риба тон, „начукана на парчета“. Запича се за кратко, обработва се с масло и оцет и се сервира в клиновидни филийки. Това е добър избор, ако искате вашата храна да изглежда като нещо специално.

Салата от морски водорасли - обикновено, когато отида в ресторант за суши, искам моята татаки от риба тон върху салата от водорасли. Повечето ресторанти предлагат салата от морски водорасли като страничен продукт, така че тя не е ужасно голяма. Това е основно нори (но не в твърди чаршафи като в ролката), подсипано в сусамово масло, сусамово семе, джинджифил и няколко други подправки. Смята се, че водораслите имат много полезни свойства за оптимално здраве. Хм ... просто го ям, защото ми харесва.

Ветерани (и тези, които мислят, че са готови за предизвикателството)

Някои хора никога повече не правят традиционни суши ролки след операцията. Някои променят сушито си (свалете ориза). Някои просто ядат редовно суши в умерени количества. Вашата торбичка, вашият избор.

Няколко точки, които трябва да имате предвид:

Преди хранене можете да се насладите и на истински японски зелен или бял чай, който е зареден с антиоксиданти, които пречат на тези свободни радикали да се разпадат във вашата система. Моята суши става има Splenda. Носете няколко пакета от любимия си подсладител в джоба си, в случай че не го направят.

Суши да отидете:

Някои хранителни магазини носят суши. Не препоръчвам много. Ще кажа обаче, че нашите приятели от Whole Foods имат поръчан суши брояч (с истински готвачи за суши), готови да ви направят каквото пожелаете. Те също имат разнообразие от предварително направени продукти и всички се предлагат в пълнозърнести сортове!

И накрая, какъв вид ръководство би било това, ако не пуснем съответния vocab? Ето няколко японски израза, които ще ви послужат добре в суши джойнт:

Аригато (ах-ри-га-пръст) - Благодаря

Gochiso-sama deshita (Go-chee-so-sah-ma day-shee-tah) - Благодаря за това страхотно хранене!

Oishii (Owee-shee-ee) - Това е вкусно

Omakase (oh-mah-kah-say) - това казва на суши готвача, че той/тя е свободен да ви направи каквото решат. Намирам, че готвачите се препъват, за да ви впечатлят, ако изберете този маршрут. Напълно подходящо е да дадете на готвача ценова граница. Новаци: не казвайте това.

Sabinuki (sah bee new kee) - Няма уасаби

Така че с това, надявам се, че разполагате с цялата информация, от която се нуждаете, за да решите дали сушито ще продължи да бъде част от живота ви след операцията. Запомнете: няма абсолютно правилно или грешно решение. Какво е точно за ВАС. И така напред ... и играйте с храната си!