меда

С любезното съдействие на Pixabay/Дария Яковлева

Преди малко споделих с вас някои от доказаните медицински изследвания, основани на изследвания, на мед.

Но първоначалният ми пост не започна по този начин. Щях да ви разкажа за някои от най-любимите ми билкови медени препарати. Медът е божествена храна с много приложения. Един от начините за подобряване на ползите от него е добавянето на някои растения към него.

Преди около 7 или 8 години, по време на моето билково ученичество, ме научиха как да правя мед от мака. Животът ми никога не е бил същият!

Карамелният вкус на този мед наистина ме изненада. Повечето билкови препарати, които съм опитвал преди това, бяха вкусни, но това беше на съвсем друго ниво. След като опитах Maca Honey разбрах, че храната ви може да бъде вкусна и невероятно лечебна.

Ако четете това и си мислите, че това може да е моят сладък зъб, който говорите, може да не сте напълно погрешни. 🙂

Този семестър предлагам клас за 45 студенти по фармация. Част от курсовата им работа е да направят 5 различни билкови препарати - чай, сироп, масло, оцет и мед.

По-рано тази седмица имахме гости, местни билкари от Commonwealth Herbs, Катя Суифт и Рин Мидура. Прекараха два часа, демонстрирайки различни билкови препарати, а един от тях бяха медени пасти.

И така, кои са някои от препаратите с мед, които лесно можете да създадете у дома?

Днес искам да споделя с вас 5:

1. Влива се мед

За да го направите, трябва да комбинирате в стъклен буркан пресни или сушени билки (като мащерка, лавандула, розови листенца, маточина, тулси, джинджифил, канела, мента, градински чай, чесън) с мед, да ги смесите и оставете сместа седнете на топло място в продължение на 2 седмици. Бях научен да разклащам внимателно буркана на всеки няколко дни, вливайки лекарството с вашата енергия и любов. Тази запарка от мед помага за извличане на билкови съставки и доставя лечебни свойства на растението в сладък носител. Съществуват и алтернативни методи за приготвяне на запарка от мед с помощта на топлина.

2. Сироп

Както можете да си представите, медът често се използва като подсладител в сиропите. Ако сварите горски плодове или кора (като бъз или кора от дива череша) във вода, оставете ги да се задушат, намалявайки обема на течността. След като приключите, добавете мед като подсладител и консервант (имате нужда от по-голямо количество мед за консерванти). Ако планирам да запазя сиропа по-дълго, добавям и малко алкохол, за да избегна микробния растеж. Ако правите нещо, което скоро ще бъде консумирано, това е ненужно.

3. Паста/Електрикум

Медът от мака, който споменах по-рано, беше пример за паста от електуар. Основната идея тук е да се използва насипен прах и да се смеси с меда. Двама билкари, които дойдоха в моя клас по-рано тази седмица, говориха за разнообразни пасти, които създават с адаптогенни или богати на кофеин билки (ашваганда, астрагал, гуарана и други). Можете да играете с куркума, канела и други прахове, за да видите как се комбинират. Медените пасти улесняват включването на билки във вашата диета и придават на праховете по-дълъг срок на годност.

4. Таблетки за смучене

Медът е проучен за употребата му при кашлица и болки в гърлото. Със сигурност можете да го добавите към чая си, но друг начин да го опитате е чрез таблетки за смучене.

5. Медовина

Това е медено вино. Трябва да призная, че всъщност никога не съм направил своя собствена, но имам невероятна рецепта за вас от Rosalee de la Foret от Rose Mead.

Ако живеете на местно ниво и искате да опитате медовина, създадена от местни компании, опитайте 1634 Meadery. Те използват много подправки, плодове и билки, за да създадат уникални вкусове.

Първата важна стъпка е да получите добро качество на меда и билките.

Обичам да купувам билките си от планински билки.

В предишния си пост споменах защо получаването на вносен мед, който обикновено се продава в супермаркетите, може да не е най-добрата идея. Обикновено си набавям меда на фермерския пазар.

През последните две години купувах мед от един и същи човек. Преди около месец подредих шест бурканчета мед, които закупих от него (пролет, лято и есен). Бях абсолютно очарован да видя разликата в цвета, текстурата и кристализацията между тези контейнери. Това ми напомни, че хранителните вещества, които пчелите събират по всяко време на годината, са много различни. И е много важно за нас да се изложим на това разнообразие в природата.

Ако искате да опитате прост препарат, започнете с мед, напоен с мащерка.

Приготвя се изключително лесно и прави страхотно лекарство, което да имате под ръка при настинки, грип и други.

Напълнете около една трета до половината от стъклен буркан с мащерка, напълнете останалата част от буркана с мед.

Смесете ги заедно, опитвайки се да изкарате колкото се може повече мехурчета.

Оставете на топло място за няколко седмици. Наслади се!

Въпроси: Кои от тези медени препарати бихте искали да опитате?