Забележка: Тази публикация е написана от Дъг Хей, който води блогове в Rock Creek Runner (и е домакин на подкаста на NMA!).

Всичко започна с документален филм.

Прелиствахме Netflix в търсене на филм след вечеря, когато годеницата ми Кейти кацна на Дебел, Болен и Почти мъртъв.

Тъй като обикновено се случва след добър документален филм, веднага се убедих. Знаех всичко за сокоизстискването и трябваше да го направя незабавно, иначе можех да умра. Преди кредитите да се търкалят, търсихме опции за сокоизстисквачка и се опитвахме да впишем покупката в нашия бюджет.

Сякаш Juicing Gods се усмихваха на нашето домакинство, пощенската кутия No Meat Athlete получи имейл от добрите хора в Lifestyle Products Group с въпрос дали искаме да тестваме техния нов продукт, NutriPro Juicer.

Точно така се роди предизвикателство. Двамата с Кейти, които никога не са притежавали сокоизстисквачка и рядко са купували пресен сок, се ангажираме с 48-часово почистване на сок, последвано от 30 дни замяна на поне едно хранене на ден със сок.

Въпреки че бяхме развълнувани, бяхме и малко нервни. Бях в средата на тренировките за третия си ултрамаратон, а Кейти практикуваше или преподаваше йога всеки ден. Бихме ли забелязали някакви промени? Можем ли дори да поддържаме начина си на живот на сок?

предизвикателство

Juicing срещу Smoothies

Смутитата вече са любими сред веганите и спортистите навсякъде. Но соковете не са същото като смутитата.

И двете са невероятно лесни начини да опаковате диетата си със здравословни храни, но има една ключова разлика:

Сокоизстискването извлича хранителните вещества от продукцията, докато влакната се изхвърлят от другия край. Най-просто казано, сокът е основно смути без фибри.

С премахването на фибрите създавате супер мощна, богата на хранителни вещества напитка. Фибрите поглъщат обем в смути, който след това заема обем в стомаха ви. Това ограничава колко можете да приемете и колко бързо тялото ще го обработи. Сокът събира всички витамини и минерали в една концентрирана порция, като ви дава огромен енергиен и здравен тласък, без да кара тялото ви да свърши цялата работа, за да го усвои.

Но нямате ли нужда от фибри? Абсолютно. И не казвам, че трябва да изключвате смутита завинаги - здравословното хранене е свързано с пълноценни храни, а смутитата определено са по-близки до цели, отколкото соковете. Но като смесите сока с обичайната си диета или имате приятен баланс на сокове и смутита, ще получите фибрите, от които се нуждаете, и допълнителната полза от хранителния удар.

Прочистването (и симфонията на стомаха ми)

Двамата с Кейти имахме ярко посвещение в Juice Club с 48-часово прочистване, където не консумирахме нищо, освен сок и вода.

Въпреки че добродетелите на почистването със сок се обсъждат горещо, моето мнение е, че почистванията могат да бъдат много полезни, като дават на храносмилателната система така необходимата почивка и стартират тялото ви, като изчистят всички токсини и го изпомпат с добри неща. Почистването обаче може да бъде опасно и трябва да бъде добре планирано и проучено. Преди да започнем, събрахме много съвети и планирахме 4 до 5 големи сока за всеки ден.

Главоболие, умора и глад настъпиха до час 12. Изпих закуската и соковете си за голям обяд, но до 13:00 часа на първия ден липсата на кафе и значителна храна започнаха да си дават своето. Кейти, която не пие кафе, изпрати отчаян имейл по това време, изразявайки подобни странични ефекти.

За щастие с напредването на деня тези симптоми започнаха да отшумяват. Събудихме се на втория ден гладни, но освежени. С достатъчно сок за консумация на всеки няколко часа, това ни позволи да приемаме храна всеки път, когато стомахът започна да ръмжи.

И момче, би ли започнало да ръмжи. На глас, бих могъл да добавя.

Но преди лягане на втория ден нивата на енергията ни се нормализираха, ако не и по-високо от преди и главоболието беше отшумяло. И двамата с Кейти оценихме колко чисто се чувстваха телата ни и колко добре реагирахме на суровата храна. Също така осъзнахме колко много обичаме да дъвчем - и двамата се чувствахме много гладни и нетърпеливи за твърда храна.

30 дни сок, загубени 10 килограма и 1 наистина розова тоалетна чиния

След първоначалното почистване на сока, с Кейти изпаднахме в обичайна рутина за пиене на сока като закуска. С тази нова рутина дойдоха непосредствени печалби и последици.

Сякаш превключвателят се е преобърнал, забелязахме разлика в нивата на енергията ни сутрин. Приливът на хранителни вещества се оказа невероятно далеч, за да събуди тялото и ума.

С течение на дните усещах как тялото ми жадува, че се засилва всяка сутрин. Вече не се пълнех с нишестено ястие с малко хранителни добавки всяка сутрин, а вместо това събуждах тялото си с това, което наистина искаше. Също така никога не сме изпитвали наистина претъпкано-мудно усещане, което идва с голямо ядене. Сокът може да ви засити, но никога не ви оставя да се чувствате като задушени на тежка вечеря за Деня на благодарността.

Но имаше и падения. Както при нашето почистване със сок, все още изпитвахме някои пристъпи на глад. Към 10:30 повечето сутрини Кейти беше готова за второто си хранене. Нямах проблеми с преминаването през средата на сутрешните часове, но със сигурност бях готов за обилен обяд до обяд.

И двамата загубихме пет килограма този месец, но не мога да кажа със сигурност дали това се дължи на изцеждането. Бях в средата на тренировките за ултрамаратон и Кейти активно увеличаваше времето си на йога постелката.

В резултат на нашите 30 дни изцеждане, двамата с Кейти научихме няколко урока:

  1. Соковете не са евтини. Необходими са много продукти, за да се изцеди достатъчно сок, за да се приготви храна, а закупуването на продукцията (особено през зимните месеци) може да бъде много скъпо.
  2. Отнема малко време, за да приготвите продукцията, сока и да почистите. За да заобиколим този проблем, приготвяхме сок през ден, правейки достатъчно за два дни. Добавете малко цитрусови плодове към сока и той ще се запази добре за следващия ден.
  3. Само 1 чаша сок от цвекло ще направи пикаенето ми в продължение на дни. И имам предвид ярко розово.
  4. Добавянето на ябълка или круша наистина може да подслади най-горчивите листни зеленчуци, без да се добавя твърде много захар.
  5. Можете да замразите сока в тава за лед и да приготвите вкусни и здравословни сладкиши.
  6. С неотдавнашния скок на популярност, рецепти за сокове и ресурси можете да намерите навсякъде. Любимата ни книга с рецепти беше Голямата книга за сокове и смутита.

Оръжие по избор: сокоизстисквачката NutriPro

Както вече споменах, Lifestyle Products Group спонсорира това предизвикателство, като ни предостави сокоизстисквачка NutriPro, така че е подходящо да отделим малко време, за да поговорим защо тази машина е толкова сладка.

За начало сокоизстисквачката NutriPro е това, което наричат ​​сокоизстисквачка за студено пресоване. Преди това предизвикателство нямах представа какво означава това, но сега разбирам колко лошо е това.

По принцип на пазара има два вида сокоизстисквачки: сокоизстисквачка със студена преса и центробежен сокоизстисквач. Центробежната сокоизстисквачка използва остриета, които произвеждат топлина, убивайки някои от ензимите и хранителните вещества. Сокоизстисквачките за студено пресоване не използват реални остриета, а вместо това изстискват bejeebers от вашите плодове и зеленчуци с достатъчно сила, за да извлекат всичко, с изключение на пулпата. Ако търсите сокоизстисквачка, изберете студена преса.

Наистина поставихме тази сокоизстисквачка през машината и трябва да призная, че тя се представи чудесно. Освен първоначалната крива на обучение (бележка: нарежете плодовете и зеленчуците си на по-малки парчета, отколкото смятате, че трябва!) Той е издръжлив, сравнително лесен за почистване и се предлага с всички внимателни допълнения, като четка за почистване и херметична чаша за пътуване.

Заключение

И двамата завършихме 30-дневния тотално обичащ сок. Беше лесно, караше ни да се чувстваме добре и не остарявахме, както очаквахме и двамата.

След предизвикателството добавихме сокове към нашата подготовка за вечеря поне веднъж или два пъти седмично. Той се превърна в нашата здравословна закуска или закуска и вече е полезен, когато се опитва да впечатли гости извън града.

Моите 3 любими рецепти

През 30-те дни направихме десетки различни сокове, но ето три от любимите ни.

Vampire’s Delight

Перфектна комбинация от цвекло и гладка освежаваща краставица. Добавете малко вар, за да му дадете хубав удар на финала. Високо съдържание на детоксикация и добро за храносмилането.

  • 2 цвекло
  • 1 краставица
  • вар, белена, на вкус

Прави около 24 унции сок.

Зелени полета

Горчивината на кейла се смекчава от вкусната сладост на ябълката, крушата и портокала. Този тъмнозелен сок е чудесен детокс и е добър стимул за имунитета ви.

  • 1 краставица
  • 3 пръчки целина
  • 1 зелена ябълка
  • 1 зелена круша
  • 3 стръка кейл
  • 1 портокал, обелен

Прави около 24 унции сок.

Orange, радваш се, че не казах банан

Нуждаете се от естествен енергиен тласък сутрин? Опитайте този неонов портокалов сок със сладък пъпеш и сърдечни моркови. Добавете малко корен от джинджифил, за да смекчите вкуса.

  • 1 пъпеш, обелен
  • 3 моркова
  • 1 инч корен от джинджифил

Прави около 30 унции сок.

За автора: Веднъж Дъг Хей разля сутрешния си сок по цялата си клавиатура по време на работа, карайки я да мирише на зеле и зеле от цвекло в продължение на дни. Намерете повече от рецензиите на Дъг, съветите за обучение и злополуките в неговия блог, Rock Creek Runner, откъдето можете да изтеглите безплатната му електронна книга, The Power of a Running Mantra, с участието на Matt Frazier, Susan Lacke и много от любимите блогъри на NMA.

Написано от Мат Фрейзър и Дъг Хей

Тук съм със съобщение, което без съмнение няма да ме превърне в най-популярния тип във веганския пъстърк.

Но това е, което смятам, че е абсолютно критично за дългосрочното здраве на нашето движение и затова се ангажирам да го споделя. Ето какво става ...

Веганите се нуждаят от нещо повече от B12.

Разбира се, витамин В12 може да е единствената добавка, необходима на веганите, за да оцелеят. Но ако сте нещо като мен, вие се интересувате от много повече от оцеляване - искате да процъфтявате.