Рафт за книги на NCBI. Услуга на Националната медицинска библиотека, Национални здравни институти.

съвременното

Кръгла маса за решения за затлъстяване; Съвет за храна и хранене; Медицински институт. Съвременното решение за затлъстяването в Съединените щати: Резюме на семинара. Вашингтон (DC): National Academies Press (САЩ); 2014 юни 5.

Съвременното решение за затлъстяването в Съединените щати: Резюме на семинара.

Ключови точки, подчертани от отделни високоговорители

Двама лектори разгледаха решенията за затлъстяване в бизнеса и индустрията. Лиза Гейбъл, президент на Фондацията за ангажираност със здравословно тегло, описа инициативи на хранително-вкусовата промишленост. Лари Солер, президент и изпълнителен директор на Партньорство за по-здрава Америка, говори за възможностите и предизвикателствата, свързани с формирането на ефективни публично-частни партньорства.

ИНИЦИАТИВИ НА ХРАНИТЕЛНАТА И НАПИТЕЛНАТА ПРОМИШЛЕНОСТ

През 2008 г. Индра Ноои, главен изпълнителен директор на PepsiCo, отправи важно послание към своите връстници на средата на зимата на конференцията на Института по маркетинг на храните. Тя отбеляза, че повече от всеки трети американски възрастни и почти всяко пето американско дете са били със затлъстяване. Потенциалните здравни последици от затлъстяването включват диабет тип 2, хипертония и сърдечно-съдови заболявания. Nooyi имаше важно послание за детското затлъстяване, което да предаде на своите връстници: „Това е област, в която можем да направим разлика и трябва.“

Гейбъл описа някои от действията, които индустрията е предприела оттогава, за да стане по-активна и ангажирана. През есента на 2009 г. Фондацията за ангажираност със здравословното тегло е създадена от някои от най-големите компании и търговци на храни в страната. 1 Той се фокусира върху три ключови елемента: поемане на значителен ангажимент на пазара, като резултатите се оценяват от независим външен оценител; поставяне на ресурси зад потребителска образователна кампания; и партньорство с всяка организация, желаеща да участва. Като пример за действията на Фондацията 16-те участващи компании се ангажираха да премахнат 1,5 трилиона калории от пазара до края на 2015 г.

През 2010 г. първата дама Мишел Обама помоли индустрията да увеличи усилията си като част от нейната „Да се ​​движим! инициатива. Резултатът беше създаването на Партньорство за по-здрава Америка, което събра публични, частни и нестопански лидери, за да посредничат по смислени ангажименти и да разработят стратегии за прекратяване на детското затлъстяване. 2 Партньорството е работило с други, включително ресторанти Darden, най-голямата компания за ресторанти в страната и Walmart, най-големият търговец на дребно, за да осигурят по-голям избор и разнообразие в менютата и на рафтовете си. „Когато най-големите играчи се активизират“, каза Гейбъл, „въздействието на техните усилия е непропорционално голямо и инерцията, която генерират, е в правилната посока.“

В неотдавнашен междинен доклад до „Партньорство за по-здрава Америка“ компаниите от Фондацията за ангажираност със здравословно тегло заявиха, че са постигнали и наистина са надхвърлили целта си за 2015 г. да премахнат 1,5 трилиона калории от пазара. Освен това Службата за икономически изследвания на Министерството на земеделието на САЩ съобщава, че общият брой калории, налични на пазара, е намалял с течение на времето. Експертите на Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), позовавайки се на данните от Националното проучване за здравни и хранителни изследвания (NHANES), отчитат спад в енергийния прием както при възрастни, така и при деца. „Това е трилогия на постиженията, с която всеки може да се гордее“, каза Гейбъл.

Продължаващият напредък е близо. Проучване на института Хъдсън от май 2013 г. установява, че продуктите с по-ниско съдържание на калории са стимулирали 82% от ръста на продажбите сред компаниите за храни и напитки, участващи във Фондацията за ангажираност със здравословно тегло, което представлява повече от четири пъти ръста на продажбите на по-калорични продукти. От 15-те нови продукта, достигащи годишни продажби от 50 милиона долара или повече - основна критерий в индустрията - 10 бяха по-нискокалоричните продукти. Въз основа на тези данни Институтът Хъдсън препоръчва на компаниите да наблягат на продажбата на нискокалорични храни и напитки като ефективен път за подобряване на общия ръст на продажбите. "С други думи," каза Гейбъл, "продажбата на по-нискокалорични храни и напитки беше добра за бизнеса."

Гейбъл насърчава повече компании и общности да се присъединят към тези усилия, за да направят промени на пазара. Тя също така насърчи училищата, родителите и други болногледачи да се ангажират с каузата. Като се има предвид широкият избор на хората относно това къде и как да консумират храна, холистичният подход ще бъде най-ефективен, предложи тя. Освен това дейностите, извършвани в различни сектори, могат да бъдат координирани, така че всички да бъдат по-ефективни.

Особено полезно действие би било за компаниите да предоставят своите бизнес процеси и опит на програмите за намаляване на затлъстяването на организации с нестопанска цел, училища, църкви и други организации. „С тези инструменти можем да създадем устойчиви, интегрирани системи, които работят по рентабилен начин“, каза Гейбъл. Например, прилагането на системи за непрекъснато усъвършенстване, които преобладават в производството, за предоставяне на нестопански услуги може да подобри успеха, като същевременно намали разходите.

Чрез съгласуване на усилията, запълване на пропуските, намаляване на бариерите и фокусиране върху индивиди и общности с най-големи нужди, каза Гейбъл, клиентите могат да получат достъп до информацията и инструментите, необходими за поддържане на здравословно тегло. „Нашите колективни усилия са по-силни от отделните ни части“, заключи тя.

ЕФЕКТИВНИ ПУБЛИЧНО-ЧАСТНИ ПАРТНЬОРСТВА

Солер очерта някои от възможностите и предизвикателствата при формирането на ефективни публично-частни партньорства.

Партньорството за по-здрава Америка сключи около 70 споразумения с компании, фокусирани в такива области като формулиране на храни, хранене, достъп и достъпност. Той е работил с Walmart, за да направи храната, продавана от тази компания, по-здравословна и по-достъпна. Той е работил с ресторанти Darden и други в хранителната индустрия, за да улесни здравословния избор за американските семейства. Партньорството работи и в общности, училища и домове, за да увеличи физическата активност. Например, той е работил със сектора на ранно детско образование за повишаване на стандартите за храна и физическа активност и с болниците, за да осигури предоставянето на по-здравословни възможности в хранителните услуги.

Една важна инициатива е да се съберат конкурентите, за да си сътрудничат по-здравословни подходи към храната и физическата активност. Например, Партньорството събра доставчици на вода и бутилиращи, за да работят по кампанията Drink Up, която защитава ползите за здравето от питейната вода. Партньорството също се обръща към голямо разнообразие от предприятия, като здравни планове и развлекателни компании, за да популяризира решения за затлъстяване.

Знаците за ефективността на тези подходи започват да се виждат, каза Солер. Като пример, Birds Eye Foods, с подкрепата на Партньорството, проведе кампания за насърчаване на децата да ядат плодове и зеленчуци. През следващото тримесечие на продажбите печалбата на компанията се увеличи дори когато приходите в индустрията за замразени храни намаляха като цяло. „Това са положителни резултати в реалния живот“, каза Солер.

Въпреки това остават много предизвикателства. Смислената промяна е трудна, предложи Солер. Компаниите често виждат промени в управлението и промени в стратегията, а някои подходи понякога се провалят. За да осигури смислени ангажименти, Партньорството изисква подписани договори, прозрачна отчетност и резултати. „За всеки десет компании, с които разговаряме, може би една от тях преминава през нашия процес“, отбеляза Солер.

Освен това американската общественост едва сега започва да оценява разликата между съобщение за пресата, обявяващо промяна, и съобщение, което включва проверка от трета страна. С нарастването на използването на независима проверка, каза Солер, общественото доверие на компаниите също ще расте.

И накрая, Soler подчерта, че нито една промяна няма да реши проблема, но комбинацията от много промени както в публичния, така и в частния сектор, заедно с използването на нови маркетингови и комуникационни инструменти, ще доведе до продължителен напредък. Компаниите поемат рискове в тази работа, но промените могат да бъдат печеливши и „ако са печеливши, те ще бъдат устойчиви“, твърди Солер.

През последните 5 години се разви голям инерция, отбеляза Солер. Подкрепата на първата дама промени начина, по който хората мислят по въпросите на здравето и здравето. Обществеността е развълнувана да научи повече и оказва натиск върху индустрията да се промени. Компаниите осъзнават, че могат да реализират печалба, като предоставят по-здравословни възможности. "Нещата се развиват", заключи Солер.