Рецепти, разработени от Vered DeLeeuw, CNC
Хранително прегледано от Rachel Benight MS, RD, CPT

Печеният лук е чудесно ароматен и карамелизиран. Те правят прекрасна гарнитура или гарнитура към меса и птици.

рецепти

Печенето на лук във фурната ги прави нежни, зачервени и много ароматни. Това е рецепта, която обичам да правя, защото е наистина лесна за приготвяне, но тя дава вкусни резултати.

С изключение на най-малкия - придирчивият ядец - всички много го харесваме. Това е и много гъвкава рецепта - можете да използвате печения лук като топинг или дори като гарнитура самостоятелно.

Готвеният лук е кремообразен и мек

Не знам за вас, но всъщност не обичам суров лук. Намирам острия им остър вкус за доста обиден.

Но нещо вълшебно се случва, когато ги приготвите. Стават кремообразни и меки, почти сладки.

Не често мислим за лука като отделна гарнитура. Склонни сме да ги използваме като съставка в други рецепти. Но в този случай те правят чудесна, много ароматна гарнитура.

Съставките, от които се нуждаете

За да направите тази рецепта, ще ви трябват само три прости съставки. Точните измервания са включени в картата с рецепти по-долу. Ето преглед на това, което ще ви трябва:

Среден лук: Белият или жълтият лук работи добре в тази рецепта (тук е разликата), въпреки че обикновено съм склонен да използвам жълт лук.

Масло: Използвам много масло - 2 супени лъжици на една средна глава лук плюс повече за тигана. Маслото придава прекрасен вкус на лука. Друг вкусен вариант би бил използването на зехтин. Но лично аз предпочитам маслото.

Кошерна сол: Използвам кошерна сол в повечето от моите рецепти, включително и тази. Ако използвате фина сол, може да искате да използвате по-малко от нея, или ястието може да се окаже твърде солено.

Тъй като лукът е толкова ароматен, не добавям други подправки. Но ако искате, можете да подправите лука с чесън на прах и риган. Можете също така да ги поръсите с настърган пармезан след първите 20 минути готвене.

Как да си направим печен лук

Превъртете надолу до картата с рецепти за пълните подробности. Ето основните стъпки:

1. Първата ви стъпка е да обелите лука, да отрежете краищата му, след това да го нарежете на четири или пет дебели филийки, както е показано във видеото по-долу.

2. Сега поставете филийките лук в добре намазана с масло рамка за печене. Намажете ги с разтопено масло и ги поръсете с кошерна сол.

3. Последната стъпка е да изпечете лука до златисто-кафяв цвят. Това трябва да отнеме около 40 минути във фурна 400 ° F и трябва да обърнете филийките лук по средата на печенето. Следете ги внимателно през последните 10 минути печене, за да сте сигурни, че не изгарят. Вашата фурна може да работи по-горещо от моята.

Какви основни ястия вървят с печен лук?

Тази прекрасна гарнитура върви много добре с ястия от месо и птици. Тъй като го пека във фурна 400 ° F, обичам да го сервирам с основно ястие, което мога да готвя в същата фурна. Толкова е удобно!

Така че, наред с други избори, често сервирам този лук с печени свински пържоли, с печени кюфтета или с печено говеждо филе. Те също правят чудесен топинг за хамбургери, като тези печени хамбургери.

Ами остатъците?

Остатъците се съхраняват доста добре в хладилника, в запечатан контейнер, за 3-4 дни. Загрейте ги, покрити, в микровълновата фурна с 50% мощност. Остатъците също са много добри, когато се нарязват и се смесват в омлет или бъркане, като този спанак и яйца се бъркат.

Никога не пропускайте рецепта!

Обикновено публикувам нова рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във входящата си поща? Абонирай се!