Рецепти, разработени от Vered DeLeeuw, CNC
Хранително прегледано от Rachel Benight MS, RD, CPT

Обичам острия, пиперлив вкус на пресни репички, но се радвам и на печени репички. Печенето намалява остротата им и извежда приятна кремообразност.

репички

Направих крак на вяра първия път, когато направих тази рецепта! Много харесвам острия пиперлив вкус на пресни репички и им се наслаждавам в салати или дори като лека закуска. Това е една от онези добри за вас храни, които са и вкусни. Перфектната комбинация. 🙂

Но не знаех дали печенето ще подобри вкуса им или ще отклони от него. За щастие всички харесахме тази рецепта и от няколко месеца я правя редовно за семейството си.

Съставките, от които се нуждаете

Ще ви трябват само пет съставки, за да направите тези вкусни печени репички. Точните измервания са включени в картата с рецепти по-долу. Ето преглед на това, което ще ви трябва:

Пресни репички: Измийте ги, подсушете, след това подрежете върховете им.

Разтопено масло: Солено или несолено - каквото имате под ръка. Склонен съм да използвам осолено масло в тази рецепта. Европейското масло е особено добро, но всяко масло ще бъде чудесно.

Кошерна сол и черен пипер: Ако използвате фина сол, трябва да намалите количеството, което използвате, или ястието може да се окаже прекалено солено.

Чесън на прах: Можете също да използвате чаена лъжичка смлян пресен чесън вместо чесън на прах. Вероятно ще има по-добър вкус! Просто никога не го имам под ръка по някаква причина. Освен това фините гранули на чесъна на прах имат предимството да покриват по-равномерно репичките.

Как да печем репички

Това е възможно най-лесно! Подробните инструкции са изброени в картата с рецепти по-долу. Ето основните стъпки:

1. Започвате с намаляване на репичките наполовина.

2. След това ги хвърляте в съд за печене с разтопеното масло и с подправките.

3. Сега ги печете, докато омекнат, около 20 минути във фурна с температура 425 ° F. Ще разберете, че са готови, когато можете лесно да ги пробиете с вилица.

Вкусни ли са варени репички?

Да! Всъщност бях приятно изненадан. Макар да обичам острия, пиперлив вкус на пресни репички, открих, че също им харесвам варени. Готвенето намалява остротата им и извежда приятна кремообразност.

Всъщност, ако не сте фен на суровите репички и се чудите как можете да ги накарате да вкусят по-добре, предлагам ви да опитате тази рецепта.

Как се подправя печена репичка

Вкусът им е много мек, когато са сготвени. Така че, ако предпочитате по-смели вкусове, опитайте да добавите различни подправки (като лук на прах и сушени билки) или ги поръсете с пармезан преди печене.

Друг вариант, ако искате по-смели вкусове, е да приготвите репичките в зехтин и балсамов оцет - супена лъжица от всяка - вместо да използвате масло.

Как да им служим?

Обичам да сервирам тази гарнитура с хрупкаво запечени пилешки бутчета. Удобно е, защото мога да приготвя и двете ястия в една и съща фурна 400F, приготвяйки репичките само малко по-дълго от 20 минути, ако е необходимо.

Ами остатъците?

Остатъците от тези печени репички се съхраняват добре в хладилника, в херметически затворен съд, за 3-4 дни. Загрейте ги в микровълнова печка с 50% мощност.

Харесвам ги и студени, направо от хладилника! Те са изненадващо добри по този начин. Понякога просто ги похапвам. Понякога ги добавям към салати.

Никога не пропускайте рецепта!

Обикновено публикувам нова рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във входящата си поща? Абонирай се!