Да, можете да ядете растителна диета и да ядете Chipotle.

ролева

Ако мислите за преминаване към растителна диета, Rich Roll може да ви помогне. Спортистът с ултра-издръжливост и най-продаваният автор стана веган, когато здравето му се втурна точно преди 40-ия си рожден ден и оттогава не поглежда назад. Миналия септември състезателят с ултра-издръжливост пробяга 40 мили и преплува шест мили през архипелага в Стокхолм като част от световното първенство Ötillö Swimrun, така че знае нещо или две за това как правилно да зарежда тялото си.

Както всяка диета, има и предимства и недостатъци да бъдеш веган: макар че има някои доказателства, че това може да помогне за укрепване на здравето на сърцето ти, това може да не доведе непременно до загуба на тегло и може да бъде и скъпо. Но за Рол преминаването към веганство е еднакво положително.

„Има огромна заблуда, че а) това ще отнеме невероятно много време, или б) че ще бъде по-скъпо от традиционното хранене", каза Рол пред MensHealth.com. „Това не е моят опит."

Преди пускането на предстоящата си веганска италианска готварска книга „The Plantpower Way: Italia“ (налична на 24 април), Рол сподели своя вегански план за хранене, включително опции за закуска, обяд, вечеря и закуска. О, да - Чипотъл също е там.

Закуска

Рулото започва деня със смути, пълно с тъмни листни зеленчуци като кейл, спанак и манголд. Той също така предлага да хвърляте цвекло или цвекло, зеленина и много плодове, включително къпини и боровинки. Когато наистина иска да се влюби, той ще даде допълнителен тласък на течната смес, като смеси малко мача, семена от чиа, смляно ленено семе и спирулина (вид водорасли).

Roll също предлага обрат на традиционната зърнена закуска: студена киноа. „Можете да го направите за три минути и да сложите всички видове плодове отгоре и малко кокосово мляко или бадемово мляко“, казва той.

„Отвъд това, безглутенов препечен хляб с малко бадемово масло - това е идея за мен“, казва Рол. (Рол казва, че има чувствителност към глутен, но ако сте толерантни към глутен, обикновените препечени филийки с бадемово масло трябва да работят добре.)

Сутрешна закуска

Що се отнася до сутрешното смути, Рол казва, че обича да прави достатъчно, за да носи на работа термос. „По време на сутрешните часове той поддържа апетита ви на нивото и нивата на енергията ви се повишават", казва той. В противен случай той ще има няколко банана, бадеми, орехи или тиквени семки за закуска сутрин или вечер.

Обяд

За обяд Roll го прави лесно с голяма салата с много зеленчуци, пълна с малко балсамов оцет или зехтин. Ако това не ви удари, Рол всъщност предлага - изчакайте го - като се разходите до Чипотъл. "Можете да отидете да вземете купа с ориз, боб, гуакамоле", казва Рол. „Гуак ми е голям фаворит.“

Вечеря

Veggie enchiladas правят трик за Roll, но той също е фен на тестени изделия на базата на боб, особено за човек, който няма време. „Кипвате вода и ги варите пет минути.“ (Опитайте тези органични спагети от черен боб в Amazon за $ 8.18.) „Можете да направите доматен сос, като сложите домати буквално във Vitamix и ги смесите и това не отнема никакво време“, обещава Рол. Готово и готово.

Веганството не е за всеки, но Рол казва, че е изпълнимо, дори ако водите супер активен начин на живот. „Докато ядете пълноценни храни в естественото им състояние, ще можете да се наситите", казва той. „Можете да напълните стомаха си и да се чувствате сити, без да ядете всички рафинирани зърнени храни и сладки неща, които опаковайте излишните килограми. "