Повече от средния бекон, за който жадувате.

Тара Ю

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

представлява

Всички се придържаме към онзи хрупкав, пушен бекон в американски стил сутрин, но опитвали ли сте някога канадски бекон? Средният бекон е хрупкав, солен и като цяло просто перфектен, така че канадският бекон трябва да е същият, нали? И все пак в това има обрат - след като направих някои изследвания и опитах сам, мога да ви кажа, че определено не са нормалната сланина, за която жадувате. Какво е канадски бекон, ще попитате? Ето какво трябва да знаете.

Какво е канадски бекон?

Канадският бекон всъщност не идва от Канада - всъщност той се нарича само в САЩ. В Канада този вид месо обикновено се споменава като „бекон с гръб“ или „бекон от люспи“. За разлика от обикновените ивици бекон, които са изцяло изрязани от тлъстия корем на прасето, задният бекон се изрязва от кръста (или зад рамото) на прасе и включва само малко свински корем, което го прави много по-слаб. Обикновено се предлага в заоблени филийки, които вече са излекувани и напълно сготвени, за разлика от обикновения бекон, който се пуши и идва суров.

На какво има вкус?

Ако очаквате нещо с вкус на среден бекон, тогава ще бъдете разочаровани. Канадският бекон изобщо няма вкус на сланина. Вместо това има повече вкус на шунка поради частта от прасето, от което е отрязана. Канадският бекон, който опитах, беше много слаб и нежен и не се виждаше мрамор. Липсваше му обаче солеността на типичната шунка и се навеждаше повече към сладката страна. Освен това беше много сочен, за разлика от обикновения бекон и когато се пържеше, пак не губеше сладостта и сочността си.

Здравословен ли е канадският бекон?

Канадските ивици бекон се считат за по-здравословно разнообразие от бекон. Тъй като лентите от канадски бекон са много по-постни, те съдържат по-малко количество калории от нормалния бекон. Унция канадски бекон е приблизително 30 калории с по-малко от 1 грам мазнина. За разлика от това, една унция редовен бекон съдържа около 10-12 грама мазнини.

Има и повече протеини в канадския бекон, който съдържа около 12 грама на порция. Това означава, че ако закусите канадски бекон, той ще осигури около 20 процента от препоръчителния дневен прием на протеин (60 g).

Имайте предвид обаче, че както обикновеният бекон, така и канадският бекон съдържа голямо количество натрий. Типична порция от две филийки ще ви достави 500 mg натрий, така че не бихте искали да ядете често.

Кога да се използва канадски бекон

Кога бихте искали да използвате канадски бекон върху обикновени бекон ленти? Ако искате по-сочен, по-сладък вкус и нежност, вместо хрупкавост във вашите рецепти, бих препоръчал канадски бекон заради вкусовете му и факта, че идва предварително сварен. Освен това, ако искате да се храните малко по-здравословно, бих ви предложил да замените обикновения бекон с канадски бекон, тъй като е с по-ниско съдържание на мазнини и по-високо съдържание на протеини.

Лично аз все още предпочитам хрупкавите, обикновени ивици бекон пред канадския бекон - но хей, това съм само аз. Ако никога не сте чували за канадски бекон, надявам се, че тази статия ви е позволила да научите повече за този необичаен сорт бекон и ви препоръчвам да го изпробвате, за да видите кой отговаря на вашия вкус.