В Бразилия има някои храни, които просто обобщават всичко добро за храната в тази страна, а когато дойдете и си отидете, тези 20 закуски и ястия определено ще ви липсват най-много. Вашето пътуване до Южна Америка просто не е завършено, освен ако поне веднъж не сте опитали всички от следните бразилски храни!

бразилска

Бригадейро

Brigadeiro е топки от туфи, направени с кондензирано мляко и покрити с шоколадови пръски. Традиционният бригадейро е млечен шоколад, но има и версии с бял шоколад. Те могат да станат още по-вкусни, когато са направени с цяла ягода в средата.

Canjica

Canjica е купа с цели парчета бяла царевица, смесена с мляко, пръскане на кокосово мляко и кондензирано мляко, за да се получи кремообразен, завиден десерт с поръсени канела отгоре. Обикновено се сервира по време на годишния юнски фестивал, но тъй като е твърде вкусно да се спести само веднъж годишно, лесно е да се намери целогодишно.

Супер-хранителните асаи са традиционни в Бразилия, особено в крайбрежните градове, където това е обичайна закуска след плажа. Опитайте го обикновен като сорбет или поискайте да добавите банан, ягода или мюсли, за да го изведете на съвсем ново ниво на вкус. Açaí може да се намери и като смути, сок, на прах или дори да се добави към основно хранене, използвайки суровата му, ягодова форма.

Ромеу и Жулиета

Тази проста, но невероятна комбинация работи на толкова много нива, че е чудо как не е хванала света. Това е паста от гуава, като плътно желе, поднесено между две филийки меко, бяло сирене. Може да бъде основната част от пай, пастел, чийзкейк или просто да се сервира като желе от гуава и сирене.

Пао де Куейхо

Това е много повече от хляб със сирене. Изработено от брашно от маниока, така че е напълно без глутен, тези малки всмуквания са хрупкави отвън, калпави отвътре и изпълнени със сирене. Те могат да се продават в пакети с мини топчета сирене вътре или като страхотни топки с големината на големи портокали.

Емпада

Empadas са мини пайове, които се продават в почти всички закусвални, барове и ресторанти в Бразилия. Те са перфектни като лека закуска в движение или измити със студена бира. Най-типичните пълнежи са сушено месо, пиле с крема сирене, скариди с крема сирене или сърце от палма.

Коксиняс

Тази обилна закуска е купчина настъргано пиле, увито в гъвкаво, топло тесто, преди да бъде очукано и пържено. Някои дори смесват пилето вътре с крема сирене за тази допълнителна, сочна хапка. Със своята хрупкава външна текстура и мека, пухкава вътрешност е трудно да се спрете само на една.

Beijinho de Coco

Името буквално се превежда като малка целувка от кокосов орех, която пасва идеално на този десерт с размер на уста. Приготвя се с кондензирано мляко и масло, смесени заедно, преди да се навие на малки топчета и да се покрие с кокосови люспи. Върхът често е украсен с карамфил. Леки и пищни, тези малки лакомства са популярни на бразилските партита за рождени дни.

Пастели

Пастелите се сервират като големи правоъгълни сладкиши на фермерските пазари или като сладкиши с форма на полумесец в барове. Типичните пълнежи включват смляно месо, сирене, скариди, пиле с крема сирене и сърце от палма.

Acarajé

Acarajé е черен боб, който е пържен и сервиран горещ на пара. Обикновено има скариди вътре и се сервира с по желание чили масло.

Фарофа

Farofa е уникален за Бразилия и неговият вкус и значение е трудно да се разбере, без да се опита всъщност. Това е основно пържено брашно от тапиока, смесено с малки парченца пържен бекон и поднесено заедно с ориз и боб. Макар да не звучи много, удивително е как работи толкова добре с боб и ориз, абсорбирайки соковете и добавяйки допълнителна текстура към иначе доста кашава храна.

Креп от тапиока

Крепът от тапиока е типична храна в североизточната част на Бразилия, но наскоро стана популярен в много други крайбрежни градове. Често се сервира на малки улични сергии като чубрица със сирене, домат и шунка или като сладка с шоколад, ягоди, банани и ядки.

Фейхоада

Feijoada е едно от основните бразилски ястия, които можете да намерите най-много и се яде във всяко кътче на страната. Това е тенджера с черен боб, приготвен с парчета месо, въпреки че истински традиционните фейхоади го готвят със свински уши, рисачи и други части. Сервира се с пържено кейл, смесено с парченца бекон, ориз, фарофа (тук фарофа работи толкова добре, че абсорбира последните парченца боб сос) и парче портокал за овкусяване.

Шишче с скариди

Пресни скариди на шиш е храната номер едно, която ще бъде забелязана на плажовете в Бразилия, където продавачите на плажове се скитат нагоре и надолу, продавайки гигантски скариди на скара, набити на гигантски дървени шишчета.

Misto Quente

Тази ежедневна опция за бразилска закуска или лек обяд е половината от френска багета, приготвена на скара с разтопено сирене и шунка вътре, и често се яде с пресен плодов сок от закусвалните по улиците.

Moqueca de Camarão

Тази вкусна яхния се приготвя бавно с скариди, кокосово масло и мляко с добавени зеленчуци. Това е типично ястие от Bahia, но е обичано в цяла Бразилия.

Paçoca

Paçoca се продава в малки циклични форми като сладко. Помислете за пълнежа от фъстъци в чашите с фъстъчено масло на Reese’s, и това е почти вкусът на paçoca.

Мандиока Фрита

Пържената маниока е популярен избор в Бразилия като алтернатива на чипса. Те са крехки, хрупкави и вкусни, да не говорим за по-здравословен вариант от обикновените пържени картофи.

Joelho

Joelho буквално означава коляно на английски, но все пак хранителната версия е дебела, хлебна баница със сирене и шунка отвътре; това е най-добрата храна за добро усещане.

Quindim

Quindim е основно флан с добавени кокосови люспи. Сервира се или като голяма торта, или на малки порции за уста.

Прочетете Напред

Политика за бисквитки

Ние и нашите партньори използваме бисквитки, за да разберем по-добре вашите нужди, да подобрим ефективността и да ви предоставим персонализирано съдържание и реклами. За да ни позволите да осигурим по-добро и по-съобразено изживяване, моля, кликнете върху „OK