бърза

[Снимка: Ерик Лийт]

Атомен бургер

3934 Veterans Boulevard Metairie, LA 70002 (карта); 504-309-7474; theatomicburger.com
Метод за готвене: Плосък плот
Кратка поръчка: Представете перфектни, смлени вътрешни, хрупкави бургери, приготвени на скара, с най-висококачествени съставки и превъзходни местни сладкиши.
Искате пържени картофи с това ?: Да; двукратно пържените пържени картофи са страхотни
Цени: Хамбургер, $ 4.99; бейкън чийзбургер, 6,49 долара; Jamburger, $ 2,99; пържени картофи (редовни), $ 1,89; шейкове, $ 4.49

Призивът от ерата на Джетсън Атомен бургер sign in Metairie, Луизиана, със сигурност е примамлива за детето в мен. Независимо от интелигентния маркетинг, просто не съм се свързал с повечето от по-новите места с бургери, които съм опитвал напоследък. Между тълпите и онлайн шума определено беше време да видим дали тези момчета могат да доставят.

Братя Джо и Ник Спитале отвори Atomic Burger през ноември миналата година, за да предложи прясно приготвени непреработени храни в режим на шофиране. На пръв поглед е трудно да не харесате лъскавото пъстро пространство. Вътре масивен метален конус се спуска от въздушните канали, вдишвайки парата върху плота - това е просто тяхното устройство за приготвяне на сладолед по поръчка за по-малко от 30 секунди, с помощта на течен азот, за техните смесени млечни шейкове. Колкото и да звучи измамно, забавно е да се гледа. Техниката на молекулярна гастрономия за шейкове е колкото за свежест и бързина, така и за демонстриране.

Какво е новото при сериозните ястия

Но основното привличане са техните хамбургери от говеждо месо, приготвени ежедневно от прясно смляно чукче. (Предлагат се и бургери с гъби и пуешко месо Портобело.)

Разгънете идеално нещо, което прилича на картина сланина чийзбургер ($ 6.49) е добре дошла изненада: баницата от шест унции е забележимо по-широка от кок. Интензивният въглен от скарата покрива цялата добре направена баничка, дори до краищата. Интериорът е нежен, но не изключително сочен; звездата е ароматната кора. Резените бекон са смели, свежи и широки, покриващи по-голямата част от върха. Леко разтопеният настърган чедър е малко остър допълнение, но сланината е приятно доминиращ вкус.

Месно изпечения кок от пекарната на Weiss Guys 'е мек и равномерно препечен - напълно превъзходен кок в местната арена за бързо хранене. Получава комбинация от горчица и майонеза, приложена от всяка страна.

Листната маруля и филийките домат отгоре са свежи и изобилни. Нарязаният на кубчета лук на дъното - някога често срещан в южните бургерни фуги - се покрива в сместа за подправки заедно с няколко кисели краставички.

Редовната хамбургер ($ 4,99) е конструиран по същия начин, както чийзбургерът с бекон, но има освежаващ хит от сол, който не е намерен в последния. Месото е звездата на това отлично предаване.

Със своята баничка от три унции, Jamburger ($ 2,99) плъзгач със сладко от бекон и лук, разтопен чедър и майонеза е по-голям от това, което технически може да се счита за плъзгач. Сладостта на лука подчинява солеността на бекона за леко допълващо се сладко, което не надвишава месото. Това е полезна комбинация за по-малък бургер.

Лесно ми е да откажа пържени картофи за бързо хранене, но щях да се справя отново, за да си взема тези пържени картофи. Atomic Burger's ръчно нарязани пържени картофи (1,89 щатски долара) са пържени два пъти, нежни през цялото време и не прекалено кафяви отвън. Недостатъкът е, че са малко солени, но изчистването на част от допълнителната сол е лесно. Ако можете да устоите на пържените картофи, едамаме на пара също се предлага като здравословна странична опция.

Кремато сирене и канела в лимитираната кралска торта с вкус Атомен замразяващ млечен шейк ($ 4.49) улови същността на популярното карнавално лакомство с бриош, а малките пръски злато, зелена и лилава захар бяха умно докосване. Освен този шейк само за сезон Mardi Gras, ежедневното меню за шейк включва 12 вкуса.

Съставът на тези бургери е планиран толкова точно - точното количество от всичко, че няма съмнение, че основателите обичат бургерите. Атмосферата е искрено игрива и лекодушна, а предложенията им са по-добри от цената на веригата. Ако Atomic Burger предлага бързата храна на бъдещето, това би било стъпка към хамбургерската утопия. Бих се радвал да ги видя да се разширяват по-близо до горната ми част от гората, но засега имам късмет, всичко, което трябва да направя, е да се преборя със зверския трафик на Metairie.

Всички продукти, свързани тук, са избрани независимо от нашите редактори. Можем да спечелим комисионна за покупки, както е описано в нашата политика за партньори.

Вманиачен пица от детството и любител на всичко упадъчно, Ерик прекарва повече време в готвене в колеж, отколкото в учене. Когато не си играе с фурна на дърва, Ерик се наслаждава на любимите си креолски обитатели на Ню Орлиънс и изследва новите и оживени места в града.