Рецепта за диетична супа - тиква и сладък картоф:

Определено отново е сезон на супата. Всеки редовен читател може да е забелязал, че не съм най-търпелив от готвачите. Въпреки че предпочитам да готвя от нулата, аз съм доста подготвен да взема преки пътища. И макар че винаги бих препоръчал да купувате зеленчуците си „цели“, понякога тези малко обелени и предварително нарязани на кубчета опаковки изглеждат твърде полезни, за да се игнорират. Недостатъкът е, че знам, че в момента, в който обелите и нарежете зеленчуците, те започват да стареят по-бързо и губят жизненоважни хранителни вещества. Така че, ако се изкушите да изневерявате от време на време, уверете се, че използвате каквото и да е зеленчук, което купувате много бързо. Особено ако сте на диета. Не забравяйте, че ако намалявате общото количество храна, която ядете, тогава ако продължите да се храните подобно, ще намалите и витамините и минералите, които приемате.

диетичен

Тиквата от Butternut е един от онези зеленчуци, за които е трудна работа за белене и зарове, така че чашата от 350 g смесен тиква и сладък картоф, за да направи тази нискокалорична диетична супа ми се струва напълно валидна.

Диетични без глутен, вегански, вегетариански

  • 350 г тиквен орех и сладък картоф Използвах предварително приготвена зеленчукова торбичка - 50% от всяка
  • 1 супена лъжица кокосов крем
  • 20 г пресен джинджифил белен
  • 1 Малък бананов шалот белен
  • 750 мл Горещ зеленчуков запас
  • 1 Шепа пресен кориандър
  • Сол и черен пипер на вкус

Печете тиква, сладки картофи, джинджифил и шалот в слаба фурна при 160 ° С за 30-40 минути, докато омекнат

Поставете джинджифила, тиквата, тиквата, сладкия картоф и шалота във вашия блендер и пасирайте, докато получите пюре. Или ги наклонете в тенджера и добавете половината от запаса, за да смесите сместа със стик блендер

Добавете горещия бульон и кокосовото мляко и продължете да смесвате с пълна мощност, докато сместа стане кадифено гладка. Ако използвате блендер с кана, наклонете всичко в тенджера. Загрейте, докато тръбите се нагорещят. Ако сместа е прекалено гъста, добавете гореща вода, докато получите нещо като консистенцията на единичен крем

Добавете по-голямата част от кориандъра, като резервирате няколко листа за гарнитура. Смесете за още 30 секунди. Ако използвате конвенционален блендер, ще трябва да нарежете кориандъра на ситно, за да избегнете връщането на сместа от тенджера в блендера. Овкусете и подправете със сол и черен пипер според нуждите.

Сервирайте гарнирано с пресен кориандър и ако искате, струйка кокосов крем

Този път реших да ВРЕМЕ моето приготвяне на супа. Бях малко разочарован от първата супа, която направих във фурната, защото тя не се нагрява толкова, колкото се надявах. Но, както споменах, търпението не е моя силна страна ...

Поставянето на таймера за 7 минути доведе до гореща супа с кадифена текстура. Достатъчно за три алчни ястия или четири по-малки, броят на калориите в купа ще зависи от размера на вашата порция. Единствената мазнина идва от кокосовия крем, така че можете да се отдадете на добра купа за около 70 калории (сместа от тиква и сладки картофи е само 40cals на 100g, което прави цялата опаковка 140 калории, докато една супена лъжица кокосов крем е 50 калории. Така че голяма купа супа би била около 80 калории и ако успеете да разтегнете супата, за да нахраните четирима души, можете да я намалите на 60 калории.

Мислите да направите тази рецепта сами? Защо не фиксирате публикацията за по-късно

Все още търсите рецепта за супа на вашата диета - моята супа от целина с ниско съдържание на калории е наистина нискокалорична и с вкус. Или за нещо различно, опитайте тази диетична супа от спанак и леща. И кой не би бил доволен от голяма купа нискокалоричен крем от доматена супа за диетичен обяд

Относно Фиона Маклийн

Лондонски писател на свободна практика и маркетингов консултант. Редактирам London-Unattached.com и пиша за редица други публикации. С музикална степен и опит в маркетинга в много сектори, страстите ми включват всички видове музика, храна, ресторанти, вино и пътувания

Коментари

Никога не съм се сещал да използвам джинджифил в супа от тиква от тиква! Гений!